1樓：我叫蕭笑
1、簡單的說就是烤箱把水分烤乾了呀。烤紅薯千萬不要直接就放在烤箱裡烤，這樣做出來的口感發幹，也容易焦。
2、用烤箱烤紅薯，紅薯容易幹，主要是巖前帆烤紅薯時，它的溫度和時間控制不太好，烤箱烤紅薯的溫度是220度，時間控制在60分鐘左右，時間的話，主要是根據紅薯的大小，這樣便能將紅薯烤熟。
3、如果剛好選擇比較粉糯短小的紅薯，選擇這個自動設定烘烤的話，那麼烤出來的紅薯當然會乾得很。因為這品種的紅薯水粗雹分比較少，再加上體形短小容易熟，在紅薯熟了之後繼續按照自動設定的悔嫌時間烘烤，當然會造成紅薯乾得很的情況。
4、那麼如何避免用烤箱烤紅薯乾得很的情況呢，我們可以按照烤箱的這個設定，根據紅薯大小，手動調節縮短烘烤時間。這樣就可以避免用烤箱烤紅薯乾得很的情況了。
2樓：芷絲野君
主要有兩個原因：
烤的時間過長。
紅薯的水分少。
沒有新增清水者轎。
烤箱烤紅薯的方法：
準備好紅薯，先用清水泡尺山一下，讓表面的泥巴變軟，然後用手搓洗乾淨。
將洗好的紅薯瀝乾水分。
烤盤內放一張錫紙，再把紅薯放入烤盤。
烤箱預熱220度，中層烤20分鐘左右。
開啟烤箱，將紅薯翻面，再烤20分鐘即可熟陵嫌中透。
紅薯切開用烤箱烤會變黑嗎
3樓：聊民生的然然
紅薯切開用烤箱烤會變黑。烤紅薯表面上的黑色物質是在烤的過程中發生的現象，也就是說紅薯裡的糖在持續高溫度情況下，讓烤紅薯的皮出現了顏色變化，這種反應被叫為焦糖化反應，而烤紅薯的外皮容易變成褐色。
烤箱烤紅薯變黑的原因
第一種是去皮後紅薯中含有的酚類物質氧化與高溫的作用下變黑，只是營養價值稍微降低，不影響身體健康和食用。
第二種是變質變黑，紅薯中含有較多的水和碳水化合物，容易滋生細菌變質，所以紅薯可能在未加熱前就變黑，或者加熱後變黑，這種不可食用，不僅口味極差，還影響身體健康。
第三種是冷凍變黑，紅薯的最佳儲存溫度在十二度左右，不低於十度，在十度到零下這個溫度範圍內，紅薯的存放時間隨著溫度的降低而減短，溫度越低就會造成紅薯凍害使其變黑，也不可食用，暫時冷凍但未使其凍傷變質的可以食用。
烤箱如何烤紅薯不幹？
4樓：零時娛樂
烤紅薯也是我們生活中經常看到一種美食，相信大家都看到過外面烤出來的紅薯，這個光澤還有這個味道，特別的好吃。而且這個水分也特別多，感覺有很多的糖水就要流出來了。其實呢，烤紅薯也有一些技巧的，怎樣用烤箱烤出來的紅薯不那麼幹呢？
只要方法做對了，其實你也會烤出非常好的紅薯。
如果你用烤箱烤出來紅薯是很乾的，怎麼才能知道是**不對呢？那麼我現在來詳細的分析一下，生活中用烤箱烤東西是經常看到的，所以說大部分人是用烤箱去烤紅薯的，這已經是很普遍的一種做法了。怎樣防止這個紅薯比較幹，沒有那麼甜，這個問題跟你的做法有關係的，畢竟也有一些朋友烤出來紅薯還是非常不錯的，無論是這個甜度還是水分，跟外面賣的相差不大。
我們在烤紅薯的時候，首先第1步就是要挑起一些個頭相對均勻的，如果想要這個速度快點，那就挑選一些中等個頭就行了，挑起之後就要把這個紅薯的表面洗乾淨，在洗乾淨的紅薯表面，我們還需要做乙個處理方式，這個處理方式就是在紅薯表面用食用油。
抹一下，這個是非常簡單的乙個技巧，但是這個是很關鍵的，這樣烤紅薯有了這一層油的話，就能防止水分流失。
那麼對於這一步做好了以後，我們烤出來的紅薯，其實水分流失的非常少，而且這個甜度也會很好。這樣的紅薯光澤是非常不錯的，當然我們在烤紅薯的時候，還要把這個紅薯用一張錫紙。
包住，這樣能夠更好的讓紅薯受熱均勻，烤出來的紅薯真的是很香很甜的。這些技巧其實很簡單，但是如果你沒用到這些技巧，那麼考出來的紅薯很乾。**做得不對，你分析一下是不是沒有做好這一步？
5樓：藍炬星高階整合灶
烤紅薯時裹上一層錫紙，可以更好鎖住紅薯的水分，使其口感更溼潤綿軟，不那麼幹。
6樓：落雨看卿
一、材料。主料】紅薯若干。
輔料】清水 適量。
二、做法。1、準備好紅薯，用清水洗淨，不用去皮；；
2、將洗好的紅薯瀝乾水分備用，保持外表的乾燥，烤出的紅薯才能外焦裡嫩；
3、烤盤內放上一張錫紙，便把紅薯依次放在錫紙上，中間略有間隔，保證各面受熱均勻；
4、烤箱預熱220度，中層烤20分鐘左右，10分鐘時可觀察紅薯的烤製成熟程度，把握好烤箱的加熱速度和程度；
5、開啟烤箱，將紅薯翻面放置，便於受熱烤制均勻，再烤20分鐘即可熟透拿出食用。
用烤箱烤紅薯 怎麼才能不發乾
7樓：賴景明關未
電烤箱烤紅薯，必需連皮整個烤，並且掌握好烤制時間和溫度，就不會幹了。
電烤箱烤紅薯的方法：
1、首先將紅薯清洗乾淨，然後用廚房用紙擦乾淨紅薯上的水，或者讓它自然晾乾。
2、把烤箱中的烤網取出來，烤箱150度預熱五分鐘。
3、在烤網上鋪一層錫紙。
4、然後將洗好晾乾的紅薯擺在烤網上方。
5、然後將鋪好紅薯的烤網放在烤箱的中層。
6、再關上烤箱門，溫度調到220度左右，時間調到45分鐘左右，上下火一起烤。
7、在烤的過程中，中途把烤網拉出來將紅薯翻乙個面。然後等時間一到就可以吃上香噴噴的烤紅薯啦。
注：紅薯最好最好選長條形狀的。
如何解決電烤箱烤紅薯，紅薯過乾的問題
8樓：格調
先煮15分鐘再烤。
準備用料：紅薯3個、水適量、錫紙適量。
1、紅薯沖洗乾淨放奶鍋煮15分鐘。
2、加水一起放入奶鍋。
3、放奶鍋煮15分鐘。
4、出鍋後用錫紙包一下。
5、烤箱上下火220度烘烤30分鐘即可。
6、成品圖：
9樓：匿名使用者
連皮整個烤，不會幹。
但是，一般的家用小烤箱連皮整個烤紅薯很難烤透。
所以，在家裡，自己想吃烤紅薯，解決辦法就是，切片，在鐵鍋裡面煎著吃，效果也不錯，而且省火省電。
10樓：網友
網上有朋友用面巾紙包上紅薯，然後上面噴上水。這樣可以保持水分。但是一般用微波爐烤效果好，可以讓裡面也充分的烤熟。原理不一樣，效果也就各不相同。只是個建議，你可以試試~~
11樓：南韓丶女孑
把整個洗乾淨的紅薯用錫紙包上再烤 就行了。
用烤箱烤紅薯有什麼危害
12樓：網友
紅薯在烘烤過程中會產生致癌物質。
烘烤產生的致癌物主要包括澱粉類食物經過140℃以上高溫加熱產生的丙烯醯胺類物質、蛋白質焦糊產生的雜環胺類以及脂肪在高溫下產生的苯並芘類。
紅薯幾乎沒有脂肪，蛋白質也很少，並且大多攤販採用炭火間接烘烤紅薯，所能達到的溫度有限，因此正常烤紅薯不容易產生大量致癌物。如果烤紅薯表面有褐色黏黏的東西，也不用擔心。這是紅薯裡面的糖在高溫下被濃縮，發生焦糖化反應的結果，對人體沒有毒性。
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