麻椒與花椒有什麼區別？二者可以做什麼？

1樓：番茄味雞腿堡

肯定是有區別的，味道是不一樣的，色澤也是不隱衚衕的，使用的方式是有區別的，灶信攔兩者都是可以做火鍋的，或者在炒菜的時候坦兄使用。

2樓：樂樂在此呢

口感不一樣，氣味不同，會有不同的烹飪方式，顏色不同，麻椒的顏色比較淺，成熟之後是深綠色，花椒的顏色比較深，屬於偏紅棕的顏輪昌核色。二者可以用來做食用臘掘油迅手，或者用來燉肉，也可以用來做麻辣燙，還可以用來炒菜，麻椒用來滷肉是不錯的。

3樓：休閒娛樂小達人小吳

長相不一樣中孫，形狀不一樣，大小不一樣，顏色不一樣，麻的程度不一樣，對口感的中豎影響不一樣。都可以用來賣培鏈製作調味料，也可以用來燉肉，可以用來炒菜。

麻椒和花椒的區別是什麼麻椒和花椒有什麼不同

4樓：陽光生活

1、外觀不同。花椒：花椒在生時為青色，在成熟之後為暗紅色，顏色很重，其中的籽為黑色。麻椒：麻椒在生時也是青色，但是在成熟之後是棕色偏黃，顏色較淺，籽也是黑色。

2、用途不同。花椒：花椒常用來做調味品，同時也是很多中藥方和民間偏方的主要藥材之一。麻椒：麻椒做調味品倒是很少，僅僅在川菜中使用，最主還是用來提煉麻油。

3、口味不同。花椒：花椒香味重、麻味較輕，常用來和肉類一起烹飪，能清除肉類的腥味和哈味，增加香氣。

麻椒：麻椒的香味較輕，而麻味極重，常用來做川菜的調味品，在火鍋中比較常見。

4、營養成分差別。花椒和麻椒在營養成分上有很大的相似之處，除了至麻味的檸檬烯成分麻椒含量高出花椒很多，其他都差不多，因此，在很多時候可用麻椒代替花椒使用，但是麻椒的毒性比花椒也大一些，食用量也應該更小。

麻椒和花椒有什麼區別麻椒和花椒有什麼不一樣

5樓：馮蜜柚子茶

1、顏色不同：花椒在生時為青色，成熟之後為紅棕色或暗紅色，顏色很重，其中態鄭的籽為黑色，有散生微凸起的油點；麻椒在生時也為青色，成熟之後是棕色偏黃，顏色較淺，籽也是黑色。

2、口味不同：花椒的麻味較輕，香味重，常用來和肉類一起烹飪，可以增加香氣，清除肉類的腥味和哈味；麻椒的麻味極重，香味較輕，常用來做川菜的調味品，火鍋中較常見。

3、果實不同：花椒果皮頂端很少有殘留的花柱，果皮有氣孔無瘤狀突起，乾花椒顏色發紅；麻椒幾乎全部保留花柱，瘤狀突起特別明顯，果皮在光線下有許多亮點，幹麻椒發褐色。

4、樹形和葉片不同：花椒的樹形鬆散，枝條較粗壯而長，葉片較厚，多為7-9片羽狀複葉，甚至11-13片，葉柄翅上無羽狀；麻椒樹形相對緊簇一些，枝條細帆吵頌弱一些，葉片相對較薄，多為3-5片羽狀碰扒複葉，且葉柄上有羽狀翅。

花椒和麻椒有什麼區別花椒和麻椒有哪些區別

6樓：小白兔奶糖

<>1、顏色不同，麻椒顏色比較淺，成熟的時候是深綠色，風乾之後是棕黃色。花碼凱答椒顏色比較深，通常是棕紅色。

2、味道不同，麻椒味道比較麻，麻的程度比較重。花椒雖然味道也麻孫凱，但不是很麻。

3、花椒果皮不同，麻椒果皮的瘤狀突起明顯遲慧，花椒果皮沒有瘤狀突起。