1樓：匿名使用者
1、糖蒜醃製方法一。
主料：大蒜，紅糖，白醋，食鹽，醬油。
步驟：1）把大蒜剝皮，清洗乾淨備用。
2）燒一鍋水，放入食鹽溶解後關火，把準備好的大蒜浸泡在鹽水中，大約20分鐘後瀝乾取出。
3）剛剛浸泡大蒜的食鹽水繼續加熱，並且將白醋，紅糖，醬油等等調料加入，煮沸之後關火。
4）將醬汁和大蒜一起放到容易中，密封冷藏浸泡，幾天之後就可以食用了。
大蒜。2、糖蒜醃製方法二。
主料：大蒜，食鹽，白酒，白醋，蜂蜜，白糖。
步驟：1）選新鮮，完整，個頭比較大的大蒜，剝皮清洗備用。
2）用清水和50克的食鹽混合均勻，將處理好的大蒜浸泡到淡鹽水中，一般情況下要浸泡三天，每天都要換一次鹽水，可以根據當下溫度的高低來決定浸泡時間的長短。大蒜浸泡鹽水可以起到消毒的作用，並且還可以泡出大蒜的味道。當大蒜浸泡好了以後，瀝乾取出。
4）將浸泡好的大蒜放入罈子中，加入白酒，白醋，白糖，蜂蜜，然後倒入涼開水，倒入涼開水的量要沒過大蒜，並多出三釐公尺左右。用筷子將大蒜與調料攪拌均勻，密封起來。
5）將密封好的罈子放在陰涼的地方，2-3個月之後就可以食用李胡了。
大蒜。3、糖蒜醃製方法三。
主料：大蒜，白糖，白醋。
步驟敏檔：1）將大蒜處理好，放入淡鹽水中浸泡2天。
2）取出大蒜，瀝乾水，放入罈子中，加入白醋和白糖，而白醋和白糖的比例是3:2，再倒入涼開水，沒過大蒜，密閉儲存。
3）每天開啟攪拌橋擾亂一次大蒜，幾天後就可以食用了。
2樓：惠企百科
1、將蒜剝去外皮，只留最裡面的兩層，然後切去蒜頭。
2、用淡鹽水把蒜泡羨穗上一天，期間換兩次清水，接著把蒜撈出，瀝乾水分。
3、做醃糖蒜的糖醋湯汁，在鍋中加入除了白酒外的所有調料檔派嫌，中火煮沸至冰糖融化，然行手後關火放涼。
4、取乾燥的罈子，將瀝乾的大蒜放進去，澆入放涼的糖醋湯汁，再把白酒均勻地澆在表面。
5、將罈子蓋好、密封放在陰涼處，醃製1個月後就可以食用啦。
如何醃製糖蒜？
3樓：咕嚕菇涼
糖醋蒜是一種十分美味的小吃，但是你知道要如何醃製嗎？今天把方法分享給大家，一起來學習一下吧！
4樓：日照趕海找鐵哥
糖蒜怎麼做？把蒜剝皮加入清水，加入鹽浸泡四個小時，撈出後控幹水分，鍋中倒入900克白醋，350克白糖，60克鹽500克水 ，大火燒開然後倒入蒜中。
5樓：網友
食物有原本自己的味道，不要改變。
6樓：毛毛愛廚房
教你醃糖蒜的好方法。
糖蒜瓣是怎麼醃製的？
7樓：匿名使用者
方法：每年四五月份剛剛上市的新蒜。去掉最外層的蒜皮，留下幾層，用刀去掉蒜頭的根部。(千萬不要用水洗)放在乙個磁壇中，放入白糖和白醋。（量是蒜頭六七斤、糖兩袋、白醋三四瓶）
用保鮮膜封好，放置陰涼處。
每星期晃動磁壇兩三次。
四周後便可以吃了。
切記：蒜是每年的第一茬新蒜．不要用水洗。
8樓：匿名使用者
糖蒜的醃製是先將蒜扒去皮洗淨，用白糖、公尺醋、和少許蜂蜜。
9樓：匿名使用者
加糖，加醋，加少量鹽，在溫水煮，然後放瓶密封！
10樓：黃昏的夕陽
材料新鮮大蒜，糖，醋。
做法1.將新蒜剝去外皮，只留最裡面的兩三層。
2.用淡鹽水泡上半天或者一天的時間。
3.把蒜撈出瀝乾水分。
4.放進泡菜罈子裡，加糖和醋。比例是五斤的糖，用大約兩袋白糖，一瓶醋，醋的數量可以根據自己的口味慢慢調整，注意不要加水。
5.蓋上蓋子，九、十月份的時候就可以。
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