1樓：樂觀的
一般做水煎包用的都是大的商用電餅鐺的，廚具市場都有賣的。
2樓：登入中
用平底鍋就可以了，生煎包 水煎包都是用平底鍋
做水煎包用什麼鍋好
3樓：留遐思侍醜
一般是在熱鍋的時候，直接加入少量色拉油和水就可以了，不用後期加入水，容易回生。煎水煎包不粘鍋主要看亮點，第一是控火，要用小火慢慢的去煎，切勿將火調大。第二是鍋，有一些鐵鍋已經失去上面的塗層了，鍋子不好怎麼做都會有問題，現在市面上不粘鍋很多，如果不是火的問題就換一個鍋吧
如對你有幫助，望採納，謝謝
4樓：志存高遠
一般是平底鍋，下面是製作工藝
先發面，再剁餡，餡分葷素兩種，包子所用餡不用油、鹽等調料攪拌，為幹餡，包子之味全來自醃製的肉餡。包包子時先放菜再放肉，在蒸煮過程中讓味道溢滿整個包子。包子捏成圓柱狀，置於平鍋中，燃猛火一爐，水煎包口朝下擱置，灌入麵糊水淹至水煎包頂端，蓋上鍋蓋，此乃為水煎是也。
翻個，至水漸幹，鍋底始有炸響，便改文火細烤，湯汁收盡之後，揭起鍋蓋，以細嘴油壺繞水煎包根底注入豆油、麻油，以油煎至起焦殼止。全程製作約十五分鐘，起鍋，擱置於圓盤之內，便可開享美味。 利津水煎包沒有「絞餡」的，這也算是一個特點。
叫做「撥餡」，具體做法是： 1、喂肉：把肉切成1釐米見方的肉丁，加鹽、面醤（不是甜醤）、花生油、香油、薑末、五香面，充分攪勻，放置2～3小時可用（冬季，晚上做，明天用最好）。
天津水煎包
2、切菜：把韭菜或者白菜，切碎，放入笸籮、竹筐之類的盛具。 包包子的時候，先撥上足夠的菜，再撥上足夠的肉。
所以叫做「撥餡」。[2]. 注意事項 煮：
用平底鐵鍋，鍋底擦油，將生包口朝下依次排列鍋內，每鍋50個左右，加熱後，將調好的麵漿水均勻澆入鍋中（要漫過包子）大火細攻。 蒸：當漿水只剩三分之一時，用長柄鏟子將包子逐個翻轉過來，蓋上鍋蓋，文火細燒熱蒸。
[3]. 煎：當漿水收盡時，用專用油壺沿包子間的縫隙注進豆油或香油，細火燒煎，看準火候，適時出鍋。
5樓：匿名使用者
可用不粘鍋，否則會粘鍋
做水煎包用什麼樣的鍋子
6樓：
一般是平底鍋，下面是製作工藝
先發面，再剁餡，餡分葷素兩種，包子所用餡不用油、鹽等調料攪拌，為幹餡，包子之味全來自醃製的肉餡。包包子時先放菜再放肉，在蒸煮過程中讓味道溢滿整個包子。包子捏成圓柱狀，置於平鍋中，燃猛火一爐，水煎包口朝下擱置，灌入麵糊水淹至水煎包頂端，蓋上鍋蓋，此乃為水煎是也。
翻個，至水漸幹，鍋底始有炸響，便改文火細烤，湯汁收盡之後，揭起鍋蓋，以細嘴油壺繞水煎包根底注入豆油、麻油，以油煎至起焦殼止。全程製作約十五分鐘，起鍋，擱置於圓盤之內，便可開享美味。 利津水煎包沒有「絞餡」的，這也算是一個特點。
叫做「撥餡」，具體做法是： 1、喂肉：把肉切成1釐米見方的肉丁，加鹽、面醤（不是甜醤）、花生油、香油、薑末、五香面，充分攪勻，放置2～3小時可用（冬季，晚上做，明天用最好）。
天津水煎包
2、切菜：把韭菜或者白菜，切碎，放入笸籮、竹筐之類的盛具。 包包子的時候，先撥上足夠的菜，再撥上足夠的肉。
所以叫做「撥餡」。[2]. 注意事項 煮：
用平底鐵鍋，鍋底擦油，將生包口朝下依次排列鍋內，每鍋50個左右，加熱後，將調好的麵漿水均勻澆入鍋中（要漫過包子）大火細攻。 蒸：當漿水只剩三分之一時，用長柄鏟子將包子逐個翻轉過來，蓋上鍋蓋，文火細燒熱蒸。
[3]. 煎：當漿水收盡時，用專用油壺沿包子間的縫隙注進豆油或香油，細火燒煎，看準火候，適時出鍋。
做水煎包用鐵鍋還是鋁鍋好呢
7樓：傲世九天
用鐵鍋比較好，其實在家自己吃的話，用電餅鐺就行，還快
做水煎包一般用多大的平底鍋求解！！！！！
8樓：vip小王東
看你的灶能放下多大的鍋，看你一頓能吃幾個水煎包、
9樓：匿名使用者
用多大的鍋與爐子有關係，只要你的爐子能使到平鍋平均受熱，那多大的鍋都沒問題。用電磁爐的話，建議用直徑23-25cm的小鍋，用煤氣灶的話，就要看火的散開程度了，一般的家用爐頭可以用直徑25-33cm的鍋。商用的話，就要看你的爐的大小而定了。
10樓：爆爆苗
看你做多做少了...
11樓：天iii下
如果不是家用建議你60公分的。
做水煎包開店用的鍋
12樓：關記脂油火燒
水煎包生煎包都要用文火灶，自己做的話鍋底選擇厚點的好要，我以前就做了很多年
13樓：凌香老師
還可以，不過經歷豐富比較好
14樓：匿名使用者
開店做水煎包用什麼鍋好
紙皮水煎包的做法，怎樣做水煎包
用料 麵粉 3小碗。酵母 5克。肉餡 半斤左右。水煎包的做法。溫水化開酵母粉，活勻面，蓋好發酵，天暖一個多小時就行，面裡放半勺糖發酵快。請點選輸入 描述。肉餡放蔥，姜，五香粉，王守義十三香，生抽，老抽，料酒，香油，耗油，白胡椒粉，我還放了一勺炸醬，一個方向，打到肉泥狀態，我今天放的茴香，最後適量放鹽...
利津水煎包家常做法，正宗利津水煎包怎麼做
主料bai 中筋麵粉 300克du 溫水160毫升zhi 五花肉100克 韭菜150克 輔料白糖dao 1茶匙甜麵醬 1勺薑末 1勺鹽專 1茶匙生抽屬2勺醋 1茶匙白胡椒粉 適量香油 適量雞精 適量酵母 2克步驟 1.清水化開酵母粉，放入麵粉和麵。2.靜置溫暖處發酵至2 3倍大。3.五花肉切丁，放入...
怎麼製作水煎包？水煎包的調料配方是什麼
煎包是我的最愛啊！嘻嘻 製作水煎包的材料 肉餡 青豆 洋蔥 麵粉 料酒 醬油 植物油 雞精 鹽 白糖 泡打粉 酵母粉。1.把麵粉倒入盆中，放入泡打粉和發酵粉。用水分次把麵粉和成麵糰。和好後蓋上布醒好。2.把肉餡放入盤中，加入料酒 醬油 雞精 鹽 白糖 植物油。順著一個方向開始攪拌。3.攪拌好後加入洋...