燉牛肉用哪個部位
1樓：最美的炫富
燉牛肉一般選用牛腩、牛腱子肉或者牛腰窩肉這三個部位的牛肉。燉牛肉最重要的就是要保證牛肉的口感，避免把牛肉燉老，不易咀嚼。用這些部位燉出來的肉不僅味道鮮美，而且肉質鬆軟且口感有嚼勁，非常適合用來燉牛肉湯。
牛肉可以存放多久。
如果是熟的牛肉，可以放到冰箱裡冷藏儲存，常溫下不建議儲存超過一天。
生牛肉在密封儲存的情況下，可以放到冰箱冷凍區存放，溫度設定為-18℃，建議存放時間不要超過乙個星期。
雖然低溫儲存可以在一定程度上抑制細菌滋生，但存放時間過長會導致牛肉變質，營養成分流失。
燉牛肉哪個部位的肉好吃又嫩
2樓：乾萊資訊諮詢
燉牛肉牛腰窩、牛上腦、胸口邊、脊背筋、板筋部位的肉好吃又嫩。
燉牛肉想做得好吃，選材很重要，一般推薦選用牛腩肉或者牛腰窩肉，因為這些部位有肥有瘦，肉質很棒。
除此之外，還可以同時選擇牛上腦、胸口邊、脊背筋、板筋一起燉，更是錦上添花，美味無比。
牛肉哪個部位燉著好吃
3樓：
摘要。牛肉適合燉著吃的部位一般都是選牛腩，就是牛的腹部的部位，相當於豬身上的五花肉，而且牛腩中間還有一層筋膜，燉爛後又香又有口感。另外還有就是牛的肋骨邊上的部分，這個部位叫「腰窩」，這裡的肉質特別柔滑，拿來燉著吃也很好。
牛肉適合燉著吃的部巖銀位一般都是選牛腩，就是牛的腹部的部位，相當於豬身上的五花肉，而且牛腩中間還旦薯有一層筋膜，燉爛後又香又有口感。另外還有就是牛的肋骨邊上的部分，這個部位叫「腰窩」，這裡的肉質特別柔滑，拿來燉著吃也很好。模棗者。
根據各人愛好想怎麼做就怎麼做。也根據各人的喜好程度不同，吃牛肉的方式也有所不同。我認為牛腿經常活動的地方燉牛肉差歷最好吃，也就是前胛窩的肉，牛腿上的肉都做了醬牛肉了。
虛早搜肋骨上的肉又都做了牛排，而睜嫌牛經常活動的地方，就是牛前腿，及牛前胛窩兒的肉質更好！不妨可以試著做一做，品嚐品嚐。
其實適合做燉牛肉的牛肉部位有很多，牛腱子、牛腰、牛弓扣、牛胸肉、牛外脊，還有公尺龍也適合做燉牛肉，公尺龍就是靠近牛尾的肉，算是牛臀尖吧，是一塊好肉，因為正橋畢這舉芹些部位有皮有筋，而且肥消陸瘦相間，這樣的肉燉熟之後口感好，能吃出爆汁感。
怎麼燉牛肉，燉牛肉怎麼燉好吃
幾道燉牛肉的好製作 一 番茄土豆燉牛肉。食材 牛肉500克 番茄一個 土豆一個 大蔥一根 薑片 八角一個 香葉一片 洋蔥半個 生抽 料酒 蠔油 老抽，鹽 冰糖。做法 1牛肉切好，冷水下鍋加入蔥段 薑片 料酒煮沸，撈出控幹備用。2鍋中倒入適量油放入大蔥 薑片 八角 香葉炒香，倒入牛肉翻炒一會，加入1勺...
燉牛肉怎麼做，燉牛肉怎麼燉才好吃
先切薑片，蔥切段，蘿蔔切成小塊，肉切小塊，水開後倒入肉塊，打水焯撈出瀝乾水備用。起鍋燒熱加油，放入蔥 姜 辣椒 花椒粒炒香，放入香其醬，再放入甜麵醬，再放紅燒醬油，倒入牛肉，大火翻炒。加入適量的開水，再放入八角 桂皮 香葉，蓋上鍋蓋大火燒開轉中火慢燉，燉半小時左右加入蘿蔔。燉熟收汁，調入雞精，再放適...
怎麼製作砂鍋燉牛肉？用砂鍋怎樣做牛肉才好吃
1 牛腩切麻將塊，在清水中浸泡半個小時，泡出血水，再入沸水鍋中焯去血沫，備用 2 蔥切段，薑切片，乾紅辣椒適量 根據自己的嗜辣程度 大料三四粒，花椒十幾粒，桂皮一小段 3 四白瓷勺的郫縣豆瓣剁細 4 一根萵筍去皮切滾刀塊，一根胡蘿蔔去皮切滾刀塊 5 鍋中油三成熱，下郫縣豆瓣，小火煸炒出紅油，下入牛肉...