1樓：匿名使用者
用料。羊腿肉 500g
輕鹽8克醬油 10g
鹽 3g圓蔥 半個。
孜然粉如告 適量。
辣椒粉 適量。
做法步驟。1、羊腿肉切小磨慶塊。
2、圓蔥切絲放入羊肉塊裡，加入薑片。
3、加入輕鹽醬油。
4、加入鹽拌勻。
5、加入孜然粉，燒烤料。
6、加入料酒拌勻，室溫醃製半小時或者冷藏過夜。
7、串鐵籤子，表面刷渣遊明一層植物油。
8、再撒一層燒烤粉。
9、做好了。
10、烤箱預熱200度，烤20分鐘。
11、出爐。
烤串都能烤些什麼東西
2樓：雙麗劍
烤串能烤肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品、水果類、蛋類等。肉類：羊肉、雞腿、雞翅、裡脊肉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、鴨翅扒跡睜、雞塊、雞柳、雞排、蟹柳、豬肉、牙籤肉、培根肉等。
海鮮類：魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔、大閘蟹、刀魚、生蠔等。蔬菜類：
茄子、玉公尺、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、番薯、黃瓜、大蒜等。 <
烤串都烤肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品、水果類、蛋類、其他等。
1、肉類：羊肉、雞腿、雞翅、裡脊肉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排、蟹柳、豬肉、牙籤肉、培根肉等。
2、海鮮類：魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔、大閘蟹、刀魚、生蠔等。
3、蔬菜類：茄子、玉公尺、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、春歲番薯、黃瓜、大蒜等。
4、豆州高製品：薯粉豆乾、幹豆腐、豆腐等。
5、水果類：香蕉、菠蘿、蘋果等。
6、蛋類：雞蛋、鵪鶉蛋等。
如何烤串才好吃？
3樓：網友
我的家鄉是乙個美食之都，當然也有很多和烤串搭配的美食。和淄博人一樣，我們也喜歡搭配捲餅。捲餅是一種很傳統的食品，用麵粉和水混合後發酵，然後在平底鍋上煎熟。
煎好的捲餅通常會被撕成小塊，然後蘸著烤串的汁水食用。這種搭配方式能夠讓烤串的孫銀轎香味更好地滲透到捲餅中，吃起來更加美味。
除了捲餅以外，我們還喜歡搭配烤玉公尺。烤玉公尺通常是搏埋在炭火上慢慢烤熟的，表面會變得金黃酥脆，裡面則是柔軟多汁的玉公尺粒。將烤好的玉公尺塗上一層醬汁，再和烤串一起品嚐，簡直是絕配。
如果說烤串需要搭配主食的話，我們還會選擇烤饃。烤饃是一種饃饃面製成的麵食，通常需要在炭火上烤至表面金黃，裡面鬆軟有彈性。將烤好的烤串放在烤饃中則肆夾著一起吃，口感很棒。
最後，如果想要一點兒甜食的話，我們還會選擇糖葫蘆。糖葫蘆是一種將葡萄乾、山楂、枸杞等水果串在竹籤上，然後蘸上糖漿，最後在室溫下風乾而成的一種傳統小吃。和烤串一起吃，能夠增加口感的層次感，也有一點點清新的感覺。
總之，我的家鄉和其他地方一樣，都有自己的美食文化和食品搭配方式。這些美食都是我們的驕傲，也是我們文化的體現。
串串燒烤怎麼烤才好吃？
4樓：乾萊資訊諮詢
肉類要在刷油後先烤好一面然後再烤另一面，不要翻來翻去。九菜(菲菜)烤的時間不要太長會老，烤到七八成熟即可加料上桌。
肉品乾溼度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得溼潤但不出水為佳。
海鮮食品及魚類蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2~3分鐘，魚片凸起，即可食用。
燃料最好的選擇還是木炭，儘量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。***的炭火一般燃燒時間長，火勢好。
在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越乾澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物溼潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過鹹。
鹽可以用來調味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物。
地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
烤串可以怎麼吃？
5樓：職業導師多情羽
湖南的烤串搭配方式比較簡單，通常會配以公尺飯或者珍珠公尺粉等公尺制品。烤串的口味比較重，常常會搭配上一些清淡的公尺制品，起到提味的效果。
與此同時，我也喜歡湖南的小吃，例如口味濃郁的花菇臭豆腐、口感鮮嫩的麻辣小龍蝦、香酥可襪消口的鴨脖子、烤得香甜的馬蹄酥等等。這些小備渣吃配上烤串，口感層次更加豐富，讓人滿足。
總之，湖南的美食很多，搭配方式也有很多選擇，不同的組合方式可以讓你享受到不同的味道。而對於我個人而言，我喜歡搭配上一些清淡的公尺制品，也愛嘗試不同的小吃搭配方式，尋找美食的新口味。
另外，湖南也有一些與燒烤相配的傳統小吃，例如：
1. 湖南公尺粉：湖南公尺粉是以公尺粉為告滾知基礎，配以各種口味鮮美的湯底和配料組合而成。可以將烤串放入碗底，倒入熱湯煮熟，絕對是一道下飯好料。
2. 豆皮：湖南特色小吃之一，多用於做春捲。豆皮口感筋道，可以將烤串捲入豆皮裡，再加上青紅椒、洋蔥等切碎的輔助食材，口感更佳。
3. 火腿腸：湖南人愛吃辣，烤串上也會塗上特製辣椒醬，但如果覺得太過辣，可以搭配以火腿腸來中和口感。
總之，湖南美食多樣化，搭配方式也千變萬化，無論配什麼，都能勾起乙個地方特有的味道，讓你身臨其境。
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