1樓：終身榮譽
金桔又叫「四季桔」，是民雄的特產之一，屬於一種暑性及寒性綜合的水果，卻不適合生食；由於它在「神農本草經」中記載，有去風理嗽、通神的藥效，所以人們以加工的方式來食用它，使其達到療效。
在暑性方面，它可以製成金桔猜蘆餅和金桔油，用以保健強身；在寒性方面，它可製成金桔汁與礆桔餅，可以消炎退火。
金桔自產地運出後經過洗滌、切果、脫子、脫酸、去苦味、醃糖、加蜜、拌糖至成品包裝，便成為市面上的金桔餅；金桔餅不但可以是一種具滋養強壯的蜜餞零食，在傳統訂婚習俗中，還是行聘禮品中的「四色糖」穗掘帶之一，代表散拿著新婚夫婦婚姻將甜甜蜜蜜，永結同心之意。
2樓：臺厹雅
金桔餅是一種頗具特色的食品，歷宴輪是用帶桔皮的金桔加工而成的天然食品，色澤金黃、不含任何色素、口感細膩，沒肢信有祥握桔皮中的苦味。
3樓：王赳赳赳赳
金橘餅是江西撫州金溪帶蔽縣的傳統特產，早在明朝末年就見之於市場。金橘蠢睜州餅系用早檔滸灣、石門等地出產的金橘為原料加工製作而成。
4樓：微瀾流舞幻夢
金桔餅是用帶桔皮的金桔加工而成的天然食品，色澤金黃、不含任何色素、口感細膩。
金桔餅是什麼做的
5樓：牛永嘯
主料：金桔600g
輔料：油適量、鹽適量、白砂糖適量、冰糖適量。
步驟一：找一大一點的盆，倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗乾淨。
步驟二：清洗後的金桔控幹水，從中間切6-8刀，再將切好的金桔，用手指壓癟。
步驟三：所有的金桔切好後，用牙籤一一挑出金桔籽。再將去了籽的金桔碼放在乙個乾淨無水的瓶子裡，撒一層白砂糖。然後蓋緊蓋子，醃製約2天左右。砂糖融化，液體增多。
步驟四：然後在鍋中放入清水，倒入醃製好的金桔，放入冰糖。大火燒開後，轉小火慢慢熬製。
步驟五：待鍋中的水慢慢變得粘稠，金桔稍稍比之前的呈現透明狀，即可裝盤了。
步驟六：成品。
怎樣做金桔餅
6樓：旅行書桌
材料：金棗500g，鹽1/2匙茶匙(金棗重量的，約，細砂糖150g，麥芽糖100g，清水3大匙。
表面沾糖：細砂糖適量。
步驟：1.金棗洗乾淨，用紙巾擦乾。
2.用小刀在金棗身上畫5-6條深線，放入盆中。
3.將鹽灑上混合均勻放置過夜出酸水。
4.將醃出來的酸水倒掉。
4.細砂糖份量放入盆中。
5.整個盆子放到秤上，加入100g的麥芽糖，再將清水加入。
6.放到爐上，使用微火熬煮，不時用攪拌均勻到麥芽糖全部融化。
7.將金棗加入混合均勻繼續小火熬煮。
8.中間不時翻攪均勻。
9.大約小火煮8-10分鐘一直感覺到金棗有些半透明的感覺就可以關火。
10.蓋上蓋子靜置到隔天。
11.用濾勺將浸泡好的蜜金棗儘量瀝乾取出。
剩下的湯汁可以泡茶喝)
12.每乙個蜜金棗用手壓扁成花形，表面沾上一層細砂糖。
13.整齊排放在鐵網架上。
14.放入已經預熱到80度c的烤箱中烘烤3-4小時乾燥。
若有充足陽光可以用曬乾的)
15.取出放涼後再度在表面沾上一層細砂糖。
16.直接將沾滿糖的金桔餅放入冰箱中自然乾燥1-2天就完成。
17.放密封罐中放冰箱儲存。
金桔餅怎麼製作
7樓：羽思寐幻
金桔餅是一種由金色小桔子做的一種餅，這個小桔子黃燦燦的，那麼做出來餅也是黃燦燦的，看起來很舒服，有些人想要學會這個金桔餅的做法，因為金桔餅在市場上面**比較貴，有些人不想買，想自己隨時在家裡面自己做，製作這個金桔餅的方法有很多，那麼下面我們來看看製作這個金桔餅到底有哪些方法和步驟。
金桔餅 做法一。
材料：金棗500g,鹽1/2匙茶匙(金棗重量的，約，細砂糖150g,麥芽糖100g,清水3大匙表面沾糖：細砂糖適量。
步驟：1.金棗洗乾淨，用紙巾擦乾。
2.用小刀在金棗身上畫5-6條深線，放入盆中3.將鹽灑上混合均勻放置過夜出酸水。
4.將醃出來的酸水倒掉。
4.細砂糖份量放入盆中。
5.整個盆子放到秤上，加入100g的麥芽糖，再將清水加入6.放到爐上，使用微火熬煮，不時用攪拌均勻到麥芽糖全部融化7.將金棗加入混合均勻繼續小火熬煮。
8.中間不時翻攪均勻。
9.大約小火煮8-10分鐘一直感覺到金棗有些半透明的感覺就可以關火10.蓋上蓋子靜置到隔天。
11.用濾勺將浸泡好的蜜金棗儘量瀝乾取出。
剩下的湯汁可以泡茶喝)
12.每乙個蜜金棗用手壓扁成花形，表面沾上一層細砂糖13.整齊排放在鐵網架上。
14.放入已經預熱到80度c的烤箱中烘烤3-4小時乾燥(若有充足陽光可以用曬乾的)
15.取出放涼後再度在表面沾上一層細砂糖。
16.直接將沾滿糖的金桔餅放入冰箱中自然乾燥1-2天就完成17.放密封罐中放冰箱儲存。
金橘餅怎麼做?
8樓：凹凸小田螺
金橘餅用料：鮮金橘2500克，白糖2000克，食鹽100克，眀礬50克。
製作步驟。1、金橘洗淨，用小刀在上版面劃破幾道口權，放入食用鹽，眀礬配置的水溶液中過夜。
2、撈出瀝乾，用水浸泡片刻，擠出核捏扁。
3、再用清水浸泡2次，每次2小時，使鹽辣味消失。
4、選一合適容器，放一層金橘撒一層白糖，用糖量約1500克，放置5日後倒入鍋中。
5、再加白糖500克，裝入瓷罐備用。
9樓：匿名使用者
自制金橘餅：
金橘酸甜可口，營養豐富，皮肉皆可食用；可做成金橘餅，儲存供長期食專用。做法：金橘公斤屬，白糖2公斤，食鹽150克，食用明礬50克。
金橘洗淨後，用小刀逐個劃破小口；浸入食鹽、明礬溶液水中。第二天撈出控幹水分，用開水燙泡後，去核捏扁，用清水浸兩次，每次浸兩個小時，去盡鹹辣味。撈出後，用容器碼放金橘，碼一層撒一層糖。
糖漬五天後，入鍋熬煮，並將剩餘的糖加入。開鍋後用文火煮至金橘上光，即可倒入罐中儲存，隨吃隨取。具有酸、甜、香、辛的特殊風味。
有理氣、化痰、解鬱、醒酒之功效。對急性肝炎、膽囊炎、膽結石、胃痛、慢性氣管炎、脫肛等有一定的輔助**作用。
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