1樓：呼和浩特歐公尺奇
法式長棍麵包是由19世紀中期，奧地利，維也納的麵包工藝傳承下來的，那時一種叫做deck（意為：厚底板）的烤爐開始被廣泛使用。deck爐是一種由傳統的磚爐和氣爐子結合而成的烤爐，它不用木柴而是用天然氣加熱像「甲板」一樣的厚石堆或者耐火磚來烘烤。
deck烤爐需要注入水蒸汽，並且為了製作上佳的baguette，有許多不同的注入水蒸汽的方法。烤爐通常高於400華氏度（204攝氏度），蒸汽的注入使得麵包外皮在被加熱充分之前就已經開始膨脹，最後形成乙個又輕又有空氣感的麵包。曾經就有長麵包，但是麵包師不經常製作。
在1920年的十月，一項法律規定麵包師不應該早上4點之前工作，這就使得當時人們在早餐時食用的圓形麵包難以完成製作，而這個問題被後來出現的細長的baguette解決了，因為它的準備和烘焙更為迅速。
2樓：網友
法棍是由19世紀中期，奧地利維也納的麵包工藝傳承下來的。
3樓：網友
1.猜想來自拿破崙軍隊中的麵包師。 歐洲人喜食麵包，拿破崙時代，他率領軍隊四處征戰，麵包自然是隨行軍糧的重要部分之一。 但在當時，歐洲的麵包。
2.猜想源於法國在1920年1月頒佈的一項法令：麵包師不得於凌晨4點之前工作。 這下可苦了麵包師們，傳統麵包的做法從發酵到烘焙，都用時較久。
4樓：廣州優美西點烘焙學校
法棍是19世紀中期，由奧地利的維也納的麵包師首先製作，然後在法國發揚光大的，
5樓：帳號已登出
法棍：法國的一種麵包，因為麵包的形狀又長又粗像一根棍子，許多人叫他叫它法棍。它是由麵粉、水、鹽和酵母製作，通常不加糖，不加乳粉，不加或幾乎不加油，小麥粉未經漂白，不含防腐劑，麵糰用刀刻上劃痕後放入高溫烤箱中烘烤，剛出爐的法棍可以用幾個詞來形容：
鬆軟、香脆、金黃、香氣撲鼻。
在過去，法國大眾食用麵包是圓的，18世紀時，這種麵包佔法國人民日常食物比例的90%，每天消費公斤。而法棍在當時被看作是一種夢幻般的麵包，是貴族的特權。法棍被看成一件精品，但是其實它和圓麵包差別不大，唯一的區別是法棍咬起來更脆。
法式圓麵包。
法規普及的契機是在法國大革命後，1793年的公約中一條法令規定麵包師必須給所有人制作同樣的麵包，否則將要被判入獄。法國應運而生，剛開始的法棍長40公分，重300克；如今的法棍長80公分，重250克。
法國宮廷宴會。
法棍的保質期很短暫，只有一天左右，會吃的人知道最佳的食用時間是烤好後的一小時之內，但是當時的農民更喜歡能填飽肚子並且能儲存乙個星期的麵包，因此法棍作為巴黎的產物是經過了很長一段時間普及到大眾的。
法棍什麼意思
6樓：三夜見
法棍什麼意察拍思？法棍有兩種意思，1、法棍也就是法式長棍麵包，這種麵包是一種最傳統的法式麵包，法棍只能由4種原料製成，也就是麵粉、水、酵母和鹽，它需要在4到6攝氏度的環境下，發酵15到20個小時，此外，法棍絕不含忌廉、糖咐逗等等新增劑，不易變質，而且隨著儲存時間越久會越發堅硬。因法棍質地比較堅硬，像棍子一樣，所以被很多人當成了梗，調侃它是一種非致命性的法國**。
2、空敗簡羨客a340-600，世界上最長的飛機，被譽為法式大長棍（法棍）。
法棍到底是什麼梗呀？
7樓：冰冰大柚子
法式長棍麵包。
通常是做成外形稍微自由變化的麵包條，透過一連串的折、卷的動作成形，放在鋪上布的籃子內或一排排放在沾滿面粉的麵糰發酵布上發酵。
然後直接放在法國麵包專用爐裡烘烤，或使用能夠維持法式長棍麵包造型的特製帶孔烤盤烘烤，熱可以透過開孔傳導。
食品起源。是由19世紀中期，奧地利維也納的麵包工藝傳承下來的，那時一種叫做deck（厚底板）的烤爐開始被廣泛使用。
它不用木柴而是用天然氣加熱像「甲板」一樣的厚石堆或者耐火磚。
來烘烤。deck烤爐需要注入水蒸汽，並且為了製作上佳的baguette，有許多不同的注入水蒸汽的方法。
以上內容參考：百科-法式長棍麵包。
想了解一下法棍的歷史？有知道的同學嗎？
8樓：小坑
法棍。baguette
這根長長的麵包已然成為。
法國一種傳統文化。
的標誌。已有一百多年的歷史。
有人說是從19世紀中期。
奧地利維也納的。
麵包工藝演變而來的。
也有人說是拿破崙軍隊。
裡的廚師為了方便士兵。
行軍時攜帶發明的。
其實早在路易十四。
時期，法棍就被麵包師開始製作，儘管那時候還沒有乙個專門的單詞用來描述這種長棍形的麵包，它們也並不受歡迎。而後來，法棍的命運就被兩條法律改變了。
法律1：「 麵包師在晚上十點至早上四點間不允許工作。」
20世紀初期，法國掀起了一系列的工人運動，法國工人聯盟也隨之成立。經過十幾年的鬥爭，終於在1919年開始起草勞動法案，旨在於保護工人階級。
該法案中明確規定。
不得僱傭19週歲以下的女子在夜間工作」
屠夫不得在夜間工作」
晚上十點至早上四點間不允許工作」
這條法律於1920年10月正式在法國實行，隨之而來的是手足無措的麵包師們。因為當時早餐普遍主流的法國圓麵包體積較大，需要長時間的醒發和烤制，四點前不能工作的話，那早上賣啥呢？
這個圓圓的大塊頭要花很長的時間去製作)
於是長棍形的法式麵包就頂替了傳統圓麵包，發酵和烤制的時間都比原來縮短了，而且形狀也更容易攜帶—夾在腋下就可以了，根本不怕掉啊！還解放了雙手！長棍形的麵包從此就有了法棍這個專屬的名字，受到法國人民的熱烈喜愛。
夾根法棍，上班去嘍！）
法律二：「 法棍只能採用基礎麵糰製作，直徑在5-6釐公尺，長度65釐公尺左右，標準重量為250克。」
是的你沒有看錯，這可是法國法律中對於法棍這個食物的規定，換而言之，不符合這個規定的就不能被稱作標準法棍。法律還對法棍「基礎麵糰」作出了相應的規定，指只有麵粉、水、酵母和鹽這四種原料組成。
製作法棍的麵粉也是有明確規定的，一般使用的都是t55，也有使用t65，對應的酵母、水和鹽的比例因為麵粉的不同要進行調整。數字代表了麵粉中灰粉的含量，即加水揉麵後能夠產生的麵筋。數字高的麵粉適合製作麵包，數字低的更適合做口感鬆軟的蛋糕。
最常見的製作法式麵包的麵粉t55
到了現代，法棍早已經走出了法國，變成了世界各地人們喜愛的一種食物。
9樓：匿名使用者
法棍因而一開始算是一件精品。雖然事實上，它用的麵糰和其他麵包一樣，沒有任何區別，只是咬起來更脆。我喜歡香脆的麵包，所以我很開心。
但也有其他人更懷舊，他們更喜歡麵包內裡更加感性，肉感更足，圓圓的，完美的，像蘇菲瑪索之類的等等。
法棍的起源是什麼？
10樓：生活社會百事通
法棍。baguette）是由19世紀中期，奧地利維也納的麵包工藝傳承下來的。那時，一種叫做deck（厚底板）的烤爐開始被廣泛使用。
烤爐通常高於400華氏度。
204攝氏度，蒸汽的注入使得麵包外皮在被加熱充分之前就已經開始膨脹，最後形成乙個又輕又有空氣感的麵包。
1920年，法律開始規定麵包師不應該早上4點之前工作，這就使得當時人們在早餐時食用的圓形麵包難以完成製作，而這個問題被後來出現的細長的法棍解決了，因為它的準備和烘焙更為迅速。
法棍可以作為**嗎
11樓：鼠族的
是的，法棍可以當做**。
並且，你使用風乾的法棍與他人進行街鬥時，很難對你手中的**定性：它既非棍棒，更不是利器，只是。食物而已。這點與拿凍豆腐砸人有異曲同工之妙。
那麼，為什麼它能當做**呢？
很硬。因為它只用麵粉、水、鹽和酵母四種基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或幾乎不加油、小麥粉製成。這使得它非常容易儲存，而且會隨著時間愈發堅硬。
不過，法棍的用途不止於此，對於法國魔術師而言，兔子過於不可控，沒有法棍來得方便，舞臺表現力也遠遠不及後者；
對於普通人而言，法棍更是生活中方方面面的替代品。可以用來防身：
不僅是隨時可以上手的健身用具：
還能在想保養你的愛車卻找不到抹布的時候拉你一把：
<>連用來當做大提琴琴弓也不是不可以！
做法棍需要注意什麼？法棍怎麼做？
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