1樓：小秦曰車
蛋清的作用是讓蝦肉更嫩，也能讓蝦肉腸更容易成型。如果寶寶對蛋清過敏也不要擔心，可以用清水模滾來代替蛋清哈！準備一筒狀的物件，如果實在沒有這型別的東東，可以用礦泉水瓶子代替，也可用鐵絲纏一雞蛋大小的圈。
灌腸。將已經絞拌好的肉泥佐料，用小匙把它們灌入小腸衣內，(記注切不可把小腸衣弄破)，用筷子輕輕的把肉泥壓緊，每十至十二公分用線㧜緊，直至灌完㧜緊為止。
<>餡中加生抽、芝麻油、辣椒粉、鹽調味，混合均勻，不要上勁。（也可根據自己喜好加入五香粉、花椒粉等製成五香或者麻辣的。）把豬肉洗乾淨去皮，切成細條，放在盆裡。
加入鹽、五香粉、花椒粉、辣椒麵，用手攪拌均勻，讓肉充分的入味。將肉切小塊兒，放入攪拌機中打成泥旦陵餘狀。再用攪拌機把胡蘿蔔和玉公尺打成細小的碎塊兒，與雞肉泥攪拌在一起汪灶，加入適量澱粉和植物油，根據口味加一點鹽，肉餡兒就拌好了。
做香腸必須是豬的前腿肉，配料有，橘子皮，花椒，辣椒，鹽，醬油，生薑等佐料，用機器或則手切成一小塊塊的，把佐料放入醃製好，在用機器或則手把攪拌好的肉灌區準備好的香腸裡，讓灌好的香腸放在陰涼通風處風乾，風乾時間需要根據溫度和天氣情況而定。直到香腸用手捏上去有乾硬感，說明香腸風乾好了。正宗四川麻辣香腸的**，看看**就知道怎麼製作了的。
我是一名四川農村的美食愛好者，熱愛生活，分享美食，喜歡家常菜和農村美食的可以點開我的頭像關注我，我們一起分享備普通麵粉，胡蘿蔔和火腿，麵粉的用量薄餅可以做兩張，稍厚一點的餅可以做1張，我要重點說一下火腿，用什麼樣的香腸對早餐餅的味道影響非常大。
2樓：井靖荷
鴨殺治淨，放入清水中浸泡去血水洗淨，瀝乾水分，炒鍋燒熱放精鹽，花椒，五香粉，炒熱後倒入碗內，用熱鹽擦遍鴨身外，鉛含頌再將鴨放入缸盆內醃製小時取出，再放入清滷缸內浸漬4小老爛時左右取出，鍋內加清水，用大火燒沸，放蔥，姜，八角，香醋，將鴨腿朝上，頭朝下放入鍋中，燜燒20分鐘後，待槐鄭四周起水泡時提起鴨腿，將鴨腹中的湯汁瀝出，接著再把鴨子放入湯中，使腹中灌滿湯汁，如此反覆三四次後，再燜約20分鐘取出瀝去湯汁，冷卻即成，食用時改刀裝盤。
3樓：北山一師
第1點就是它這個蝦肉一定要選擇新鮮的，這樣是比較好吃的，第2點就是這個肉一定要選擇比較有口感的，圓旦而且很逗腔磨軟糯山斗的，第3點就是蒸的時候應該注意它這個調料一定要選擇好。
4樓：依依很美的
有的時候一定弊碧答要要注意租慧將蝦肉進慧虧行清洗乾淨，還有就是要做成肉腸，這樣裡面也要新增一些其他的物質，這樣才能夠在製作的時候味道更加的好，而且要多放一些調味品進行調味。
5樓：網友
好的肉製品，需要好的肉材，加上上乘的材料製作而成。
自制蝦肉腸的做法步驟圖，自制蝦肉腸怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
用料 蝦 4只。
胡蘿蔔 1根。
雞蛋 1個。
澱粉 半勺。
自制蝦肉腸的做法。
1、胡蘿蔔切末。
2、蝦剝殼，去除蝦頭、蝦腸、蝦筋。
3、蝦剁碎成泥。
4、準備乙個雞蛋，蛋黃、蛋清分離，這裡只要蛋清。
5、蝦泥中加入半勺澱粉和蛋清。
6、攪拌，順乙個方向打上勁。
7、加入胡蘿蔔末。
8、繼續攪拌、上勁。
9、蝦泥擺到錫紙裡，成長條形。可以用裱花袋擠，更漂亮。
10、捲起錫紙，兩頭扭緊。
11、蒸鍋上氣，大火蒸15分鐘。
12、取出。
13、切成自己想要的形狀。
14、例如做個蝦腸捲餅。
小貼士。1、蝦泥放在錫紙裡蒸，容易粘著錫紙，所以取出時要注意。
2、蝦腸不需要加任何調料，就已經非常鮮美。
3、剩的蛋黃，可以做其他用途。
4、建議用裱花袋擠蝦腸，會更容易、更好看。
手工鮮蝦腸怎麼做
7樓：蜂鳥飛燕
1.把所有粉類與水混合做成腸粉粉漿，靜置數小時等水與粉充分混合2.用乙個碗準備適量生油做刷鍋用。
3.生菜葉洗淨滴乾水，切條；把蝦解凍後去殼4.給蝦去蝦線，蝦個頭大的可以切小一點。
5.再用蝦醃料醃製15分鐘後放進鍋裡蒸熟。
6.起油鍋，放生抽、糖和水，煮開，做成腸粉醬油，用碗盛起備用7.沒有刷子的請準備乙隻筷子和一張廚房用的衛生紙，捲成圖示的樣子，就可以當一次性的刷子刷鍋用了。
手工鮮蝦腸的家常做法大全怎麼做好
8樓：高雅大氣很有笵
手工鮮蝦腸的做法。
準備工作：1.把所有粉類與水混合做成腸粉粉漿，靜置數小時等水與粉充分混合（圖1）
2.用乙個碗準備適量生油做刷鍋用（圖2）
3.生菜葉洗淨滴乾水，切條（圖3）；把蝦解凍後去殼（圖4）
手工鮮蝦腸。
4.給蝦去蝦線（圖5-8），蝦個頭大的可以切小一點。
手工鮮蝦腸。
5.再用蝦醃料(蛋白1個、料酒少許、糖1湯匙、鹽1茶匙、生粉3茶匙)醃製15分鐘後放進鍋裡蒸熟（圖9-10）
6.起油鍋，放生抽50毫公升、糖3湯匙和水100毫公升，煮開，做成腸粉醬油（圖11），用碗盛起備用（圖12）
手工鮮蝦腸。
7.沒有刷子的請準備乙隻筷子和一張廚房用的衛生紙（圖13），捲成圖示的樣子（圖14），就可以當一次性的刷子刷鍋用了。
手工鮮蝦腸。
粉皮做法：1.熱平底鍋（圖15），在鍋上刷油（圖16），倒入一勺粉漿（圖17），請注意粉漿的量剛好薄薄平鋪平底鍋，粉漿倒入後迅速抖動平底鍋，讓粉漿均勻平鋪在平底鍋上（圖18）
手工鮮蝦腸。
2.加蓋等20秒左右（圖19），直至粉漿成型，成半透明狀的粉皮（圖20）
3.準備乙隻大而平的碟子，把粉皮迅速倒在碟子上（圖21），注意動作要快，儘量不要把粉皮倒得縮成一團，否則此皮無法用於包腸粉。一張粉皮就做好了（圖22）
手工鮮蝦腸。
卷腸粉：1.在平整的粉皮上放適當的餡料：蝦和生菜（圖23），用手卷起，注意保持粉皮平整（圖24）
2.為美觀，把左右兩側的粉皮也包進去（圖25-26），然後整個捲起（圖27），卷的時候儘量包緊，腸粉就這麼卷好了（圖28）。吃的時候要趁熱，淋上腸粉醬油即可。
簡單手工製作教程，簡單的手工製作教程
用紙做手工教程簡單如下 材料準備 模板 橘色卡紙 綠色卡紙 剪刀 膠水。操作步驟 列印或畫出如上圖模板並裁剪出外部輪廓。 接著沿線裁剪，分開一側的襲冊紙條。 每個紙條一頭折一小段。 在紙條另一頭也折出摺痕。 把每個紙條都折成半圓弧形粘牢。 用綠色卡紙裁剪兩個大小不同的胡蘿蔔葉片。 把綠色葉片疊在一起...
手工小製作簡單又美觀,簡單環保又美觀的手工小製作
我和你年齡一樣大，而且是學美術的。我覺得你可以做一個花燈，我以前就做過，效果還不錯。1.先折一朵百合花，再去買一隻熒光筆，把發光的裝置取出來，裝在花上。2.百合花風鈴。折12朵百合花，中間剪個小洞，把繩子穿過去，順便穿個鈴鐺，最後掛在一個鐵環上。簡單 環保又美觀的手工小製作 紙鶴 星星 花朵 我和你...
變廢為寶手工製作，要簡單的！給我製作方法，很急
最佳答案 1拿紙杯做紙燈籠，染個紅色，再黏上幾根紅繩，很有效果的。2最幼稚最簡單，做一個筆筒的樣子，小朋友再手繪上去即可，蠟筆啊，水彩啊。花花綠綠熱熱鬧鬧的就特有效果。還可以在上面用毛線粘出小星星的樣子，很口愛的哦 3買褶皺紙做紙花，正好母親節要到了，送給媽媽或是擺在家裡，很有意義。材料一般就是淡粉...