1樓：
做鴨脖王時水溶麻椒精好產品編號：zxx5013色 狀：淺黃色勻細粉末。
香 氣：具有濃郁純正的麻椒香氣。香 味：
麻椒特有的麻味。工藝特點：以麻椒精油為原料，輔以水溶性食用配料，經特殊工藝充分混合、制粒而成。
產品特性：（1）具有與麻椒近乎相同的香氣和風味，濃度相當於純麻椒原粉的1.7—2倍，可根據客戶需求1—4倍濃度任意調配；
（2）完全溶解於涼水或溫水中，風味可以完全釋放；
（3）分散性好，效能穩定。產品應用：廣泛應用於方便麵、火腿腸、調味品、海鮮製品、膨化食品、速凍食品等。
用法用量：根據食品工藝特點或拌和、或噴塗於食品表面、或溶於水中醃製食品。參考用量：
方便麵、火腿腸0.2—0.5%；調味品、速凍食品0.
1—0.3%。包裝規格：
（5kg×2）/每箱 鋁箔袋裝。 超臨界香料精油、油樹脂生薑精油 辣椒精油 姜油樹脂 花椒油樹脂 孜然精油 肉桂精油 辣椒精油 辣椒油樹脂 大蒜精油 小茴香油樹脂 麻椒精油 十三香精油 當歸精油 八角茴香精油 五香精油 生薑精油(蒸餾) 麻辣精油 丁香花蕾精油 咖哩精油 芫荽籽精油 香辣精油 黑胡椒油樹脂 花椒精 花椒油樹脂 沙姜精油 白胡椒油樹脂 藤椒精油 肉豆蔻精油芹菜籽精油 水溶性香料精油、油樹脂水溶性生薑精油 水溶性姜油樹脂 水溶性花椒油樹脂水溶性孜然精油 水溶性辣椒油樹脂 水溶性大蒜精油水溶性黑胡椒精油 水溶性花椒油樹脂香辛料油系列生薑油 花椒油 孜然油 肉桂油 辣椒油 大蒜油 黑胡椒油 八角茴香油 麻辣油 五香油 十三香油 麻椒油 濃香麻辣油 辣椒紅 花椒油 川香麻辣油 藤椒油 複合型天然香料油生薑油 花椒油 孜然油 香辣油 香辣油 大蒜油麻椒油 五味香 新十味香 麻辣油 濃香三椒油 濃香蔥油 紅蔥精油 香蔥精油 水溶性香料精粉系列 水溶性生薑精粉 水溶性花椒精粉 水溶性孜然精粉 水溶性肉桂精粉 水溶性辣椒精粉 水溶性香辣精粉 水溶性大蒜精粉 水溶性黑胡椒精粉 水溶性麻椒精粉水溶性麻辣精粉 水溶性五香精粉 水溶性十三香精粉 香料精粉（普通乾粉）系列生薑精粉 孜然精粉 水溶性汁狀系列產品 姜精汁 花椒精汁 麻椒精汁 五香精汁 水溶辣椒精 麻辣精汁
2樓：匿名使用者
當然用水溶性的了。做鴨脖用泡的又不是用油炸的。油性的是用於做火鍋或者炒菜的。
3樓：顏雨痕顏真琪
一般情況下， 油性的會比較好，更入味，但如果你想整個菜看起來清淡清新一些的話，水溶性會更適合
花椒和辣椒有什麼區別？麻椒與花椒有什麼區別？
花椒別名 檓 大椒 秦椒 蜀椒 川椒或山椒。為芸香科 花椒屬落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工製作肥皂。花椒可除各種肉類的腥氣 促進唾液分泌，增加食慾 使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。...