1樓：貓咪愛聽風
包菜捲心菜大頭菜都是乙個品種，就是地方不同它的稱呼就不同。
2樓：帥偉婷
包菜它的葉子包裹的春衝比較緊實，而且葉子層數較多，捲心菜又和它有所不同，當我們用菜刀把捲心菜切開，就會發現它裡面會有一層類似於心臟樣子的菜心，而包菜則沒有。
包菜 也叫包心菜或捲心菜，原名甘藍。屬十字花科植物。中國各省農村普遍栽培。特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。
捲心菜 學名結球甘藍，結球甘藍是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍的變種。又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。
矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉多數，質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直扒顫殲徑10-30釐公尺或更大，乳白色或淡綠色；起源於地中海沿岸，16世紀開始傳入中國。甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
約90%的成份為水，富含維生素c，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。捲心菜 ，通稱包菜，北京地區稱疙瘩白。圓白菜和綠甘藍和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起洞此來有一點辣，綠甘藍長得像疙瘩白，但是吃起來不辣，圓白菜從側面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓。
而至於捲心菜和包菜究竟又有哪些區別呢？包菜它的葉子包裹的比較緊實，而且葉子層數較多，捲心菜又和它有所不同，當我們用菜刀把捲心菜切開，就會發現它裡面會有一層類似於心臟樣子的菜心，而包菜則沒有。同時捲心菜它的實用功效要大於包菜。
怎樣區別包菜和捲心菜?
3樓：小旭聊教育
怎樣區別包菜和捲心菜：
1、產地不同。
包菜是我國原產，形狀比較扁平，而捲心菜原產歐洲，是球狀的形狀。比較立體。
2、光澤度不同。
捲心菜比較有光澤。而包心菜都是啞光的，沒有光澤。
3、緊實度不同。
都是菜葉層層疊疊的包著，捲心菜是非常的緊實，用手按壓都感覺到按壓不動。而包菜比較鬆散，用手按壓感覺到有空間。
4、顏色不同。
捲心菜的顏色比較鮮亮豐富，有綠色的也有紫色的，包菜的顏色比較單一，為淡綠色。
5、含水量不同。
卷青菜的含水量比較低，耐儲存，而包菜的含水量會比捲心菜高一些，適合於新鮮食用。
6、形狀不同。
雖然捲心菜和包菜都是圓球形狀，菜心被包裹在內，但是還是有比較細小的差別的。包菜的葉子包裹得較為緊實，菜葉較厚且層數很多，捲心菜雖然菜心也被包裹，但是如果用刀把它切開，會發現它的菜葉之間很鬆散，菜心的形狀像心臟一樣。同時，包菜的功效沒有捲心菜的大。
7、口感不同。
包菜和捲心菜的口感不一樣。捲心菜做成的菜口感比較鮮脆。適合做沙拉，而包菜做成的菜口感軟爛，適合於老人孩子牙齒不太好的人。
捲心菜菜心怎麼炒，包菜心和油菜心有什麼不一樣
1 捲心菜要挑選那些較為緊實的，相對比較重的好些。而且，要挑那種顏色較綠的。有的品種泛白，那就不怎麼好吃。2 捲心菜洗淨後，要用手 撕成小小的片兒來。3 配料不用多 薑絲，乾紅辣椒適量即可。4 油不能太少。油少了的話如果添水那菜就是煮的了，肯定不脆。過程 鍋燒熱後放油，油燒熱後放薑絲，辣椒絲爆香 不...
醃製捲心菜的做法大全家常飯，醃製包包菜的做法大全圖解
醃捲心菜的簡介及特色 色澤呈淺綠色，質脆味鹹。分類標籤 私家菜滷醬菜 菜品口味 鹹味主要工藝 醃食材明細 圓白菜2000克 鹽100克 花椒10克 茴香籽 小茴香籽 10克 教您醃捲心菜怎麼做，如何做醃捲心菜才好吃 1.捲心菜去掉黃葉 去根 洗淨，切成絲，晒兩三天，待用。2.捲心菜絲放入盆內，加入精...
大頭菜指的是包菜嗎 大頭菜和捲心菜是一個菜嗎
包菜是大頭菜，包菜的學名為甘藍，是一種十字花科 蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，也叫大頭菜 蓮花白等。不過部分地區也將雪裡蕻 其他薺菜等稱為大頭菜。包菜主要變種 1 野甘藍。二年生或多年生草本。下部葉大，大頭羽狀深裂，具有色葉脈，有柄 頂裂片大，頂端圓形，基部歪心形。總狀花序在果期長達30釐米或更長...