1樓：匿名使用者
巧克力因在製造過成新增了不同的成分，而造就了許多不同的變化。
可分：黑巧克力(dark chocolate或純巧克力)--乳質含量少於12%；
牛奶巧克力(milk chocolate)--至少含10%的可可漿及至少神李12%的乳質；
chocolate compound---不含可可脂的巧克力；
白巧克力(white chocolate)--不含可可粉的巧克力。
其中以牛奶巧克力最為普遍嫌明，而且東方人較能接受它，此種巧克力中，牛奶及可可的味道並重，適合喜歡香遊者遲濃奶味的人，不過此種巧克力感覺也比較甜。黑巧克力則是喜歡品嚐原 味的人的最愛，因為牛奶成分少，糖類也較低，可可的香味較不易被其它味道所掩蓋。有人認為，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。
而白巧克力僅有可可油及牛奶，不含可可粉。
2樓：匿名使用者
巧克力一般都帶有一點苦味，特別是好巧克力。
3樓：匿名使用者
巧克力不一定是甜的！！！
4樓：匿名使用者
不是啊 而且現在很多種口味啊。。。
多少度的巧克力是最甜的
5樓：
摘要。你好！1、特苦型巧克力（extra amer）：一般把可可固形物含量在75%-85%的巧克力歸於此類。這一般是巧克力的上限。
2、 苦巧克力（amer）：可可固形物含量在50%-70%之間的巧克力歸於此類。所有的大克魯巧克力都屬於此類。
3、苦甜巧克力（bittersweet）：除非品嚐的苦甜巧克力的可可固形物含量遠遠高於允許的35%的最低含量，否則的話，無論用哪一種可可豆製作，這種巧克力不會因為它的甜味給人留下很深的印象。
4、半甜巧克力（semisweet）：在美國有這個叫法，但在fda的任何分類中卻沒有這種術語。它介於苦甜巧克力之間，在英國和愛爾蘭隨處可見的幾種黑巧克力的一種。
5、甜巧克力（sweet）（fda15%+）可可固形物含量15%，是一種含量非常低的巧克力。
多少度的巧克力是最甜的。
你好！1、特苦型巧克力（extra amer）：一般把可可固形物含量在75%-85%的巧克力歸於此類。
這一般是巧克力的上限。2、 苦巧克改畝力（amer）：可可固形物含量在50%-70%之間的巧克力歸於此類。
所有的大克魯巧克力都屬於此類。3、苦甜巧克力（bittersweet）：除非品嚐的苦甜螞殲譽巧克力的可可固形物含量遠遠高於允許的35%的最低含量，否則的話，無論用悶段哪一種可可豆製作，這種巧克力不會因為它的甜味給人留下很深的印象。
4、半甜巧克力（semisweet）：在美國有這個叫法，但在fda的任何分類中卻沒有這種術語。它介於苦甜巧克力之間，在英國和愛爾蘭隨處可見的幾種黑巧克力的一種。
5、甜巧克力（sweet）（fda15%+）可可固形物含量15%，是一種含量非常低的巧克力。
第五種巧克力的甜度是最高的哦
為什麼巧克力是苦的而不是甜的？
6樓：乾萊資訊諮詢
因為巧克力的可可粉含有一種名叫「黃烷醇」的東西，就是讓巧克力變苦味的物質，它是一種卓越的抗氧化劑，具有預防心臟病和抗癌作用。
最早出現的巧克力，起源於墨西哥地區古代印第安人的一種含可可粉的食物，它的味道苦而辣。生活中紅葡萄酒、水果、蔬菜以及茶葉當中都含有這種物質，但科學家的最新研究成果表明，巧克力所含的這種抗氧化劑有更強的效力。其氧化力是牛奶巧克力的3倍，紅茶的4倍。
越黑的巧克力，抗氧化劑的成分就越多，不過就是口感上有些苦罷了。但是，現在不少巧克力製造商為了製造更「美味」的巧克力，把當中的苦澀味剔除了，這樣就等於失去了對健康有益的黃烷酮，所以平時選擇巧克力要選苦的，巧克力的熱量較高，食用時不建議吃太多。
巧克力為什麼那麼甜？
7樓：匿名使用者
也有不甜的，看純度啊。
8樓：匿名使用者
因為是情人送的`呵`苦的也會甜！
為什麼巧克力是苦的而不是甜的
9樓：匿名使用者
事實上讓巧克力變得對人有好處的東西，是一種叫做黃烷醇的硬化防止劑———也是讓巧克力變得有點苦的東西。因此，糖果製造商經常把黃烷醇除去，也就是把巧克力的主要健康成分給除去了。
甚至他們在商標中也經常不告訴你巧克力中是否含有黃烷醇，讓人很難知道每一塊巧克力是否還含有對健康有益的成分。
乙份有關22名心臟移植患者在食用黑巧克力或假巧克力之後身體反應的研究說明，僅僅在吃了真的巧克力之後的兩個小時裡，病人就有了可測量得到的在血液流量和動脈功能方面的改善，以及更少的血液凝塊，而對於那些吃的是起安慰作用的巧克力的病人來說則沒有什麼變化。
那份報道在一系列吹捧巧克力好處的研究中是最新的。那些在巧克力中的類黃酮，包括叫黃烷醇的硬化防止劑，和那些在茶、紅酒以及一些水果和蔬菜等食物中發現的物質類似，它們同樣也有讓心臟更健康的效果。
紐約布魯克林邁蒙尼底醫學中心心臟學會主席雅各布-沙尼博士說，如果你想得到富含黃烷醇的巧克力，最好的辦法就是找那些非常黑的和很少有新增劑的巧克力。
根據梅奧臨床健康文學曾提出的觀點，巧克力越黑，類黃酮的含量就可能越高。一塊標準的黑巧克力棒中平均含有毫克的類黃酮。
一塊牛奶巧克力棒中的含量要少於14毫克，而白巧克力則不含任何類黃酮。
但是即使你的巧克力全部都是黃烷醇，它也不會變成神奇的藥。大部分的研究都表明從巧克力中只能得到適度的好處，並且儘管它對你有好處，你還是應該注意它的熱量和脂肪。
如果你問我什麼是更重要的，那就是少量的運動例如散步，或是吃些巧克力然後去散步。」沙尼博士說。
我認為在近段時間內，我們不會建議每一位病人都吃巧克力而且是吃大量的巧克力，那雖有好處但是不正確。」
10樓：亦然情感顧問
脂含量達到65%以上時，苦味。買巧克力時要看可可脂含量。看看自己的口味如何甜的就是糖容易發胖的哦苦的更容易接受。
至於是苦的好吃還是甜的好吃，純屬個人口味喜好。不過相對而言，黑巧克力有益身體健康！！其實吃習慣了，你會發現先苦後甜，苦過後，唇齒間有淡淡的清香，讓人回味。。。
在這忙碌的日子裡，也要注意休息，亦然希望您照顧好自己，多喝溫水喔~
11樓：匿名使用者
同乙個人，不同的心情時吃的味道也不同。
什麼是苦甜巧克力
12樓：網友
庫中帶著甜，甜中中帶著苦 呵呵。
黃西瓜的甜度有多少度,西瓜的甜度是12度是什麼意思？
你指的是瓤是黃色的那種小西瓜麼？只能說，微甜。其他的黃色的比如說哈密瓜就比較甜啦 西瓜的甜度是12度 是什麼意思？甜味的高低稱為甜度bai，它是甜味劑重du要質量指標。zhi甜味劑的甜度dao，觀在還不能用物理或化學回的方法定答量地測定，只能憑人們的味覺感官判斷。因此，感官鑑定不但受主觀上的影響，而...
巧克力分多少等級，巧克力的分類
1 特苦型巧克力 extra amer 一般把可可固形物含量在75 85 的巧克力歸於此類。這一般是巧克力的上限。2 苦巧克力 amer 可可固形物含量在50 70 之間的巧克力歸於此類。所有的大克魯巧克力都屬於此類。3 苦甜巧克力 bittersweet 除非品嚐的苦甜巧克力的可可固形物含量遠遠高...
巧克力有營養嗎，吃巧克力的好處與壞處？
好處 熱量多，口感好，是一種好的零食。劇烈運動後可吃點補充能量。壞處 所含的可卡因對神經有興奮作用，孩童不而多吃。多營養低熱量一百克不含糖的純巧克力含蛋白質約六克 每人每日必需量的百分之十五的核黃素 百分之九的鈣和百分之七的鐵。巧克力中的類黃酮物質具有抗氧化 調節免疫和抑制血小板凝聚等作用。一百克純...