1樓：匿名使用者
大葉（おおば）吃生魚片時搭配的材料，日本超市十片一捆賣200日元，當然在日本也用它包糰子，做其他的料理。
2樓：匿名使用者
ooba……大葉吧？？
就是這地下墊著的那個？不過**上的是切過一半的看不見圖的話，有種日本料理不是小爐子上墊著一片黑乎乎的葉子
3樓：包羅永珍的風
叫 荼靡花葉 很貴的說
香料中香葉是什麼樹的葉子
4樓：匿名使用者
是月桂樹的葉子。
香葉是調味料月桂葉的**。原產於地中海沿岸及小亞細亞一帶灌木岩石區，現已遍佈世界各地。 葉片深綠色，橢圓形，革質，味苦，清香。
乾燥後，苦味減少，香氣增強，可以用作調料，即「香葉」。
月桂樹高50~60英呎，樹皮光滑呈橄欖綠或略帶紅棕色。葉片很厚，葉面光滑呈深綠色，葉底呈淺綠色，呈橢圓形，乾燥後很硬，易碎裂，但有韌性，邊緣具臘質。
香葉即住樹之葉．景灰綠狀．以體尢黴癍、香氣濃郁為上品。
5樓：抗昆皓逯昌
香料：泛指能發出香味的材料，分食用香料、工業香料。食用香料如、花椒、八角、茴香等；工業香料如檀香、薄荷、玫瑰香、麝香等。按提取**分植物香料、動物性香料。
香辛料：專指植物性，用於烹飪的香料和辛辣料統稱。如花椒、豆蔻、草果、桂皮、辣椒、胡椒、大蒜、大蔥、姜。
桂，香木類，其嫩枝皮肉多而半卷，中心皺起，去外面粗皮名肉桂，去內外皮者，名桂心，頂上細枝名桂枝，結子名桂丁，年老生蕈，名桂耳
6樓：拾萬里之外
月桂葉（bay leaf 亦作laurel leaf）樟科(lauraceae)常綠樹甜月桂(laurus nobilis)的葉。受歡迎的香料，用於醃漬或浸漬食品，又用於燉菜、填餡及魚等。味芬芳，但略有苦味。
精油含量約2%，主要成分是桉葉腦(c10h18o)。乾月桂葉平滑而有光澤，通常整片使用，烹調後再從菜餚中除去。或製成月桂粉**。
甜月桂原產地中海沿岸，自古就有栽培。古希臘用月桂葉做成花環戴在獲勝運動員的頭上。在中世紀月桂葉供藥用。
月桂葉別名香葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等。
月桂為樟科月屬常綠小喬木，烹調中取其葉片作調味品。月桂葉雖也稱桂葉，但與肉桂樹的桂葉、桂花樹的桂葉均不同，它屬於西餐調料，罐頭配料，身價遠高於肉桂樹葉與桂花樹葉。
月桂葉原產於南歐地中海沿岸的綠灌木或小喬木，兩種月桂葉都是綠色，呈長橢圓披針形，約長三英寸，葉面光滑，帶有辛辣及強烈苦味。月桂葉是歐洲人常用的調味料和餐點裝飾，如用在湯、肉、蔬菜、燉食等，可說是一種健胃劑。
7樓：北方白水
月桂葉月桂為樟科月屬常綠小喬木，烹調中取其葉片作調味品。月桂葉雖也稱桂葉，但與肉桂樹的桂葉、桂花樹的桂葉均不同，它屬於西餐調料，罐頭配料，身價遠高於肉桂樹葉與桂花樹葉。
8樓：爾璐冷英彥
香葉（bay
leaves）是肉桂樹的樹葉
氣味芳香，帶有辣味，主要用於制湯、肉類、海鮮等菜餚的調味。
具有溫中行氣、止痛散寒、除冷健胃的作用。
主要出產在福建、百色等地。
以體無黴癍，香氣
濃郁味上品
西餐香葉（bay
leah），香葉用途非常廣泛，是一種基本的香草，在實際使用上需要較長的烹煮時間才能有效釋放其獨特的香味；普通使用於湯汁類、肝醬
類和燴肉類菜中。
9樓：丘潔岑琴軒
桂樹的葉子，也就是我們經常用的桂皮的樹葉。。
10樓：打醬油滴小蟈蟈
就特麼是普通路邊綠化樟樹的葉子，晒乾了功效差不，我試過沒啥二樣。
有一種葉子 ，煮肉時用的， 有說叫香片的，學名叫什麼？
11樓：廬江半仙
香葉樹，也稱：香葉子、大香葉、千斤香、千金樹等，主要生長在我國我國陝西、甘肅、湖南、湖北、江西等地。
12樓：偷懶小貓
香葉，異名月桂葉、香艾，為牻牛兒苗科植物香葉天竺葵的全草。
13樓：599504129偵探
雙方的改革符合法規和規範化飛過海
這幾種調料，香料分別叫什麼名字？
14樓：方圓寧靜
花椒、大料、桂皮、乾薑、枸杞、辣椒、小茴香、香葉、砂仁、胡椒、丁香、幹桂圓、芥末
15樓：水瓶夏初
桂皮，八角，花椒，胡椒，辣椒
各種香料的名字和**？
16樓：牙牙的弟弟
1、咖哩粉
咖哩粉是以薑黃為主加入白胡椒、小茴香、桂皮、乾薑、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多種香辛料配製的粉末狀調味料。
成品為橘黃色，香味重，辣味輕。最早源於印度，故以印度所產最為有名。
2、小茴香
小茴香是異國風情料理系列的常用香料。尤其是煮肉類的菜餚時經常會用到。不僅可以增進食慾、促進消化，還被研究發現小茴香具有抗癌效果。
3、芥末
一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源於中國，是芥菜的種子研磨而成；綠芥末(青芥辣)源於歐洲，用辣根(馬蘿蔔）製造，新增色素後呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有一種獨特的香氣。
芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，芥末粉潤溼後有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用。
可用作泡菜、醃漬生肉或拌沙拉時的調味品。亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料。
4、辣椒
辣椒素可以刺激中樞神經。促進腎上腺素的分泌，提高血液執行速率，幫助排汗。富含維他命a和維他命c。殺菌作用等也很強大。對脂肪代謝等也有一定的效用，可以預防肥胖。
5、肉蔻
肉蔻可以去掉肉臭味，常見於肉料理中。而且肉蔻可以促進血液迴圈，提高體溫。以前常被當做是消化系統的中草藥來使用，對食慾不振、腹瀉有很好的療效。
17樓：似佑平臧雨
辣椒白豆蔻
香茅草八角
山奈香葉
胡椒高良薑
靈草肉豆蔻
羅漢果丁香
蓽撥梔子
草果肉桂
香果草豆蔻
雲木香厚朴
甘鬆陳皮
砂仁孜然
茴香紅豆蔻
辛夷花甘草
紫草排草
白芷山楂
花椒千里香
18樓：a山巔之最
香料調料大全
1.十四香
配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陳皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四種名
貴天然香料。
用途：炒燒葷素、 涼拌菜 、湯類、 醃製各種醬菜、肉制面食、 風味食品等。
2.十四香燉肉料
配料：花椒，茴香，良姜，大料，白蔻，丁香，桂皮，肉蔻，木香，陳皮，香葉，辣椒，乾薑，白芷。
用途：將調料放入紗布，加食鹽，醬油，味精，燉牛，羊，豬，雞，鴨，魚，等各種肉類。
3.咖哩粉
配料：胡椒、薑黃、番椒、 茴香 、陳皮
用途：咖哩牛肉、雞肉、土豆等
4.姜粉
配料：姜塊，薑片，薑末
用途：本品適用於家庭，飯店用來炒，燜各種菜餚，也可用來調拌冷盤，醃製各種醬菜等。
5.燒烤料
配料：孜然，芝麻，辣椒，蘇籽，味精，精鹽
用途：本品適用於燒烤海鮮、牛、羊、雞、鴨、魚、火腿 和其它飛禽走獸。
6.花椒粉
配料：大紅袍花椒，青棵麻椒 用途：本品適用於製作白肉，麻辣豆腐等各種熘炒菜，也可用製做臘味品，醃製食品，
肉食品，等均可使用
7.美味椒鹽
配料：花椒、芝麻、碘鹽、味精、雞精。
用途：用於醃漬、蘸食及油炸食品，選料考究、風味獨特。
8.孜然粉
配料：新疆特產純天然孜然
用途：用於燒烤各種具有新疆風味的食品，亦可製作各種小吃，風味獨特，芳香宜人，祛勝除羶。
9.調餡料
配料：大料、 白芷、 桂皮 、良姜、砂仁 、白蔻、茴香、 乾薑、甘草、丁香、花椒 、胡椒、草果、肉蔻等。
用途：本品可廣泛用於調製各種葷素餃子餡，包子餡，餡餅，餡食，也可炒燒葷菜，涼拌菜，燒烤醃製各種肉制
品和及麵食，湯類和各種風味小吃。
10.燉肉調料
配料：薑片，白芷，香葉，陳皮，花椒，丁香，大料，肉桂，桂皮，茴香，山奈，山楂等。
用途：將燉制的肉類放入鍋中，放入醬油，大蔥，食鹽及本調料包即可燉煮，也可燉制排骨，砂鍋肉，和做火鍋底料。
11.白胡椒粉
配料：優質白胡椒
用途：本品加入各種湯，餛飩，麵條，餃子餡，肉製品，煎，炒,烹，炸等。
12.五香粉
配料：大料、花椒、桂皮、陳皮、 茴香 、丁香 、乾薑。
用途：本品適用於蒸雞、鴨、魚肉，製做香腸、灌腸、臘腸、火腿、調製餡類和醃製各種五香醬菜和各種風味食品。
13.燉雞鮮
配料：花椒、大料、肉蔻、豆蔻、丁香、胡椒、砂仁、桂皮、乾薑、甘草、蓽菝、陳皮、枸杞、大棗。
用途：燉制清湯雞、紅燜雞、辣子雞、燒雞、清蒸雞等禽類、肉餚的製作。
14.燉魚鮮
配料：花椒、大料、肉蔻、胡椒、砂仁、乾薑、枸杞、大棗、 茴香 、香葉、良姜等。
用途：清燉、紅燜、清蒸等各種魚類的製作。
19樓：小x褶
1.羅漢果：增香，
性涼，味甘，增香，味道清甜醇香，具有清肺止咳，潤腸通便的功效。
2.甘菘：一種毛絨絨、黑褐色的根狀香料，成都人稱為香草，重慶人稱其為香菘，其實應該叫甘菘，又名甘菘香。
甘菘氣味辛香，近似強烈的松節油氣味，具有理氣止痛、開鬱醒脾的作用，是被用作**胸腹脹痛、胃痛嘔吐、食慾不振、消化不良的一味中藥。
3.丁香：又叫公丁香、子丁香，為丁香的花蕾，烹調中常用的是幹品，香味濃，嘗之有刺舌、麻舌感，其性味辛溫，有暖胃、止嗝逆、驅風、鎮痛的作用。
在烹調中的用量應在1～2克以內，千萬不可多用。
4.八角：應叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，這是人們較為熟悉的一味香料。
其特點是聞之芳香，嘗之微甜。其性味辛、溫，有溫中開胃，祛寒療疝的作用。在烹調中無論是火鍋、紅燒、滷水均可使用。
以5～10克為宜。
5.小茴香：又叫茴香、香絲菜、懷香、野茴香。
其成熟果實猶如小稻穀粒或孜然，有特異芳香氣。作為香料使用，廣泛用於紅燒、滷水、麻辣火鍋中。在火鍋中可適當加大用量，比如10～20克或更多一些。
在藥用方面，其性味辛溫，有行氣止痛、健胃、散寒的作用。
6.草果：一種姜科植物草果的果實，嘗之味怪，不好受。
其藥性溫、味辛，有燥溼健脾、祛痰溫中、逐寒抗瘧疾的作用。烹調中可拍破或整粒使用，作為香料與牛肉同燒或同滷，其風味尤佳。草果在麻辣火鍋和滷水中也不得多用，放3～5個較為合適。
7.砂仁：又**砂仁、陽春砂仁，系植物陽春砂的成熟果實，嘗之澀口，聞之有香味，藥性溫，味辛。
有行氣寬中，健胃消食之功，藥用於胃腹脹痛、食慾不振、噁心嘔吐、腸炎、痢疾、胎動不安等症。用於火鍋和滷菜中則不可過多，以3克以內為宜。
8.三奈：也叫沙姜、山辣，為根狀莖。
雜貨店、中藥店**的為其乾製切片，其味芳香。藥性溫、味辛，能溫中化溼、行氣止痛，主治急性腸胃炎，消化不良，腹痛洩瀉，胃寒疼痛，牙痛，風溼性關節炎，跌打損傷等。在烹調中多用於燒、滷、麻辣火鍋，用量多在5～10克之間。
8.靈草：也叫靈香草，又名零陵香，有濃烈香氣，性味甘平。
在麻辣火鍋中運用，一般用量不超過5克。市場上還有另外一種靈草，名羅勒，可代替上面一種，但屬脣形科植物，也叫零陵香，其性味辛溫。在藥用方面，其性味辛溫，有治風寒、感冒頭痛等作用。
9.排草：排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也屬報春花科植物，其性味甘平。
具有治感冒、咳嗽、風溼病、月經不調等作用。在麻辣火鍋中用量也不宜多，3～5克即可，也可在滷水中使用。有人說，在麻辣火鍋和滷水中，「靈草增香，排草防腐」，其實很多辛香味調料都不同程度地具有抑菌防腐作用。
10.白豆蔻：又叫圓豆蔻，市場上或藥店有寫為百叩、叩仁的。
口嘗之有澀味，因其藥性味辛溫，故有行氣理氣，暖胃消食，化溼止吐，解酒毒的作用。在麻辣火鍋中加入3～5克即可。因其香味佳，故用量少。
11肉豆蔻：別名玉果。近年來在火鍋中運用十分普遍，不過嘗之味亦不好受，其藥性味辛溫，具有暖脾胃、澀腸、下氣的作用。此物不可多用，2－3個即可。
12.桂皮：又稱肉桂。
性味辛甘、熱，有補元陽、暖脾胃、除積冷、通血脈的功效。主治腎陽虛衰、心腹冷痛、久瀉等。油性大，香味濃烈。
嘗之味辛辣、回味略甜。在麻辣火鍋和滷菜中運用很普遍，用量5～10克為宜。
13.孜然：別名,阿拉伯小回香,安息茴香,屬傘形科植物,孜然芹的種子,主要產於我國邊域一帶,果形呈橢圓形.
兩端細長約5毫米,寬3毫米,淡綠灰色,形同小茴香,使用時注意儲存,儘量密封,以免跑味達不到效果.
14.香葉：香味濃郁，即桂樹之葉呈灰綠狀,以體無黴癍,香氣濃郁味上品.作用,增香去異味,促進食慾.
15.篳撥：增香，味道辛辣，有特異香氣，具有行氣暖胃，能治腹瀉嘔吐，解酒止痢的作用。
16.香附子：增香，氣味芳香，味道苦而辛有調經止痛解鬱的作用。
17.白芷：（香白芷，川白芷）增香，性溫，味辛，去風溼活血排膿，生肌止痛的功效。
18.紫草：增香，（硬紫草，紅條紫草，大紫草）增色，性寒，味甘，鹹，有活血，涼血，解毒透疹，瘡瘍溼疹等功效。
19.山楂：增香，性酸味甘，增香，去異味，消食健胃，行氣三淤，胃脘脹滿，高血脂等功效。
20.陳皮：增香，（紅橘，大紅炮，川橘）壓醒，去臊味，有理氣健脾燥溼化痰，，食少吐瀉，咳嗽痰多等功效。
21.草寇：增香，性溫味辛，有燥溼健脾，溫胃止嘔，寒食內阻，不思飲食，脘腹脹滿等功效
22.良姜：增香（高良薑，小良姜）增香，壓腥，味辛，性溫，有溫胃散寒，行氣止痛的功效。
23.枝子：增香，味辛，性溫，有降火，清熱解毒，用於牙疼，特別對火鍋清火有特別好處。
24.紫蘇：增香，性溫，味辛，用於解表散寒，行氣和胃，用與風寒感冒，魚蟹中毒之功效。
25.香茅草：（野香茅，臭草）性溫，辛，有濃郁的香氣，不可多用，主要用與養心安神，祛風解表等功效。
26.川木香：增香，性溫味辛，苦，有行氣止痛，和胃消脹止瀉等功效。
一種海魚的名字,這種海魚叫什麼名字啊？？
馬鮫魚馬鮫魚 學名 藍點馬鮫魚 拉丁名 s beromorus niphonius 俗名 鮁魚 竹鮫 體形狹長，頭及體背部藍黑色。上側面有數列藍黑色圓斑點，腹部龍白色，背鰭與臀鰭之後有角刺。在夏秋季常結群作遠端洄游。馬鮫魚刺少肉多，體多脂肪，與 雪菜 同燒鮮美異常，可作 薰魚 也可用鹽醃製，是下飯佳...
想請問一種蛙是叫什麼名字
中文學名 虎紋蛙 中文目名 無尾目 中文科名 蛙科 中文屬名 蛙屬 同物異名 hoplobatrachus rugulosa,中文俗名 田雞 水雞 青雞 田雞 蝦蟆拉丁文目名 anura 拉丁文科名 ranidae 拉丁文屬名 rana 拉丁文種名 rugulosa 物種命名人及年代 wiegman...
一種象黑色石頭的中藥,叫什麼名字
那不是石頭，是膽南星，用於潤肺 化痰 止咳。如果是石頭，可能是磁石！你這圖看得不太清晰。如果相片清楚一點就能看清了,我同意二樓講的,如果系止咳的話就可能是膽南星了,要看到實物才知道 一種象黑色石頭的中藥,叫什麼名字 麝香的可能性比較大。麝香 何首烏 或者 磁石 都有可能 一種中藥黑色硬像石頭,泡了水...