1樓：網友
1、植脂末又稱奶精，二者是同一種物質。 2、植脂末慶襲是以精製植物油鍵乎或氫化植物油等原料精煉而成的新型新增劑譽亮兄。
2樓：沈柴莎
不是哦，不同的東西。
奶精粉和植脂末的區別是什麼？
3樓：乾萊資訊諮詢
奶精粉和植脂末並沒有什麼區別，二者是一樣的東西，只不過稱呼不同而已。奶精粉是以精製植物油或者氫化植物油、酪蛋白等為主要原料製成的產品，在市面上，根據使用者不同的需求，在生產過程中可按照標準分為低脂、中脂、高脂產品。
奶精粉被廣泛的運用在奶粉、咖啡、麥片、各種調味料以及相關產品中，需要注意的是，奶精雖然能改善食品的口感。
奶精粉用途：
奶精粉具有速溶的特性，透過香精調味沖泡後的風味接近於「牛奶」，因此在食品加工中可以代替奶粉或減少用奶量，節約成本，現在市面上很多廠家都或多或少會在食物中新增奶精粉。
很多人異味奶精中含有牛奶的成分，其實並非如此，一般來說，放在咖啡裡面的牛奶、煉奶、鮮忌廉等一律都被稱為奶精，它只是乙個統稱而已，並不一定必須是牛奶或者有牛奶，最多是動物奶精和植物奶精的區別。
奶精與植脂末的區別
4樓：陽光生活
奶精與植脂末是不一樣的世罩調味脊返談劑，那麼奶精與植脂末的區別有哪些呢？
植脂末就是奶精，是以精製植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產品。該產品在食品生產和加工中具有特殊的作用，同時也是一種現代食品。是以精煉氫化植物油和多種食品輔料為原料，經調配、乳化、殺菌、噴霧乾燥而成。
奶精的主要成分是氫化植物油、玉公尺糖漿、酪蛋白、香料、食用色素等，並不含牛奶成份，因此儲存上也不需要冷藏。油脂成分可增加食物滑順口感，但同時也增加熱量攝取(1份忌廉球熱量約為35～45大卡，1湯匙奶精粉熱量約為45～55大卡)。其中的氫化植物油成分，含有許多反式脂肪酸，可能增加罹患心肌梗塞、動脈硬化等心血櫻碰管疾病的機率。
植脂末和奶精的區別
5樓：熱愛冰美式
1、植脂末又稱奶精，二者是同一種物質。
2、植脂末是以精製植物油或氫化植物油等原料精煉而成的新型新增劑。植脂末是食物生產和加工過程中必不可少的原料，除了是食品的必要新增劑外，植脂末也是一種現代食品。
3、可以精煉氫化植物油和多種食品輔料為原料，然後經歷調配、乳化、殺菌、噴霧乾燥等一系列加工手段。
4、經過這些手段製成的植脂末具有優良的效能，它的分散性、水溶性、穩定性都較以往的新增劑有進步。可以用於各種食品中，使得食品的營養價值更為充分，口感也會更好。
植脂末是奶粉還是奶精
6樓：han冰zhi戀
植脂末是以氫化植物油、酪蛋白為主要原料的產品，所以植脂末又被稱之為奶精。它的形態以及沖水後的產物都跟奶粉以及沖水後的奶粉非常像，實際上卻並不含奶。植脂末中含有臭名昭著的反式脂肪酸，食用後很難被身體分解，也無法被代謝出去。
一般的脂肪在體內7天就代謝了，而反式脂肪酸進入身體後需要50天甚至更長的時間才可以代謝。攝入過多的反式脂肪酸可能會誘發腫瘤、哮喘、糖尿病、過敏等疾病，對青少年發育有不利影響。
植脂末最為優勢的化學性質是良好的水溶性，多乳多散性，在水中形成均勻的奶液狀。植脂末能改增香增脂，是口感細膩，潤滑厚實，並富有奶味，所以植脂末又是咖啡製品的好伴侶。
1、脂肪含量可隨意調整，範圍在5%-75%，油脂品種也可根據需要隨意選擇。
2、功能性質（水溶性、乳化性、發泡性）優良，可發滿足不同食品領域的加工需要。
3、風味多樣，產品可進行調香、調色、調味處理或強化維生素微量元素。
4、可替代昂貴的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。
7樓：網友
植脂末是奶精，一般會放奶茶或者飲料還有方便麵的調料包中。不是很健康，但是害處不大，你要做什麼東西新增嘛？真材實料才是真，該用奶粉就要用奶粉，17-20左右一斤吧大概。
8樓：匿名使用者
植脂末就是奶精呀，是一精製植物油或清化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產品。
9樓：螞蟻背大象
植脂末是奶精，是一種化學合成的成份。經常用於各種奶茶的配料中，不適合長期食用，可能會引起肥胖等問題。
麥乳精的原料性質
10樓：樺南
麥乳精」原名「樂口福」。除出口產品仍用原來名稱外，國內銷售改稱為麥乳精，這裡也有一定的現實意義，它系根據配方中原料性質決定的跡吵雀。
1. 「麥」：所謂麥就是指麥乳精原料中麥精而言，它是以姿早二梭大麥為主要原料，其生產所用量要比生產飴糖的比例約大6倍以上。
生產麥精時，將這種大麥經過發芽、焙制、糖化等工藝。所以用麥精生產的麥乳精，有一股麥芽清香味道，而這種香味是有些食用香精所不可比擬的。
2. 「乳」：所謂乳就是麥乳精配方中所用的忌廉、碰高奶粉、煉乳等原料，這些都是從新鮮牛乳加工、提煉的，是乳中的精華，也是麥乳精的主要營養成分。
3. 「精」：所謂精就是講生產麥乳精時所用的葡萄糖、飴糖、麥精等原料，這些原料都有一定的糊精含量，糊精介於澱粉和糖化的中間產物，在製造過程中經真空烘焙後所產生一陣陣的撲鼻而又不易散出的香氣、甜氣味。
顧名思義，麥乳精用含有麥乳精原料的成分，而冠其「大名」是名副其實，理所當然的。
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