1樓：尋醫問藥網
冰箱是很多人家裡的保鮮衛士，肉類、蔬菜、水果……都放冰箱裡，特別是夏天，常溫下無法儲存食物，所以冰箱更是必不可少的。但雜亂無章的冰箱會成為細菌的滋生地。那麼冰箱裡的食物應該如何擺放呢？
冰箱裡食物怎麼放最保鮮。
許多人把食物買回家後，就會一股腦兒將它們扔進冰箱。無論什麼時候，只要一開啟冰箱，裡面總是亂糟糟的。其實，冰箱內的食物碼放大有學問，如果位置不對，溫度衡慶就不對，食品的品質也會受到很大影響。
一般來說，冰箱門處溫度最高，靠近後壁處溫度最低；冰箱上層較暖，下層較冷；保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，所以那裡溫度最低。所以，我們不妨依溫度順序，把冰箱冷藏室分為6個區域：冰箱門架、上層靠門處、上層後壁處、下層靠門處、下層後壁處、保鮮盒。
1.適合放在冰箱門架上：有包裝但開了封、本身不會在一兩天內變壞的食品，如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、乳酪、黃油、果醬、果汁等，以及雞蛋、鹹鴨蛋等蛋類食品。
2.適合放在上層靠門處：直接入口的熟食、酸奶、甜點等。儲存這些食品時，應避免溫度過低，並防止生熟食品交叉汙染，所以不宜放在下層。
3.適合放在上層後壁處：剩飯菜、剩豆漿、包裝豆製品等。由於這些食物容易滋生細菌，稍低於0℃的溫度最合適。
4.適合放在下層靠門處：各種蔬菜及蘋果、梨等溫帶水果，而且要用保鮮袋裝好，以免因溫度過低而導致凍壞。
5.適合放在下層後壁處：沒有烹調熟，但又需要低溫儲存的食品，如水豆腐、鹽漬海帶絲等，以及有嚴密包裝不怕交叉汙染的食品，還有等著慢慢化凍的食品，適合存放在最冷的地方，比如下層後壁處。
6.適合巨集鉛放在保鮮盒裡：排酸冷藏肉，半化凍的魚、鮮蝦等海鮮類。
由於水產品中的細菌往往耐低溫，溫度稍高容易加速其繁殖，而保鮮盒既可起到隔離作用，避免交叉蔽攔好汙染，又具有保溫功效，避免頻繁開關冰箱門產生的溫度波動。此外，如果有專門的可調溫保鮮盒，最好把肉類放在-1℃—1℃的保鮮盒中。
餅乾、糖果、蜂蜜、鹹菜、黃醬、果脯、粉狀食品、乾製食品等，都是無需放入冰箱的。它們或者是水分含量極低，微生物無法繁殖；或者是糖和鹽濃度過高，滲透壓很大，自由水分很少，微生物也無法繁殖。
食物在放進冰箱前應該做好分類，特別是生食和熟食，而且冰箱要定期進行清潔整理，避免食物遭遇二次汙染。
2樓：賣萌
冰箱內既不要放東西過多過滿，也不要過空，要中偏多。儲存食品過滿則不利於冷空氣迴圈，冰箱內容易結霜，等到壓縮機停止時，霜會融成水，這樣增閉燃旁加壓縮機執行時間和負荷，消耗轎橡不必要的電能，也加速冰箱老化。儲存食品過少時熱容量變小，冰箱門開啟後，外冷內熱，冷氣釋放過快，會增加壓縮機啟動次數。
所以，冰箱內部存放食物容積以80%為宜。水果、蔬菜及水分較多的食物，要用塑膠袋或保鮮膜包好後再放入，因為冰箱內有大量水氣也會增加耗電量。白菜、菠菜、芹菜、段伍胡蘿蔔、桃、葡萄、蘋果等適宜在0℃儲存。
不過，這些果蔬剛買回來時，最好不要立即放入冰箱，因為低溫會抑制果蔬的酵素活動，從而使殘毒無法分解。所以，這些果蔬最好室溫存放一天再放入冰箱。（注意在室溫應保持蔬菜溼度）番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝等果蔬含水量較多，最好儲存在冷藏室的抽屜中，切記不宜久存。
否則會出現變黑、變軟、變味現象。熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方儲存。
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主要依據兩點，一是因為不同食物有不同的儲存溫度，二是為了防止串味兒。放在冷藏室裡的食物，主要根據食用虛祥時間，放置在不同層面。一兩天內要吃掉的飯菜，要放在視線範圍直接看網得到的層面；雹螞視線範圍之外，放能冷藏2周以上的食品或作料等；對一些形狀不規則的食物，如瓜果蔬菜，最好統一放進保鮮盒，這樣拿取方便，而且冰箱空間區隔能更清楚。
冷凍室裡的的他什木土築源譽埋食物，最底主了來土你網層應放肉類、魚類、海鮮了來業業防等生食，中間層放冷凍加工食品，如魚丸、水餃等，最上面則應放需要冷凍的小食品，如冷飲。抽屜裡的冷凍庫也要按這他主你網樣的類別放到不同的抽屜。而罐狀、瓶木的築狀的調網味品，則最好放在冰築裡了來築在箱門上。
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