1樓：活在過去的書生
步驟/方法：
一、最好選擇新鮮的茄子來烘乾茄子，然後清洗所選茄子的根部，但不需要削皮。你可以根據自己的喜好把茄子切成滾刀片或粗條，當然，把茄子切成條更容易幹。然後把切好的茄子放進煮沸的蒸鍋裡，蒸一會兒就出鍋了，茄子不蒸。
二、蒸好的茄子放水後，可以在陽光下曝曬，直到茄子完全乾燥。茄子攪拌時，會發出沙沙的聲音。晾乾前，也可放在陰涼通風處晾乾一晚。
三、把幹茄子放在密封的塑膠袋裡，放在冰箱裡，然後放在透氣的布袋裡，掛在室內乾燥通風的地方，每隔一段時間取出晾乾，防止茄子受潮變質。幹茄子可以用來燉肉或煮肉。
茄子是我們在日常生活中，經常食用的一款蔬菜食物，而茄子中所含有的營養是很豐富的，其中包含有了蛋白質、脂肪、碳水化合物。
等多種營養成分。
特別是維生素p
的含量很高。每100克中即含維生素p750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。
2樓：仁芷文
只要在太陽充足的地方晾曬就可以了。或者可以使用烤箱，空氣炸鍋等，都可以烘乾的。
茄子幹做法。
1、選擇茄子。
乾燥茄子。最好選擇新鮮嫩茄子，尤其是肉厚肉肥的圓茄子，更適合曬乾茄子 ，老的茄子含有較多對人體有害的茄鹼，而且味道不是很好，所以不適合烘乾茄子，尤其是秋後老茄子含有較多茄鹼。
2、加工茄子。
去掉所選嫩茄子的花梗，洗淨，不需要剝皮，根據你的喜好將其切成卷狀或厚條狀，再切成條狀，這樣更容易曬乾。 切割後，撒上適量的精鹽，混合均勻，殺青。
3、蒸。將煮好的茄子放入沸騰的蒸籠中蒸一會兒，然後取出。你不需要蒸茄子，直到茄子成熟到不能蒸為止。
4、曬。將蒸好的茄子瀝乾水分，攤放在陽光下曬至茄子完全乾燥，觸控時會發出沙沙聲。 它也可以在乾燥前在陰涼通風處乾燥一夜。
曬乾茄子時要注意的乙個小細節是，當陽光特別強烈時，最好用報紙蓋住它，這樣曬乾的茄子會更有味道。
茄子營養價值。
茄子中富含蛋白質、維生素、微量元素等營養成分，能夠提供人體所需的營養物質，具有一定營養價值，但也不要過量食用。
茄子是我們日常生活中常吃的一種食物，其內營養物質種類豐富，有蛋白質、碳水化合物等，也富含維生素e、維生素c、維生素b₁、鉀、鈣、鎂、磷等營養物質。
茄子幹如何晾曬
3樓：潮孤陽
新鮮茄子一般不能儲存很久，所以很多人選擇做成茄子幹，因為茄子幹不僅可以儲存時間長而且好吃，那麼茄子幹如何晾曬呢？
第一步：選擇茄子。
新鮮嫩茄子是幹茄子的最佳選擇，尤其是肉厚而肥的圓茄子更適合乾燥茄子。老茄子含有較多對人體有害的茄鹼。
而且味道不太好，不適合乾燥茄子，尤其是秋後的老茄子含有較多的茄鹼。
第二步：處理茄子。
將挑選好的嫩茄子去蒂，洗淨，不需要去皮，根據你的喜好切成卷片或厚條，但要切成條，這樣更容易曬乾。切割後，撒上適量的細鹽，混合均勻。
第三步：蒸。
將煮好的茄子放入沸騰的蒸籠中，蒸一會兒，取出蒸籠。你不需要蒸茄子。
直到它太成熟而不能蒸為止。有些人喜歡用沸水燙茄子，但我覺得蒸茄子更好。因為滾燙的水會增加茄子吸收的水分，這對以後的乾燥非常不利。
第四步：暴曬。
將蒸好的茄子瀝乾水分，放在陽光下，攤開，暴露在陽光下，直到茄子完全乾燥，攪拌時，茄子會發出沙沙的聲音。也可以在乾燥前在陰涼通風處乾燥一夜。
茄子幹怎麼晾曬的做法
4樓：
摘要。第一步：選擇茄子新鮮嫩茄子是幹茄子的最佳選擇，尤其是肉厚而肥的圓茄子更適合乾燥茄子。
老茄子含有較多對人體有害的茄鹼，而且味道不太好，不適合乾燥茄子，尤其是秋後的老茄子含有較多的茄鹼。
第一步：選擇茄子新鮮嫩茄子是幹茄子的最佳選擇，尤其是碧姿肉厚碰碧而肥的圓茄子更適合幹悔吵絕燥茄子。老茄子含有較多對人體有害的茄鹼，而且味道不太好，不適合乾燥茄子，尤其是秋後的老茄子含有較多的茄鹼。
第二步：處理茄子將挑選好的嫩茄子去蒂，洗淨，不需要去皮，根據你的喜好切成卷片或厚條，但要譽敏切成條，這樣更容易曬乾。切割後，撒物辯上適量的細鹽，罩虛缺混合均勻。
第三步：蒸將煮好的茄子放入沸碰雹騰的蒸籠中手吵陸，蒸一會兒，取出蒸籠。你不需要蒸茄子，直到它太成熟而不能蒸為止。
有些人喜歡用沸水燙茄子，但我覺得蒸茄子更好。因為滾燙的水會增加茄子吸收的水分，這對以後的乾燥畢頃非常不利。
第四步：暴曬將蒸遊模好的茄子瀝乾水分，放在陽光下，攤開，暴露在陽光下，直到茄知碧子完全乾神猛緩燥，攪拌時，茄子會發出沙沙的聲音。也可以在乾燥前在陰涼通風處乾燥一夜。
如果我的對你有所幫助，麻煩給個贊，比心。
茄子怎麼曬乾的方法
5樓：社會生活分享匯
茄子曬乾的方法如下：工具/材料：茄子、清水、盤子、刀。
1、把茄子去蒂，洗淨泥巴。
2、把茄子灶拆衡切成丁。
3、把茄子丁放在太陽下，曬乾水隱做分。
4、曬足一天太陽，茄子幹就差不多可以裝入袋子裡儲存了。
5、也可御滑以曬好之後存放在通風的地方不用裝起來。
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