怎樣能測出食物中是否含碘

1樓：匿名使用者

先加氧化劑，是碘離子變成碘單質，再加澱粉來檢驗，現象變藍。

食鹽中碘含量測定

2樓：雀無了悅

食鹽中碘含量測定如下：

滴定條件：

弱酸：（hac ,ph =5）。

弱鹼：（na2co3,ph =8）。

強酸中：4i- +o2(空氣中）＋4h+= 2i2 + h2o。

強鹼中：3i2 + 6oh-=io3-+ 5i- +3h2o。

食鹽中碘含量的測定要控制酸度是為了確保在一定條件下能夠發生相應的化學反應，酸度過高或者偏低都是不利於碘含量的測定。

碘含量的測定方法頗多，常用方法有：催化比色法、離子選擇性電極法、x-射線螢光法、陰極溶出伏安法、同位素稀釋質譜法、電感耦合等離子體原子發射光譜法和中子活化法等兄配簡。

食鹽中碘是碘酸鉀：

碘酸鉀的檢驗：取2g食鹽放在蒸發皿上，向鹽上滴加稀賣蠢硫酸與亞硫酸鈉溶液，再滴加澱粉溶液，觀察是否變成藍色。

測定食鹽中含有碘酸鉀的量：精確稱取待檢食鹽樣品與250ml錐形瓶中加水100ml溶解，向其中加入磷酸1ml，搖勻，滴加羨褲飽和溴水至溶液呈淺黃色（邊滴邊搖），需飽和溴水5至6滴（溴水不要過多，以免以後除去難），在室溫下放至5分鐘。

5分鐘後，向錐形瓶中加入3至5個玻璃珠，加熱煮沸溶液，以除去過量溴水。待溴水的淺黃色褪盡後再加熱煮沸5分鐘以保證溴水除盡。

將錐形瓶冷卻，向其中加入5%的碘化鉀溶液2ml，搖勻。立即用硫代硫酸鈉標準溶液滴定至淺黃色，加入澱粉指示劑1ml，繼續滴定至藍色剛剛消失即為滴定終點。再按計算式計算碘含量。

食鹽中碘的檢測

3樓：無休止的黃昏

檢驗含碘食鹽成分中的碘。

實驗原理含碘食鹽中含有碘酸鉀(kio3),除此之外，一般不含有其他氧化性物質。在酸性條件下io3-能將i-氧化成i2, i2遇澱粉試液變藍；而不加碘的食鹽則不能發生類似的反應。

實驗用品試管、膠頭滴管。含碘食鹽溶液鏈基大、不加碘食鹽溶液、ki溶液、稀硫酸、澱粉試液。

實驗鋒鏈步驟。

1. 在2支試管中分別加入少量含碘食鹽溶液和不加碘食鹽溶液，然後各滴入幾滴稀硫酸，再滴入幾滴澱粉試液。觀察現象。

2. 在另一試管中加入適量ki溶液和幾滴稀硫酸，然後再滴入幾滴澱粉試液。觀察現象。

3. 將第3支試管中的液體分別倒入前2支試管裡，混合均勻，觀察象。

加了澱粉變藍就說棚豎明有碘，最方便就拿塊土豆沾一點，變藍就有碘。

食物碘含量是多少？

4樓：愛教育的小達人

食物中以海產品的含碘量最高，其中尤以海帶，海蜇，紫菜，苔條和淡菜為甚。

菠菜和芹菜的碘含量較高，每公斤可達到毫克和毫克。此外，海帶碘含量每公斤就有毫克。海魚和紫菜也同樣是日常生活中補碘的較好食品。

所以，只有海產品是自然界中含碘較高的食品，平時應注意多吃這類食品，它們是天然的最佳補碘產品。

每日碘鹽攝入量的計算。

以購買500克碘鹽為例，記下購買碘鹽的日期，當這500克碘鹽吃完後，再記下日期，那麼就知道這500克碘鹽吃了多少天，用所吃鹽量除以吃鹽的天數，再除以家中就餐人數，就可得出人均粗略的碘鹽攝入量。

值得注意的是，在計算食鹽量時，也應加上通過醬油所攝入的食鹽量，計算方法同上。醬油中食鹽含量為18%左右，只要將醬油用量乘以18%，即得出人均通過食用醬油攝人的食鹽量。將此量加上食鹽量，就是家中每人日均的食鹽量。

以上內容參考人民網--正常人每天需要多少碘含碘的食物有哪些。