1樓：小兜情感說
什麼叫培根？
培根是三大歐式肉食品之一，就是指煙燻肋條肉(即方肉)或煙燻鹹後背肉，英文叫「bacon」，中文譯音便是培根，味兒鹹酥，還具備濃厚的煙燻味，表皮光亮金黃色。培根也叫煙肉，加工方法就是通過鹽把豬肉醃製，再通過各返攔種木材(例如桃樹、櫻桃樹苗等)燻烤出不同型別的味兒。那麼看來，培根並不是那麼「高階大氣」了，就跟我們國家的「煙燻臘肉」是一樣的，特別是湖南、四川一帶更為知名。
通過醃燻後，肉類的儲存期極大增加，能放兩年也不會壞。實際上，早就在千年之前，中國人便逐漸運用「醃燻法」儲存肉類食品，之後傳到了西方國家，歐洲人根據當地的現象設計了煙肉，所以培根都是臘肉的一種。培根卷培根卷是烤肉中比較流行的作法。
假臘肉和真臘肉的差別西方國家臘肉要用豬排骨餘森或是豬背做出來的，一般是醃漬燻烤，隨後切成片。
有關培根的型別。
培根看起來簡單，但是細分化的話就能分為許多型別，主要看你按什麼來歸類了。一般能夠分為英式培根、法式培根、現代美式培根、加拿大培根這些，是世界各國依漏毀胡據該國人飲食搭配特性改進的，在其中英式培根較為常見，一般選用豬的後背肉為原料，此部位豬瘦肉比較多，吃著較為細嫩；法式培根則免去了煙燻這一步，將豬肉醃製以後就立即烘乾處理了；
現代美式培根一般採用豬的五花肉製作，此部位植物油脂比較多，吃來更為香；加拿大培根把棒子麵裹在生豬肉表層，這類培根吃著汁水充裕，味兒獨具一格。同時還可以按照培根的切工水平、醃製方法這些進行篩選，總而言之培根的種類五花八門，我想大家也不要掌握的很清楚，總之那種好吃就選哪種。
2樓：細細
我個人的覺得培根真的是一種非常的好吃的食物，我特別的喜歡吃的。
3樓：千紙鶴知道
培根是三大西式肉製品之一，是指煙燻肋條肉（即方肉）或煙燻鹹背脊肉，英語叫「bacon」，漢語音譯就是培根，味道咸香，還具有濃郁的煙燻味，外皮油潤金黃。
培根又叫煙肉，加配運工方式就是用鹽把豬肉醃製，再用各種木頭（比如蘋果樹、櫻桃樹等）熏製出不同的味道。這麼來看，培根並沒有培正樑那麼「高大上」了，清行就和我國的「煙燻臘肉」是一樣的，尤其是湖南、四川一帶最為出名。
4樓：情感導師素顏
其實祥碼還是因人而異的，有些人他是非常喜歡吃培根的，但是有謹虧哪一些人覺空芹得培根烤出來的味道是有點特別的，所以說無法接受。
燒烤店必點的培根，它是合成肉嗎？
5樓：情感顧問
培根不是合成肉，而是把豬肉壓縮合成的肉，只是豬肉製作過後，大家都看不出來豬肉的樣子，也吃不出來豬肉的味道而已。
01、培根是壓縮合成的肉，不是合成肉。先說，大家都很喜歡吃培根肉，覺得它非常好吃，尤其是燒烤的時候，來上幾片味道真的絕絕子了。但是說培根是合成肉就不對，因為培根是用豬肉的肥肉，瘦肉一起合成壓縮變成培根，吃起來不膩人，而且口感還比較香脆，如果說培根是用豬肉做的，您絕對吃不出來有豬肉的味道，因為這個煙燻味太重了。
再說，如果說用看的方法鑑定，您絕對看不出是豬肉的那個位置有這樣的肉，說他是五花肉有點點像，但是卻不是五花肉，其實培根裡面的肉都不是整塊的肉，全部都是壓縮合成的肉。因此也不用過分擔憂培根的食品安全，現在國家對這方面管控是非常嚴格的。
02、除了豬肉做成培根，還有植物蛋白肉做成的培根肉。說實在話，如果是豬肉做成培根味道，用料質量方面是挺***，但是隨著社會的發展，出現一種新的培根肉，多數出現路邊小攤，或者是路邊小店，這種培根也是非常受歡迎的。但這種培根含有較高的膽固醇不宜多吃。
要知道這種培根肉主要是從大豆中提取出植物蛋白，加工成各種素肉，然後按照培根肉的加工方法既而有了現在的蛋白培根肉，培根肉蛋白質含量高，味道和天然鴨肉製作並無差別，可是營養價值方面就差多了，這才是不能多吃的原因。
03、最後。培根肉偶爾吃一次還是沒有問題，可是不能天天吃，天天吃容易出問題，對我們的健康也是有危害的，容易致癌。總之培根肉不是合成，而是壓縮的。
6樓：小彩育兒經
是的。燒烤店點的培根，這種是比較便宜的，相對於新鮮的肉質來說，它的口感也不是那麼好，所以他就比肉類要便宜一些，但是加上燒烤的佐料，吃著也是很美味的。
7樓：小阿星
是的。這些培根往往都是合成肉，而且這樣的話也能夠降低燒烤店的成本，所以燒烤店往往會用合成肉製作培根。
8樓：happy薛醜醜
是的，是合成肉，因為現在的燒烤店的培根都是在外面購買的，外面的培根都是合成肉。
培根烤肉怎麼做
9樓：懂視生活
材料：培根、洋蔥、土豆、黑胡椒、鹽、油、棉線。
做法：1、先燒鍋水，把土豆切塊送入蒸鍋蒸熟。
2、洋巨集基蔥、蘑菇切成小丁。
3、再取兩條培根稿絕頃，切成小丁，中小火慢炒，讓油流出來。再放入洋蔥丁和蘑菇丁，撒入適量黑胡椒和鹽。翻炒至洋蔥和香菇變軟。
4、土豆去皮後，壓成小塊。把土豆和炒好的洋蔥蘑菇培根丁混勻，捏成一塊肉的形狀。
5、找乙個碗，先排列好培根條，放入土豆後，把培根蓋在土豆上。
6、用棉線五花大綁，送入烤箱200攝氏度烤制20到40分鐘。
7、土豆快烤好的時候，開始準備調料汁。用蠔油、醬油、味霖、水、粗粒黑胡椒，再用水澱粉勾兌。
8、最後，解除棉線的束縛，把調料汁澆在土豆上，鍵陸放上新鮮的香草即可。
培根是西餐特色肉品，這個菜怎麼做出來比較好吃？
10樓：叫卓刎副謂方撈
黃瓜、胡蘿蔔切成和培根寬度差不多的細條；香菇切條；西蘭花切小朵炸至兩面微微焦黃之後，再夾到盤子裡面，撤下牙籤，在上面撒上胡椒粉、蔥花等，色香味俱全的金針菇就做好了。是用好的肉做的，雖然肥瘦比例不同，但油脂分佈特別漂亮。咱們消費者挑選的時候，只要根據自己對肥瘦的喜歡程度，再結合油脂分佈的情況，很容易就能挑選到好吃的培。
好的培根肥瘦肉的分佈很漂亮，但是比例各不相同，2:8或者3:7都沒問題，哪怕5:
5的肥瘦比也ok，因為那樣會釋放出很多油脂，用來做義大利麵是完美。
<>而培根最精緻的吃法應該是出現在燒烤中了，裹著一小捆金針菇或其他蔬菜，串成串子，放在爐上慢慢烤，看著油脂慢慢出來，撒點兒椒鹽和孜然粉，光看著就有食慾了，量橄欖油。 做法步驟：把土豆洗淨，切成釐公尺的小塊，不要切斷底部。
切的時候，在底部放兩根筷子，這樣可以防止切斷。用錫紙包好，放入烤箱，250度，中間層，上下火，要一條一條的分開，剛下鍋時可用中火略煎，待開始出油時改用小火慢煎，記得要翻面兩煎黃後，再放在已鋪好紙巾的盤子上即可。剩下的油，還可利用拿來加蔥頭末、蛋等炒飯，非常好吃。
培根煎蛋是我早飯經常做的，鍋預熱加點橄欖油，將培根放進去，上面打個雞蛋，煎到一面定型，翻過來繼續煎。最後出鍋時轉點胡椒粉。本人從事中西餐十年，和培根與牛肉打交道最多。
培根怎麼煎，首先必須要有用不粘鍋的平底鍋，中小火煎，煎的過程中可根據自己的喜好刷醬或者孜然辣椒麵。
11樓：俊俊
煎出來的比較好吃，可以保持肉的口感和營養。
12樓：路非鹿邑
培根是醃製好的肉，可以將蘆筍切斷，用牙籤卷在培根裡，然後少量油煎熟。
13樓：袖西風說美食
培根卷金針菇很好吃。第。
一、把金針菇去掉根部，清洗乾淨，晾乾水分。第。
二、將培根平鋪，把金針菇放在上面，小心地捲起來，用牙籤固定。第。
三、取乙個**子，把做好的金針菇卷培根整齊地擺放好，放在蒸鍋裡蒸20分鐘，取出後撒上味精就可以吃了。
培根是放在火上烤的豬肉嗎？好吃嗎？
14樓：灬水色丶依然灬
培根是經過醃製、煙燻的豬背或豬背兩側的肉； 入口即酥，釋出特有的培根香味及燻煙的味道；
食用方法一般是將醃製、煙燻的五花肉冷凍、造型、後切片煎制，在平底鍋用中火利用培根本身的油直接煎， 直到焦黃為止；煎後的肉具有培根特有的鹹香與燻烤香味，非常誘人。
培根搭上兩個荷包蛋，加上烤好的麵包，土豆泥或其他主食，一杯牛奶或果汁，這就是一種標準的西方早餐； 還可以將煎好的培根，跟乳酪，生菜夾在麵包裡食用，或者碾成碎片再加到生菜沙拉上；
生的培根也可以加到湯，做成菜培根卷，炒燉菜，及各種菜系的菜餚裡，甚至加到其他肉及水產裡來調味及色澤；培根的顏色，口感，特殊的煙燻味可以增加家庭，餐館做菜的創意空間。
15樓：網友
培根又名煙肉（bacon），是將豬肉經醃燻等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子裡烤或用油煎。
16樓：棺
差不多，我感覺挺好吃的，個人喜好。
17樓：壬鬱
我家就住在學校邊，每年都看到這棵老樹枯去又重生，那一天，我莫名地感動了：老樹都能煥發新生，何況年幼的我？於是，我擦乾眼淚，揹著書包回家了……在後來的人生中經歷過更多的挫折和失誤，哪怕是遭遇多重打擊之時，我都沒有放棄過希望，失誤如枯葉，落下了，迎來的將是新生。。
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