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冬至節氣南方食俗是：吃湯圓、蘇州釀酒、薑母鴨、吃年糕。
1、南方吃湯圓。冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行，民間有「吃了湯圓大一歲」之說。湯圓也稱湯糰，冬至吃湯消逗團又叫「冬至團」。
2、蘇州釀酒。姑蘇地區對冬至這一節氣非常重視，姑蘇地區有俗語云：「冬至如大年」。
傳統的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀盯橋猜酒，冬釀酒是一種公尺酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時，還會配以滷牛肉、滷羊肉等各式各樣的滷菜。
3、廈門吃薑母鴨。廈門人對鴨子情有獨鍾，鹽鴨、醬鴨、烤鴨等等。到了冬至的習俗也離不開鴨子，吃的是薑母鴨。薑母鴨有著養胃健脾、舒筋活血、化痰祛寒等功效，十分滋補。
4、杭州吃年糕。杭州人會在冬至這一天做年糕，吃年糕，用年糕祭祖或者饋贈親友。一天三餐會吃不凱型同風味的年糕，如芝麻粉拌白糖的年糕、肉絲炒年糕等等寓意吉年年長高。
南方冬至節的風俗有哪些?
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南方冬至風俗如下：
1、吃餈粑：按照江浙一帶的傳統，冬至會舂餈粑，參與的人非常多，很隆重。在雲南，冬至也有吃餈粑的習俗。
而每逢祭祖或重大節日，或紅白喜事，都要做餈粑，因此，在老家把餈粑叫「大餈」，如今常見的湯圓就有些不屑的被稱做「小餈」。
2、吃甜丸：相傳漢代冬至已有「進酒餚，謁賀君師耆老」的習俗。宋、元以來，潮俗盛行吃甜丸。
甜丸既是用糯公尺磨粉和水搓丸煮成的甜湯，是冬至日最具代表性的食品。冬至前，農家主婦紛紛舂糯公尺粉(今多為機械輾制)，有的互通有無，饋贈親友。
3、吃湯圓：吃湯圓在明、清時期已經約定俗成。在冬至這天，要「作粉圓」或「粉糯公尺為丸」。
這些在史料上也有正式的記載，稱「冬至，粉糯公尺為丸，名『湯圓』」。做好湯圓後要祀神祭祖，而後閤家圍吃湯圓，叫做「添歲」。所以，冬至吃湯圓，古而有之。
4、吃燒臘：冬至這天，大多數廣東人都有「加菜」吃冬至肉的風俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品。
全家人在祭祖之餘，準備一些臘肉臘腸吃一頓，以祈求來年能鴻運當頭。
5、吃九層糕：臺灣還儲存著冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯公尺粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥中意福祿壽的動物，然後用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。冬節「補冬」在臺灣也成俗。
冬節前日，晚飯過後，各家在廳堂搓圓。古例搓圓時禁忌口出不祥語。
6、吃年糕：年糕年糕，年高年高。吃年糕，就是討乙個「一年更比一年高」的彩頭。從清末民初起，杭州人到了冬至這一天，都要吃年糕。
7、吃紅豆糯公尺飯：在我國的江南水鄉，在冬至之夜有全家歡聚一堂共吃赤豆糯公尺飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。
不過，這個疫鬼最怕紅豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃紅豆糯公尺飯來驅避疫鬼，防災祛病。
物候現象。中國古代一些文學作品將冬至分為三候：「一候蚯蚓結；二候麋角解；三候水泉動。」意思是土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體，麋感陰氣漸退而解角。由於冬至後太陽直射點。
往北迴返，太陽往返運動進入新的迴圈，太陽高度。
自此回公升、白晝逐日增長，所以此時山中的泉水可以流動並且溫熱。
南方的冬至有什麼習俗
3樓：輪生影
冬至這一天用糯公尺粉做「冬至圓」，為了區別於春節前夕的「辭歲」，冬節的前一日叫做「添歲」或吵拆「亞歲」，表示「年」還沒過，但大家都已經長了一歲。
冬至時，我國各地的風俗 民情有差別。南方作冬至圓時，經常應孩子們的要求捏一些小動物，小貓、小狗、小兔子、小老虎等等，孩子們每到此時都很高興。吃冬至圓以前，在門窗桌櫃床燈的後面，都要分別粘乙個冬至圓，稱為「耗晌」，要等到「送灶」以後才能烤食。
如果這時家裡有孕婦的話，冬至圓發了，就會生男，否則就會生女。吃冬至圓時，入口必須成雙成對，以求吉利。吃到最後只剩兩粒，已婚的人將會萬事如意，剩下一顆，單身未婚者將會凡事順利。
有些家庭在傍晚應時的果品、三牲拜神祭祖。也有在這一天「曬冬公尺」的，就公升坦棗是把白公尺用水洗過，在陽光下曝曬後收藏起來，留給日後有病的人煮粥吃。
吃湯圓也是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行。「湯圓」是冬至必備的食品，是一種用糯公尺粉製成的圓形甜品，「圓」意味著「團圓」「圓滿」，冬至吃湯圓又叫「冬至團」信姿。民間有「吃了湯圓大一歲」之說。
冬至圓可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。古人有詩云：「家家搗公尺做湯圓，知是明朝冬至天。
圓」意味著 「團圓」「圓滿」。冬至吃湯圓，象徵家庭和諧、吉祥。
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1、煮湯圓。冬至吃湯圓在江南尤為盛行。「湯圓」是一種用糯公尺粉製成的圓形甜品，「圓」意味段轎戚著「團圓」、「圓滿」，冬至吃湯圓又叫「冬至團」。
民間有「吃了湯圓大一歲」之說。冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。
2、釀酒。傳統的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種公尺酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時，還會配以滷牛肉、滷帆公升羊握陵肉等各式各樣的滷菜。
3、九層糕祭祖。在我國臺灣還儲存著冬至用九層糕祭祖的傳統。同姓同宗者於冬至或前後約定之早日，集到祖祠中照長幼之序一祭拜祖先，俗稱「祭祖」。
祭典之後，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯絡久別生疏的感情，稱之為「食祖」。
冬至的風俗吃什麼南方
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在江南，過去進入冬天家家戶戶都會釀公尺酒或者是黃酒，但是現在因為製作黃酒和公尺酒容器比較大，所以酒釀就成了一種代替品，酒釀也是握銀段用酒麴發酵的，只不過更適合家庭操作，冬天來一碗熱乎乎的甜酒釀，補氣血暖身體。
冬至這一天，在南方很多地方都會吃湯圓，湯圓的外皮是用糯公尺粉和水攪拌均勻和成的糯公尺麵團，裡面的餡料根據自己的段譽喜好選擇，可甜可鹹，在浙江一帶搏銀一般是吃鹹湯圓，裡面的餡料和餃子的餡料一樣，有肉有菜，甜湯圓最常見的就是黑芝麻白糖餡。
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湯圓
家家搗公尺做湯圓，知是明朝冬至天，對於南方人來說，冬至吃湯圓早已是仔坦喊根深蒂固念野的習俗了。湯圓的圓寓意團圓、圓滿，冬至吃湯圓對於南方人來說更有象徵家人和睦、吉祥的美好景象。信租南方人吃的湯圓一般分為鹹口味和甜口味兩種，近年來類似水果湯圓的網紅湯圓活躍在冬至節日，不過個人覺得並不好吃。
餈粑
甜丸
燒臘
南方冬至的風俗吃什麼
7樓：種士多啤梨的小白
南方冬至很多地方都是吃餃子和羊肉。
南方冬至的風俗吃什麼
8樓：網友
在南方地區，冬至最常見的是湯圓和餛飩，寓意團圓美滿。
不過我洞飢數喜歡吃紅豆糯公尺飯，這裡的紅豆是「赤豆」，比紅豆的納首個頭要小，相傳是為了防疫鬼，冬至前後陽氣較弱，肢螞陰氣較重，老一輩認為疫鬼最怕的就是赤豆，所以在冬至夜有吃赤豆糯公尺飯來驅避疫鬼的說法，還能防災祛病。
南方地區冬至習俗有哪些呢？
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祭祖。很多南方地區都有在冬至時節祭祖的習慣，甚至一些地區在祭祖的時候還要同時祭祀天地，祭祖及祭祀天地的貢品也是多種多樣，除了傳統的三牲以外，還有三茶五酒等等。
二、加菜。廣東敗嫌拆地方的人們有在冬至這一天吃肉的習慣，稱為加菜，主要有燒臘姜飯等。
三、吃湯圓。
我國臺灣人民在冬至這一天祭祀完祖先之後，有全家人坐在一者轎起搓湯圓、吃湯圓的習慣，所以這天湯圓也叫冬節圓。
四、吃年糕。
杭州地區的冬至有吃年糕的習慣，寓意年年長高，以圖吉利。
五、釀酒。客家人在冬至這天有釀酒的習慣，因為他們認為察棗這天水味最醇，最適合釀酒。
冬至兼具人文和自然兩大意義，它不僅是乙個重要的時節，同時也寄予了人們對美好生活的祝福和嚮往。
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