1樓：匿名使用者
用料來幹辣椒50g
菜油50ml
鹽適量姜自15g
白芝麻適量
大蒜5瓣
步驟bai
1.幹辣椒備好。用乾淨
du的紙巾擦乾淨表面zhi
2.用刀切到儘量的細。有dao條件還是最好用料理機。
3.姜蒜切細末。
4.辣椒碎裡面加一勺鹽。
5.加入姜蒜沫和炒熟的白芝麻。
6.坐鍋燒熱之後放菜油，開大火燒至冒煙。
7.均勻的潑在辣椒碎上面。
8.攪拌幾下。
9.成品。涼了即可裝好玻璃瓶子密封。
小貼士幹辣椒不能用水洗。不可以有水，不然存放的時間長了會壞，一定要菜油。食用油不會香的。
那些麵館或者飯店內的辣椒油是怎麼做的？ 誰能說下步驟呢？
2樓：一路有你
買點辣椒麵，鹽，裡面再放點芝麻和花生碎，然後鍋裡放稍多一點油，花椒文火炸出香味後，把花椒撇乾淨，等油燒熱後關火端鍋把熱油澆在辣椒麵上就可以了
3樓：匿名使用者
飯店裡的怎麼做不清楚，但我覺得我做的和你的**差不多。所以說一下。
就是將辣椒麵（粉狀）和辣椒裡面的東西。加在一起。（調料鋪應該都加好了）。
放到加一些油的鍋裡過一遍。撈出來。再換一鍋新油（不換也行）燒紅了，燒熱了後澆在之前的辣椒麵裡。就行了。可以在加些調料。不知道一不一樣
4樓：不可修改名
幹辣椒切碎，植物油燒開後澆在幹辣椒粉上，攪拌。比較簡單，材料也好買。
5樓：我姓付 ，我不富
鍋熱後 放油加熱 油熱後把事先切好的辣椒末放入鍋中 來回翻 大概七八分鐘就好了
6樓：就為了看某
很簡單 就是去買辣椒麵 然後把油燒到78成熟 就往辣椒裡面到油 編到還要加點點水 以免辣椒麵糊了
7樓：默默的話
看看舌尖上的中國，製作辣椒油的那一段
8樓：曾楊氏汝雁
用料幹辣椒
50g菜油50ml
鹽適量姜15g
白芝麻適量
大蒜5瓣
步驟1.幹辣椒備好。用
乾淨的紙巾擦乾淨表面
2.用刀切到儘量的細。有條件還是最好用料理機。
3.姜蒜切細末。
4.辣椒碎裡面加一勺鹽。
5.加入姜蒜沫和炒熟的白芝麻。
6.坐鍋燒熱之後放菜油，開大火燒至冒煙。
7.均勻的潑在辣椒碎上面。
8.攪拌幾下。
9.成品。涼了即可裝好玻璃瓶子密封。
小貼士幹辣椒不能用水洗。不可以有水，不然存放的時間長了會壞，一定要菜油。食用油不會香的。
誰知道山西面館拌冷盤用的辣椒油怎麼做的？
9樓：匿名使用者
用大火把花椒，大料，幹辣椒等調料炸出味來，炸出來的油就是了。
麵店裡的紅油麵湯怎麼做出來的？
10樓：匿名使用者
材料：色拉油2千克，
紫草200克，辣椒麵、花椒麵各200g，薑片200克，大蔥200g，大蒜50克，香草50克，牛油500克，八角、肉桂適量
做法：先將牛油放在熱鍋裡熬化燒開，加入色拉油，再將八角，肉桂，紫草，，薑片，大蔥，大蒜，香草放在混合油裡熬（注意關小火)熬到佐料都飄在油表面時，再將佐料用漏勺撈出來，把火關掉。把花椒麵和辣椒麵和在一起，往裡面倒少許醬油，攪拌，再將拌好的倒如熬好的混合油中，不斷攪拌，十幾分鍾後，等到花椒麵和辣椒麵全都沉到油底了，再將油倒出來，這就成了紅油，把紅油加入煮好的麵湯裡，就成了紅油麵湯。
11樓：匿名使用者
牛肉熱湯麵的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 青少年食譜 老人食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：微辣 工藝：煮 牛肉熱湯麵的製作材料：主料：麵條(幹切面)500克
輔料：黃豆芽200克,小白菜120克,牛肉(腑肋)250克
調料：植物油20克,大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）8克,鹽3克,白砂糖5克,醬油10克,辣椒醬15克 教您牛肉熱湯麵怎麼做，如何做牛肉熱湯麵才好吃1. 牛肋條整條放在鍋中炸燙，去除血水，撈出切大塊備用；
2. 鍋內倒油燒熱，爆香蔥、姜、蒜末，放牛肉及辣椒醬炒透；
3. 再倒入醬油炒3分鐘後，加入清水，以小火燜煮90分鐘；
4. 放鹽、白糖調味，麵條煮熟；
5. 小白菜洗淨切段，放入煮麵條水中燙熟撈出；
6. 碗內加入一些牛肉湯汁及煮麵的沸水稍微稀釋，盛入麵條，上面再鋪上牛肉塊及小白菜即可。 什錦湯麵的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 青少年食譜 營養不良食譜 貧血食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮 什錦湯麵的製作材料：主料：麵條(標準粉)500克
輔料：豬肉(肥瘦)50克,雞蛋50克,金針菇30克,香菇（鮮）50克,綠豆芽40克,胡蘿蔔30克,榨菜30克
調料：胡椒粉3克,香油10克,鹽4克,味精2克,青蔥15克 教您什錦湯麵怎麼做，如何做什錦湯麵才好吃 1. 燒水煮麵，熟後撈起瀝乾；
2. 榨菜跟其他所有材料洗淨後，均切成細絲；
3. 金針菇泡水打結待用；
4. 豬肉切絲蘸澱粉醃一下後，與所有材料一起放進高湯裡煮；
5. 燒開後加調味料再煮一下即可起鍋倒入面上。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
三鮮湯麵的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜 營養不良食譜
口味：原本味 工藝：煮 三鮮湯麵的製作材料：主料：麵條(標準粉)500克
輔料：海蔘50克,雞肉50克,龍蝦片50克,香菇（鮮）60克,蒜薹60克
調料：大蔥10克,鹽5克,味精4克,醬油6克,胡椒粉2克,香油15克,花生油25克 三鮮湯麵的特色：此面軟滑有勁，醇香鮮爽。
教您三鮮湯麵怎麼做，如何做三鮮湯麵才好吃 1.將大蔥去根取其蔥白，洗淨，切成細絲；蒜苗擇洗乾淨，切成段，備用；雞肉洗淨切成細絲備用。
2.將麵條放入沸水鍋內，煮熟，撈在碗內。
3.將鍋內倒入花生油，待燒熱後放入蔥白絲爆鍋，依次放入雞絲、蝦肉片、海蔘、香菇煸炒，加入醬油、精鹽、胡椒粉，至八成熟時，倒入鮮湯，開鍋後撒入蒜苗，加入味精，淋上麻油，澆在麵條上，即可食用。三鮮湯麵的製作要訣：
麻油即為香油。
小帖士-食物相剋：
海蔘：海蔘不宜與甘草、醋同食。
辣椒油怎麼做香，辣椒油的做法怎麼才香
如何自制辣椒油？快來get吧 簡單幾步教您在家裡做出香辣爽口的辣椒油 加入 辣椒麵 辣椒片和一勺白芝麻攪拌一下 最後倒入熱油滾燙一下 辣椒油這樣做比飯店的還好吃 大酒店的祕製辣椒油做法，這樣不糊不苦非常香！辣椒麵辣椒粉芝麻鹽淋上香油，自制的可香了 祕製辣椒油，你們要的辣椒油，趕緊動手做吧 材料 辣椒...
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油淋辣椒怎麼做，油淋辣椒的做法步驟圖，油淋辣椒怎麼做好吃
主料 辣椒 7兩 輔料 蒜瓣 三顆 豆豉 少許 做法 1.辣椒掰開，一是為炒制時方便入味，而是為檢查是否有蟲。蒜瓣切末。2.坐鍋，熱油，比平時炒菜稍多一點油。3.油燒滾，倒入辣椒。4.辣椒一面炸制虎皮色，翻面再炸制。5.邊炸制辣椒邊用鍋鏟按壓辣椒，至辣椒變軟。6.辣椒軟身，加入少許鹽翻炒均勻。7.加...