1樓：網友
蓋碗是功夫茶，最重要的一點，就是茶水分離。也就是在茶葉注入水後，浸泡一會兒，然後倒出來喝，不能把茶葉一直浸在水裡。蓋碗有以下優缺點：
優點：a、茶水分離；b、一般為瓷器，保溫效能較好；c、能較真實的還原茶葉原本的味道；d、便於聞蓋香觀葉底；e、便於兩款或者多款茶進行比較，鬥茶（茶王賽一般都用蓋碗）缺點：a、有一定操作難度；b、容易燙手（特別是新手）蓋碗建議選擇白瓷蓋碗，除了瓷器蓋碗外，還有陶器蓋碗和玻璃蓋碗，陶器蓋碗由於透氣的原因，效果不理想。
玻璃蓋碗保溫性較差，效果也差強人意，如果非要購買的話，建議選擇較厚的玻璃蓋碗。
蓋碗泡綠茶以下幾個要注意的地方：（1）燙茶具，在泡之前，用熱水燙洗蓋碗，洗燙茶杯等茶具，提高蓋碗溫度，便於聞幹茶香；（2）投茶量和蓋碗大小（茶水比例）一般克的鐵觀音，用120ml左右的蓋碗，根據巧乎蓋碗大小，適當的增減投茶量。（3）一定要洗茶，一方面可以讓茶舒醒，另一方面可以提高茶具的溫度；（4）浸泡時間（坐杯時間）首先沒有絕對的浸泡時間，浸泡時間要根據個人情況（喜歡茶友喜歡濃一點的，有些茶友喜胡寬兆歡淡一點的，甚至有些茶友喜歡秒出湯)、茶葉的情況（茶的品質褲租、老嫩、大小、緊結、焙火輕重）、茶具的情況等。
2樓：沉夜孤星
蓋碗泡茶燙手原因無非兩種1：女生，手小，抓起蓋碗比較困難，經常會因為抓起來之後用力不均勻，蓋子傾斜導致茶水側溢燙手。2：
緊張。大家可能會覺得泡茶有什麼緊張的，但是事實上我在學習尺虧如茶藝的過程中，包括共同學習的小夥伴，每次抓陵啟蓋碗手腕都會抖的特別厲害，手抖時候手肘會情不自禁的抬高，進而捱打。但是實際上、蓋碗本身的大小並沒有導致大多數人抓握困難，前面有說有的蓋碗設計不好，這個確實沒有觀察注意過。
除了蓋碗尺寸問題就是手抖的問題了，通常我會在手落下時用另一支手扶住捏緊手腕，控制抖動。因為即使燙手最好也不要縮回手，手縮回去，茶水再回蓋碗，泡的時間延長、對茶色茶味都有影響。另外就是，耐燙。
燙啊燙空者啊就習慣了。
綠茶蓋碗的正確泡法 綠茶怎麼泡
3樓：養生達人花花
1、準備器具：蓋碗、茶葉罐、開水壺、茶荷、茶匙、茶巾、水盂。
2、賞茶：與玻璃杯的泡法一樣，第一步都是賞茶，賞茶的目的在於讓品茗者瞭解所泡茶葉的特性。用茶匙撥取適量幹茶於茶荷中，雙手托起，自左向右展示，同時可向品茗寬老者簡單介紹茶葉的外形、色澤及香氣。
3、潔具：將蓋碗一字排開，掀開蓋碗，右手中指、拇指捏住蓋鈕兩側，食指抵住鈕面，將蓋掀開，斜放在碗託右側，依次向碗中注入開水，三成滿即可，右手將碗蓋稍加傾斜地蓋在茶碗上，雙手持碗身，雙手拇指按住蓋鈕，輕輕將茶碗旋轉三圈，然後將洗杯子的水從蓋和碗身之間的縫隙倒出，放回碗託上，右手再次將蓋碗掀開，斜著放在碗託右側。其餘蓋碗按照同樣方法清潔。
4、置茶：左手持茶荷，右手拿茶匙，將幹茶依次撥入茶碗中待泡。通常1g細嫩綠茶，衝入開水50--60ml，乙隻耐差普通的慎畝公升蓋碗放2g左右幹茶即可。
5、沖水：用80攝氏度左右的水高衝入碗，水柱不要直接衝在茶葉上，應該落在碗的shu壁上，沖水量以七八成滿為宜，衝入水後，迅速將碗蓋稍加傾斜地蓋在茶碗上，使蓋沿與碗沿之間有一空隙，避免將碗中的茶葉悶黃泡熟。
蓋碗泡茶的正確步驟
4樓：每日健康諮詢菌
洗碗，茶具乾淨是茶葉的口感的質量保證，用開水燙一下，既能消毒又能保持蓋碗的溫度。根據實際情況（多人飲用還是個人飲用），放入適量的茶葉。加入100攝氏度的開水，蓋上蓋碗悶泡。
開啟碗蓋，把蓋子斜蓋碗上，留出一道縫隙，大小足以出水，倒出茶湯，方可品飲。 <
第一步、洗碗
洗碗的步驟的必要的，茶具乾淨是茶葉的口感的質量保證，用開水燙一下，既能消毒又能保持蓋碗的溫度。
第二步、置茶
根據實際情況（多人飲用還是個人飲用），放入適量的茶葉，茶葉量的多少也得看茶湯的多少，一般功夫茶都是標配8克一泡，目前市場上流行的也是小罐茶，沖泡方便。
第三步、沖泡
加入100攝氏世喚度的開水，蓋上蓋碗悶泡。這個熱水溫度，一樣平常按照所沖泡的扒芹茶類抉擇，一般看茶的特性來選擇茶水的溫度，並不是所有的茶，都是用100攝氏度的開水沖泡。
第四步、品飲
悶泡的時間控制好了，開啟春返畢碗蓋，用蓋子輕輕撥動茶湯，觀賞茶湯的顏色、茶葉舒展後的優美姿態。把蓋子斜蓋碗上，留出一道縫隙，大小足以出水，倒出茶湯，方可品飲。
蓋碗茶沖泡技巧
5樓：每日健康諮詢菌
1、首先要用熱水沖洗蓋碗。它有兩個功能它通過清洗任何灰塵或殘渣來淨化杯子（實際上是象徵性的），象徵著杯子是乾淨的，空的，並且準備好接收茶葉。用桐做熱水沖洗杯子，杯子在室溫下是相當冷的，因此不適合沖泡大多數茶，溫度必須小心控制。
沒搭2、蓋碗一旦有了溫度，準備茶葉。大約一到兩茶匙的葉子是乙個很好的數量開始，很容易調整口味。請記住，由於茶葉加工的許多變化，有些葉子比其他的要緊湊得多。
3、從水壺裡往葉子裡滴幾滴水。這釋放出茶的香氣和滋味，欣賞茶味十足。這個過程也建議有經驗的泡茶者如何控制溫度、時間等。
另外，有些人喜歡用熱水把葉子蓋上，然後很快把它倒出來。這就是所謂的「沖洗」茶，特別推薦用於緊卷和老化的茶局察衡，如烏龍茶和普洱茶。如上所述，在釀造前應先欣賞溼葉的香氣。
綠茶的泡法如何使用蓋碗沖泡綠茶，綠茶蓋碗沏泡法的步驟是怎樣的？
綠茶蓋碗泡法 準備器具 蓋碗 茶葉罐 開水壺 茶荷 茶匙 茶巾 水盂 賞茶 與玻璃杯的泡法一樣，第一步都是賞茶，賞茶的目的在於讓品茗者瞭解所泡茶葉的特性。用茶匙撥取適量幹茶於茶荷中，雙手托起，自左向右展示，同時可向品茗者簡單介紹茶葉的外形 色澤及香氣 潔具 將蓋碗一字排開，掀開蓋碗，右手中指 拇指捏...
蓋碗茶是什麼茶，臨夏的蓋碗茶有什麼習俗
用蓋碗茶飲茶，攝取的都是珍品茶，常見的有花茶 沱茶，以及上等紅 綠茶等，用量通常為3 5克。蓋碗茶，四川等地回族人民傳統的飲茶風俗。是一種上有蓋 下有託，中有碗的茶具。又稱 三才碗 蓋為天 託為地 碗為人。品蓋碗茶，韻味無窮。茶蓋放在碗內，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉，...
吃米醋泡雞蛋有什麼好處怎麼個泡法
醋泡雞蛋的功效與作用有很多，民間也流傳著醋泡雞蛋具有73種神奇功效。下面本文將主要告訴您常見的醋泡雞蛋的功效與作用。醋泡雞蛋的功效與作用1 可以祛斑。取新鮮雞蛋一個，洗淨，泡在一斤優質米醋裡，等差不多一個月的時候，蛋殼就溶化在醋裡了，這樣每天取一湯勺醋蛋液加入溫開水中喝下，這樣堅持效果很好的，可以掃...