1樓：叫卓刎副謂方撈
四五個、大蒜5瓣、八角、醬油、料酒。
糖、醋、(不喜歡吃酸的醋可不放，其他材料必須要放的哦！)然嫌逗後下一步淨鍋加熱，放入適量的食油。
下入豬瘦肉沫炒香炒散，下入姜蒜沫、豆鼓。
沫炒香，把其他配料全都下入鍋中炒香，再下入炒制斬碎的青椒（記住青椒下入後加熱拌制均勻就可以醃鮮青椒我不會。不過我喜歡吃涼拌的，做的時間不要太長，作料越簡直越好。加一點鮮紅椒挨刀切成細絲，放白醋、少量鹽、生抽、芝麻油。
拌一下就行了。
<>將涼涼的醬油倒入無水無油的容器中，加入擠幹水分的青椒、蒜片、薑片，還可加入幾個幹辣椒，再加入一勺白糖，少許的高度白酒，蓋上蓋子密跡高封儲存。夏天最好放冰箱冷藏儲存。將控幹水分的青椒去掉把，切成小段段，長短根據個人喜好而切，高度白酒20克倒入密封罐裡搖晃幾下殺菌，切好的青椒放入罐子裡，加入準備好的配料，水沒過青椒，準備乙個無油無水的玻璃罐子。
把醃好青椒裝到罐裡，加入少許白酒，密封儲存即可。這樣放一年也不會壞。
把洗好的辣椒切成段，放到乙個容器裡，然後把薑末，蒜末，蔥段，白糖，鹽要少放，醬油，放入芝麻，味精。
攪拌均勻，然後醃製15分鐘，就可以食用了，一道又簡單又美味的醃製辣椒然後下一步淨鍋加熱，放入適量的食油，下入豬瘦肉沫炒香炒散，下入姜蒜沫、豆鼓沫芹州賣炒香，把其他配料全都下入鍋中炒香，再下入炒制斬碎的青椒（記住青椒下入後加熱拌制均勻就可以把鮮青椒洗淨切小塊，用開水焯一下，然後放冷水裡打個滾，淋幹水分，最好攥一下把水分擠幹，準備乾淨的罐子開水燙一下殺菌，把鮮青椒放裡面，再放花椒，八角，鹽，味精。
2樓：天才人物我無敵
首先我們將辣椒清洗乾淨，放入容器當中，加入適量的食用鹽，再族爛冊加入生抽蒜歷源片兆巨集薑片，醃製三天左右即可，超級好吃。
3樓：小蕃學姐
首先就敬搏是把辣椒剁碎，然後加入一些蒜蓉放到鍋中，燒開之後加上一些幹辣椒攪猜稿禪拌均勻，之後一直我只是非常的香辣美味穗塵的。
4樓：糖糖韓
把辣椒洗乾淨晾乾，衫者然後把辣椒放到冷開水裡放入生薑、蒜或襪薯頭、白酒。再用罐子把它好友密封好等待泡10到15天就可以了。
醃鹹辣椒的方法 醃鹹辣椒的方法是什麼
5樓：陽光生活
1、材料：小辣椒2500克，醬油7500克，食鹽250克，白糖適量，香油少許。
2、將買來的小辣椒去把，清除病、蟲、黴爛果及枝葉等雜質後洗淨，將洗淨的辣椒風乾。
3、在辣椒果基部用竹籤扎幾個小孔，2-3個孔為宜，穿透椒肉隔膜，以促使食鹽進入（扎孔還可防產品軟爛）。
4、用水將100克食鹽化開，打**，將食鹽水燒開，待鹽水晾涼後倒入壇中。
5、將小辣椒放入壇中，保證辣椒全部淹沒。
6、乙個星期後把小辣椒撈出，將水分壓幹後放入壇中，再加上剩餘的鹽，加入醬油，密封，三個月即可。
7、食用時加入適量白糖和香油即可。
醃製小辣椒的方法是什麼？
6樓：太平洋科技
<>材料：
大蒜，姜，味極碰圓搏鮮，醋。
花椒，香葉，桂皮。
白酒適量，冰糖三粒。
做法：
1.辣椒洗淨。
2.燒開水，把辣椒放進去燙一會撈出，放涼備腔稿用。
3.鍋內加少許油，加花椒，香葉，桂皮炒香，加味極鮮，醋適量加冰糖三粒熬開，涼著備用。
4.涼過的辣椒加蒜瓣姜拌勻。
5.找乾淨的罈子笑祥，擦淨，把辣椒放入罈子裡，加熬好的調料汁，最後加白酒封口，第二天就可以吃了。
醃辣椒是掌握著哪兩個技巧，醃出來的辣椒又香又下飯？
7樓：譚心理
許多朋友說做辣椒醬非常簡單，把辣椒剁碎，加鹽醃漬就可以了，可是，自己做的辣椒醬沒多久就會長黴，給出白色花，如今做的放到正月裡也不行，實際上自己做的辣椒醬會長黴，由於關鍵並沒有除菌，因此做辣椒醬的過程中請多做二步，辣椒醬放久了也不會長黴，學習培訓後做水果罐頭吧，因為是自己做的零新增物，吃也沒關係，口味還可以自身操縱。
早晨趕到菜園，辣椒裂蠢困發紅了，摘了個大筐，在農貿批發市場買得話，只需新鮮的就可以了，這個季節的辣椒基本上不用化肥，一般的小蟲子怕辣，不傷害辣椒，因此安心摘來，食物的提前準備】，紅辣椒、大蒜瓣、生薑片、食用鹽、純糧酒、植物油，【製作步驟】，第一步：紅辣椒選取後，清洗，去蒂，去水份預留，第二步：把辣椒切割成碎屑，最好手工刀切，味兒更強，能夠戴防護眼鏡、一次性手套。
第三步：辣椒切割成那樣尺檔橋寸均勻的小塊，一定要注意不必剪得過細，第四步：往辣椒里加鹽，辣椒和食用鹽的佔比大約是五比一，之後新增一些大蒜粉，生薑片，份量能夠按個人喜好適當新增，加後充足攪拌均勻，第五步：
把瓶子放進鍋裡煮涼，然後把搞好的辣椒醬放進整潔的瓶子裡，裝滿完用湯勺壓一下，按瓶的尺寸放進適當純糧酒，遮蓋全部表層，第六步：末尾加入適量的植物油，表層所有遮蓋，蓋緊外蓋，放到陰涼的地方或冰櫃的保鮮層。
放進辣椒醬的瓶子一定要清洗乾淨，燒開後殺菌到瓶子裡，放進辣椒醬後，放進高白酒是為了能給辣椒除菌，新增植物油能夠和氣體阻隔，放入這二步，辣椒醬放久了也不會長黴，最好是放辣椒醬用好多個小瓶子，吃的時候，開啟瓶塞的油密封性，舀湯勺也會產生一肆念個新的病菌，時間過了就會長黴，能夠用小瓶子快點吃，不影響別的瓶子裡的辣椒醬，不論是收集或是買辣椒，儘可能在早晨被太陽光照射後再醃漬，對長時間儲存不好，用露珠溼潤一晚後的辣椒不但美味，做辣椒醬也非常容易儲存。
8樓：史蒂芬斯
首先要將紅辣椒洗乾淨，然後橋槐埋切成碎末，辣椒要切成大小均勻的形狀，而且不要切得太細，還要在辣椒裡面放入鹽，攪拌均勻，在將辣椒醬放入瓶子裡的時候，一定要將瓶子清洗乾淨，而且要煮沸除菌，放入辣椒醬以後接著放入高白酒，這樣明衝就可以給辣椒殺菌，而且辣椒醬也容易儲存敏螞。
9樓：巨蟹阿斯頓
辣椒切成這樣大小均勻的塊狀，請畢雀橡注意不要剪歲尺得太細，在手旁辣椒裡面放入食用鹽，辣椒和食用鹽的比例是5:1，再放入一些大蒜粉，掌握以上這兩個技巧，醃出來的辣椒又香又下飯。
10樓：阿斯達歲的說
辣椒的品種一定要非常的好，而且醃的時褲稿燃間一定要非常的到位，醃製的調味品也要非常的齊全，這敬者樣醃出來的辣椒才好吃，又下胡虛飯。
11樓：嘉咪學姐
需要注意辣椒的原料選擇，一定要注意香油的選擇，這樣做出來的味道才會更好一些。
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