1樓：正潘若水仙
冰糖雪球的做法：
備用食材：山楂果500克，冰糖250克，水250克，白醋幾滴；
製作過程：第一步，首先將準備好的山楂果挑選一下，有壞掉的撿出不要，並且擇去每個山楂果的根蒂，將其清洗乾淨後，控幹表面的水分，擔心有核的山楂小孩吃著不方便，這個時候可以用去核器將核去掉；
第二步，山楂果處理好之後，準備出適量的冰糖，可以用小錘子將冰糖敲碎，比較好操作，在不粘鍋中放入適量的冰糖，然後按照比例加上點清水，小火開始慢慢熬糖，注意過程中要不停翻拌；
第三步，差不多2分鐘的時間，冰糖便會完全融化了，繼續熬，待融化的糖液從剛開始的大氣泡，慢慢變為小氣泡，這個時候用鍋鏟沾上點糖液提起，如果滴下來的是比較黏稠的；
第四步，這個時候說明糖就熬好了，關火後，快速滴入幾滴白醋，然後靜置一分鐘的時間，待溫度不是很高，並且糖液開始成為透明狀，這個時候便可以放入事先控幹水分的山楂果；
第五步，開始不停翻炒，直到將每乙個山楂果上都可以沾裹上糖霜的時候，繼續攪拌，待每一顆山楂果不再粘連在一起，而是顆顆分明的時候，說明就炒好了，盛出，晾涼後便可開始享用。
總結：凡是孩子喜歡吃的食物，我都會盡力去嘗試親手做，這糖雪球看似比較複雜，但實則製作起來你會發現，糖雪球的做法也很簡單，輕鬆便能做出好吃還好看的糖雪球，學會糖雪球的做法，孩子便也不用出去買了，自己做的乾淨衛生，還無新增劑，吃著才會更加的放心，快要過年了，學習甜食的做法，自己親手做零食小吃，讓家人在這個新年吃上健康美味的零食，糖雪球這樣外觀精緻且口感美味的小吃，錯過學習真的是太可惜了。
烹飪小技巧：
1、 對於新手來說，總是會認為山楂掛糖霜的時候很難，其實只放糖當然是不對了，大家牢記1個妙招，便是將糖熬好之後，在其中滴入幾滴白醋，白醋的加入可以使得糖漿快速凝固起來，這樣你便會發現糖霜非常容易成型；
2、糖漿需要涼一涼再放入山楂果，否則高溫容易將山楂果的皮給燙壞，這樣口感便會大打折扣，而且山楂果一定是要水分擦乾才可放入鍋中，這點需要特別注意；
3、熬糖的時候，需要小火慢慢炒，熬糖的溫度是非常關鍵的，不要因為心急而用大火，否則便會出現反效果。
2樓：小星星的的故事
糖雪球，又名「糖炒山楂」、「糖球果」， 口感好，能生津止渴，吃上乙個外皮香甜內裡有果酸味道的糖雪球，久吃不膩。吃起來不會粘牙，而且不會太硬，入口即化內裡山楂也達到了六成熟的程度，口感非常好。一般室溫在20度時常溫保證4天不化，11月中旬到來年的3月份這個時間段在常溫下可以保證10天不化。
步驟1：用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨山楂糖雪球的做法。
步驟2：鍋放火上，放入冰糖或白糖50克山楂糖雪球的做法。
步驟3：倒入50ml涼白開山楂糖雪球的做法。
步驟4：開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水（慧心貼心提示一：熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感）山楂糖雪球的做法。
步驟5：熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋（慧心貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象，也可中和白糖的甜味）山楂糖雪球的做法。
步驟6：用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻山楂糖雪球的做法。
步驟7：倒入處理乾的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌（慧心貼心提示三：放入山楂立即關火，再用鏟子攪拌，千萬不要**攪拌，我第一次就是**攪拌，結果山楂破碎不成形）山楂糖雪球的做法。
隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯(貼心提示四：攪拌的時候耐心一點，儘量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象)
怎樣做糖雪球呀
3樓：大雁做美食
糖雪球怎麼做？把山楂清洗乾淨，鍋中倒入水糖，按照1比1比例，融化後，倒入山楂收汁即可。
4樓：徐州食創小吃培訓中心
糖雪球的做法，仔細看哦。
糖雪球是怎麼做的？如何做糖雪球？
糖雪球，又名 糖炒山楂 糖球果 口感好，能生津止渴，吃上一個外皮香甜內裡有果酸味道的糖雪球，久吃不膩。吃起來不會粘牙，而且不會太硬，入口即化內裡山楂也達到了六成熟的程度，口感非常好。一般室溫在20度時常溫保證4天不化，11月中旬到來年的3月份這個時間段在常溫下可以保證10天不化。步驟1 用小刀把山楂...
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