1樓：博學小趙愛生活
中國人不推廣納豆慎虛橡的原因是國人對納豆的保健認識還是有限的，傳統生產的鮮納豆有讓人難以接受的氨臭，直到今天，鮮納豆在大部分城市仍是很難買到的食品。
納豆不僅保有黃豆的營養價譽哪值、富含維生素k2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。
製作方式：
傳統制法將蒸熟的黃豆用稻草包裹起來，稻草浸泡在100度的沸水中以殺菌消毒，並保持在攝氏。
40度放置一日，稻草上常見的枯草桿菌。
納豆菌）因可產生芽孢而耐熱度高，殺菌過程不受破壞。
高溫培養速度快也能抑制其他菌種，並使黃豆發酵後產生黏稠的絲狀物，這種黏稠外觀主要來自成分中的穀氨酸。
被認為是納豆美味的**。
二十世紀後期高品質稻草取得不易，多已改用保麗龍。
或紙製容器盛裝販售。因此現代的製作方式，是利用蒸過的黃豆加上人工培養出的納豆菌混合後，直接放在容器中使之發酵，黃豆以外之某些食品亦能製成納豆。
而製作清酒。
時，原料的公尺中若不慎受納豆菌沾染，以其快速的寬旁繁殖速度，將抑制釀酒所需的酵母菌。
釀清酒處所不可出現納豆，其他發酵食品可能也有類似情況，製程需多加留意。
納豆菌屬於弱酸性，會阻礙乳酸菌。
製造的乳酸。在技術上已經開發出氣味較弱的納豆，但由於使用了活發性較低的納豆菌種，容易造成其他細菌的增殖空間。此外，納豆菌的天敵是會寄生在細菌上的噬菌體。
病毒，在噬菌體開始作用後會降低納豆菌的活動力，並可能造成其他細菌開始繁殖，因此應避免食用超過儲存期限的納豆。
2樓：楓葉愛寶寶
有些長三角地區的老人都會做納豆，那玩意發酵期臭到把人能燻暈掉。差不多半個月可以釀造一期。
3樓：口碑生活花貓啊
中國人不推廣納豆的原因是國人對納豆的保健認識還是有限的，傳統生產的鮮納豆有讓人難以接受的氨臭。
日本古書《和漢三才圖會》
記載：『納豆自秦漢。
以來開始製作。』始於中國的豆豉，日本也曾稱納豆為「豉」，平城京出土的木簡中也有「豉」字。
由於豆豉在僧家寺院的納所製造後放入甕桶貯藏，後由禪僧從秦漢傳播到唯坦日本寺廟，所以納豆首先在寺廟得到發展，是以亦稱「唐納豆」或「鹹納豆」。隨後依當地環境發展出納豆，如日本不用豆豉而用大醬，或用醬油不用豉汁。
營養成分。納豆含有黃豆全部營養和發酵後增加的特殊養份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂。
葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸。
礦物質，適合長期食用維護健康。
經日本的醫學家、生理學家研究得知，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶併產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵衡首素會由於納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。
納指攔桐豆的成分是：水分粗蛋白粗脂肪碳水化合物。
粗纖維灰分，作為植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最豐富。納豆系高蛋白滋養食品，納豆中含有的酶，食用後可排除體內部分膽固醇。
分解體內酸化型脂質，使異常血壓恢復正常。
納豆中國人為什麼不吃?
4樓：暢聊社會民生
中國人不吃納豆的原因是納豆由於味道口感與國人提倡的香辣不一致，導致大部分國人很難接受。
納豆的味道總體來說是比較特殊的，主要是納豆是經過發酵的蛋白類食物，製作的時間比較長。雖然聞起來有一種讓人誤以為是過期的味道，納豆吃起來卻別有一番風味，納豆味道鮮美，還含有充足的蛋白質。傳統上先將納豆加上判州醬油或日式芥末，攪拌至絲狀物掘仿蔽出現，大族置於白飯上食用，是為納豆飯。
納豆存放注意事項
需要注意納豆在5℃左右下冷藏可保質14天左右，在—18℃條件下冷凍可儲存一年，因此，暫不食用的納豆一定要放入冷凍室內儲存，待食用前6—8小時，移至冷藏室解凍，切不可用微波爐解凍，以免納豆菌失活。
一般而言，自制新鮮納豆可密封后儲存至冰箱冷凍層一週左右，但是如遇冬季或夏季，情況就隨季節而變化，新鮮納豆最好趁著新鮮儘早食用。
以上內容參考 百科-納豆。
為什麼中國不生產納豆？
5樓：教你生活新知識
中國生產納豆，納豆源於中國（即老百姓平時做的「醬豆」）。納豆類似中國的發酵豆、怪味豆。古書記載有：
納豆自中國秦漢以來開始製作。」納豆初始於中國的豆豉。據《食品文化·新鮮市場》(石毛直道著，第101頁)一書介紹，兩種納豆都與中國有緣。
特別是鹹納豆，大約在奈良、平安時代由禪僧傳入日本。
日本也曾稱納豆為「豉」，平城京出土的木簡中也有「豉」字。與現代中國人食用的豆豉相同。由於豆豉在僧家寺院的納所製造後放入甕或桶中貯藏，所以日本人稱其為「唐納豆」或「鹹納豆」，日本將其作為營養食品和調味品，中國人把豆豉用鍋炒後或蒸後作為調味料。
納豆傳入日本後，根據日本的風土發展了納豆，如日本不用豆豉而用大醬，或用醬油不用豉汁。而且由於系禪僧從中國傳播到日本寺廟，所以納豆首先在寺廟得到發展。例如大龍寺納豆、大德寺納豆、一休納豆、大福寺的濱名納豆、悟真寺的八橋納豆等，均成為地方上寺廟的有名特產。
納豆中國人為什麼不吃？
6樓：生活常識愛分享
作為發酵食物，時間孕春鋒育了它獨特的味道，單從口感來說其實還算不錯。不過納豆本身有著濃郁的氣味，就像幾個月沒洗的臭襪子，聞一下就讓人直犯惡心。
納豆和臭豆腐、豆豉一樣都屬於發酵食物，製作方法簡單，成本低廉，只要保證衛生，日本人在家就能製作。
先準備適量的黃豆泡發，根據自身口味加入白糖，放在蒸鍋上蒸一小時左右，直至豆子完全軟爛。然後將豆子放涼，加入適量純淨水和納扒運晌豆菌，拌勻後放悄胡在特製容器中發酵20個小時，美味即成。很多人喜歡用酸奶機作為發酵容器，這樣可以使發酵更全面，時間也會更快。
起源於中國的納豆，為何不被大多國人所接受？
7樓：小柴柴和湯動漫
第一步，準備各種用具，精選黃豆。主要用具是酸奶機、不鏽鋼小盆兩個、筷子、小勺，能放進酸奶機的蒸籠，從網上買的納豆菌粉及保鮮盒兩個。各種用具一定提前用開水燙過消毒，無不舒服啊！
後來買了一臺能做納豆的酸奶機，隨機贈送了幾包納豆菌粉，我想著別浪費啊，於是就按照上面的說明做了幾回納豆。嘿，沒想到，一下子就顛覆了我對納豆的認識。雖然看圖多年之前偶然接觸到納豆，竟然喜歡上聞著臭吃著香的納豆，我就開始自己琢磨做納豆，買回納豆菌粉或者用超市售賣的盒裝納豆做菌種，但是一直侷限於冬天有暖氣的時候製作。
要是有機會去尼泊爾、緬甸、泰國、雲南旅遊，就有機會嚐到正宗的拔絲納豆，這是當地人常用的食材，他們常喝的納豆湯，還有納豆火鍋都離不開，粘稠的可以拔絲的納豆。納豆和豆豉一樣，都是大豆整粒發酵而成，卻無鹹味，但略帶苦味。吃納豆的最大難處，就在於保持它的活性。
那麼，臭豆怎麼吃呢？我們這邊一般有兩種吃法，一種吃法就是涼拌，用香菜，鮮辣椒，蔥花，生抽，香油，陳醋，辣椒油（根據個人口味）涼拌食用。味道非常清爽，大家可以嘗試一下。
對了，至於納豆怎麼做好吃這個問題。我在日本也試過很多方法，各種料理，但是我跟你說，日本人常吃盒裝帶調味料的納豆是有道理的，因為其他吃法或者組合都不如直接按盒裝的調味3.那都可以做湯，西紅柿雞蛋湯和紫菜蛋花湯可以有效的減少中國人對納豆口味的不適感，而且納豆也可以入湯，納豆豆腐湯就是乙個不錯的湯品。
8樓：小豆子子梓
因為中國還有其他很好吃的美食，而納豆的做法比較繁瑣，而且口感不好，所以不被大多國人所接受。
9樓：我是蜜蜂啊
首先是它的流行範圍很少，另外就是它的味道並不是特別好吃，而且也不被很多人所熟知。
10樓：豆豆的飼養員
是因為這種食物有強烈的味道，而且它的外形非常的噁心，所以中國人無法接受。
納豆起源於中國，為何很多日本人都愛吃？
11樓：美吱唔呀
納豆在日本已經有一千多年的歷史了，最初是利用稻草上自然的納豆芽孢桿菌發酵，在寺廟的廚房製造，又因為寺廟的廚房叫「納所」，所以叫納豆。在過去生活在日本關西地區的人相對比較貧困，因此營養攝入量不足，這樣導致日本很多關西的老人和婦女及其容易骨折，醫生鑑定當地人相對來說骨質疏鬆比較嚴重。
納豆有很高的營養功效。而且經發酵後，更容易被人體所吸收，同時在發酵過程中納豆還產生了很多的生物活性成分，充分提高了對人體的營養保健功效，納豆**必需品減過肥的寶寶們都應該清楚，**期間因為吃的食物都是油少，糖份少，所以經常頭暈目眩，便秘拉不出。但是納豆會幫您解除這些煩惱，它能調節血脂，原因出在它的一種奇特的臭味，在腐爛之後發酵過程中產生。
豆粒又黐在一起，用筷子夾起時，還黏像蜘蛛網的絲，永遠拉個不斷，味道和樣子都很恐怖。
大豆中的植酸，草酸等抗營養物質會阻礙礦物質尤其是鈣的吸收，但經過發酵，植酸和草酸大部分被分解，對於礦物質的吸收不再有阻礙作用。日本民族長壽是多種因素造成的，造成長壽的因素也不是絕對性的，日本民族大多都是魚類營養攝入較多，食用納豆的確是對於日本人的長壽是有很大的幫助的。
納豆一直被當做一種有益於健康的食物，不但因為傳統，更因為後來發現納豆含有「納豆激酶」， 納豆激酶目前在日本和許多歐美國家已經被公認為有一定預防血栓作用。一般吃納豆，可將其放入公尺飯、麵條等食物中攪拌即可。也可做一款香辣蔬菜納豆：
將納豆攪拌成拉絲狀後，將兩袋調味料擠到納豆上，再新增適量的香辣醬繼續攪拌。
12樓：半分清甜
日本人覺得口感很好的，這樣就可以慢慢吃起來了，這樣他們也就是覺得特別的爽，也是不錯的。
13樓：小李最可愛呢
因為納豆非常符合日本人的口味，而且營養又特別的高，所以深受日本人的喜歡。
14樓：小李美死了
可能就是比較符合日本人的口味，而且日本人覺得對身體也是有好處的，也是一種養生的好習慣。
納豆起源於中國古代，為什麼中國人不是十分喜歡，而日本卻要瘋搶？
15樓：中學語文郭老師
納豆中國人不喜歡的原因，是因為黃豆製品在國內太多了，納豆是最難吃的那一撥，而日本當年傳過去的時候，已經是長那樣了，吃習慣了，自然也就成了傳統喜歡的食物了。
一、我國的人的多種選擇。
黃豆製品的整豆裡，就有四川的豆辣子，有各地都有的豆豉，有豆粒，還有吃起來嘎嘣脆的「聰明豆」；磨後的豆製品，更有豆漿、豆花、豆腐腦、豆汁；二次加工後有嫩豆腐、老豆腐、豆皮、油豆腐；就算一不小心加了其他料子，也有黴豆腐、腐乳、臭豆腐；直接水發還有豆芽，這些菜品跟納豆比起來，哪個更好哪個更差，不是很明顯的事嗎？當然我們國人就不會單純的去喜歡納豆了，畢竟相比起來，比納豆好吃的實在太多了。
二、關於納豆在日本流行的猜想。
很多人知道日本人喜歡納豆，卻並不知道他們為什麼會喜歡，而官方所公佈的也是含糊其詞。這裡談談他們跟納豆的一些往事。
眾所周知，扶桑當年很多東西得從中土採購，而在那個時候要從扶桑到中土只能靠船，並且沒有現在這麼快，怎麼說也得在海上飄浮一兩個月，在海上沒有蔬果是會得病的，而豆芽是已經開始被髮明；初始的納豆的方法，跟悶豆芽沒悶成功的差不多，在海上的人對食物比起很多人都要珍惜，當時在船上的人也是見識過納豆的，知道就算沒悶成豆芽，納豆也是可以吃的，於是把沒悶成芽的豆子給吃了。
而人容易憶苦思甜，在到了扶桑之後，這幫船員乙個是吃習慣了，二個是覺得那段日子來之不易，漸漸的把這個當成了傳統了。
當然，這跟納豆後續所發現的醫療功能是沒有關係的，在發現這個東西之前，納豆已經在日本流行了。
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