1樓：危島主
先把雞胸肉切成滑桐薄片，用刀背反覆敲打雞肉，使雞肉鬆弛，再把洋蔥切成絲，胡蘿蔔去皮並切成薄片，然後把雞肉洋蔥絲和胡蘿蔔塊放入碗中，再加上鹽醬油以及胡培埋椒粉，用手擠壓攪拌，然後放入保鮮盒中醃製2小時。把清水加入幹澱配讓螞粉調和成濃濃的水澱粉，然後把雞肉放入水澱粉中沾滿兩面，再放入麵包屑中沾滿兩面。把油倒入平底鍋，用大火熱油，油熱後該用小火，放入雞排，煎至金黃色即可盛出。
2樓：網友
我做的是大臉雞排。把雞胸肉切成薄片，然後再用刀背把雞胸肉拍軟，再加入適量調料，比如鹽，味精，澱粉，糖和油，根據個人口味再加上切成片的蔬菜和握叢水果，把它們和雞肉一起醃製半小時左右。孝舉把醃製好的雞排取出來，沾上一層面粉，再在蛋液中滾一下，然後裹好麵包糠。
把油倒入鍋中，熱至七八分熟時，把雞排放入鍋中煎至金黃色，撈巧皮碧出來後，加上喜歡的配料，即可食用。
3樓：是謝筠
我做的是醃製雞排。先把雞腿肉切成適當的大小，加入配料按摩之後放入冰箱醃一天，然後把醃好的雞腿肉裹上番茄粉，要使番茄粉均勻地裹在雞排上，然後用手捏緊，再把油鍋加熱到六成熟的時旅清蔽候，等到雞腿上的番茄粉比較潮溼之後，就放入正蠢鍋中炸5分鐘左右，因為番茄粉潮溼之後裹的粉比較不容易脫落。等肉呈金黃色的時候代表已經熟了，可以拆州把肉撈出，用吸油紙把油吸乾，再撒上調料粉。
4樓：網友
我這邊是珍珠雞排。將花葉生菜洗淨消毒，西紅柿洗淨消毒後切成4個螃蟹形狀國，先在空盤中撒一層精鹽，然後將雞片鋪在盤中；再往雞片上撒勻精鹽、胡椒粉、料酒、白蘭地酒、味精，稍醃片刻；將麵包去皮，切成釐公尺大或消小汪灶的丁；將雞片蘸勻面粉，再蘸勻打散的雞蛋液，最後蘸勻面包丁；放在案板上用手掌按一按製成雞排備用；炒鍋上火，放入花生油，至六成熱時，放入雞排炸熟；呈金黃色時，撈出瀝盡油；整齊地碼在魚盤中，困團扮圍上花葉生菜和螃蟹形紅柿即成。
5樓：汐
我做的是雞排飯。先把雞腿去骨之後，再加入雞排醬，放入冰箱，醃製三個小時左右。然後把襲帶一枚煮熟的雞蛋切片，用黃瓜或者時令的蔬菜，仿禪雀根據自己想要的大小進行搭配。
先在煎鍋裡放入洋蔥粒進行乾煸，直到洋蔥粒變成微黃色，而且發出香味，再加入油炒幹酥備早，然後放入已經醃製好的雞腿肉，用小火煎，直到熟透。放入公尺飯中，再加入配菜和雞排，淋入醬汁，即可食用。
6樓：花開50491液止
我做的是鹽酥雞排。雞胸肉洗淨。用小錘子或者刀背將雞胸肉拍幾下，拍扁。
將醃料遲好磨混合均勻。雞胸肉放入不停的和醃料抓勻，直至看不到水，然後醃製2小時襪閉。天婦羅粉和清水混合均勻。
將醃製好的雞排表面均勻的裹一碼鬥層天婦羅麵糊。鍋中放入適量的色拉油，將油燒熱後，放入雞排，大火炸制兩面金黃色即可。
7樓：知47374附內
我坐的是吮指雞排。調料塗好後要給雞肉按摩一小會兒，讓調料均勻充分地滲入讓公升茄雞胸。按摩後讓其靜置，醃笑知制入味至少半小時。
將醃製好的雞排放入幹澱粉中，使兩面均勻沾滿幹澱粉，輕按，以便幹澱粉更牢固地粘在雞排上，隨後輕輕地將粘不上的澱粉抖落。. 將沾滿幹澱粉的雞排放入蛋液中，兩面沾滿蛋液。最後將雞排放在麵包糠裡，兩面均勻裹上面包糠，裹好後再輕坦察輕按幾下，使麵包糠牢固在雞排上。
油預熱至大約五成熱，將雞排放入。
8樓：回憶
我差空做的是香酥雞排。把醃好的肉上均勻地撒上一層面粉，裹上打勻的雞蛋芹卜液虛首瞎，再粘上一層面包糠。在鍋內倒入適量的油，等到六成熟的時候將雞排放入，使兩面炸成金黃色，撈出後將油吸掉，剪成條狀，加入配料即可食用。
9樓：悶騷男
我就直接把它放在鍋裡炸，等熟了之後，再加上自己喜歡吃的醬料，就是一道非常好吃的雞排啦。
10樓：我不愛吃糖
都可以，給我吧，可以吃了。
如何製作雞排，
11樓：牛一種態度
爆漿雞排的做法。
製作用料：整雞胸乙個、芝士片(乳酪片)2片、鹽適量、黑胡椒粉少許、生雞蛋黃1個、麵包糠2大勺、麵粉1勺、袋裝的香酥炸雞粉1大勺(選擇自己喜歡的口味，也可以不放，放了以後味道和口感更好)
做法步驟。1、我們首先就是將雞胸肉的筋和膜去掉，然後是用刀將一大塊切成兩半，如果是切破了也是沒有關係，我們在撒芝士的時候將這個對方裹上一些面部糠就是封住了。
2、然後就是將雞胸肉切開片，可以是用肉錘或者是刀背敲打成一些比較薄的肉片。
3、然後我們就是將雞胸肉放在容器裡面，在上面塗抹上滾段鹽和黑胡椒，然後是揉一揉，一定是要注意輕輕的，醃製幾分鐘，一定是要注意不要太鹹了，因為芝士片也是有鹹味陵大的，而炸雞的粉也是有鹹味的，所以可能就是會更加鹹的。
4、將醃製好的雞胸肉尺備豎取出來，並且鋪平了，然後是將芝士片放在雞胸肉的邊上。
5、把雞胸肉的另一邊折過來，然後蓋上，將四周都壓緊了。
6、在麵粉上沾上一層乾麵粉，然後是加入蛋黃液，裹上蛋液。
7、將炸雞粉和麵包粉進行混合，讓雞排上面沾滿蛋液，並且裹上面部糠，用手稍微壓一壓，這樣是可以使得麵包糠變得更加的牢固一些，也是可以在表面刷上水分，這樣就可以可以更好吃一些。
8、將上面做好的生雞排放入到鍋裡面進行炸，用小火3到5分鐘左右就可以了，等到兩面都是變得今後就可以了。可以搭配一些番茄沙司，也是可以搭配甜辣醬，這樣就是可以使得味道更好一些。
12樓：荷蓉餜
用料 雞胸肉 一塊。
雞蛋 1個。
玉公尺澱粉 30克。
麵包糠 10克。
料酒 2克。
炸雞排的做法。
雞胸肉片成片，用刀背輕輕兩面拍松，這樣炸出來的肉不會硬。拍的時候襪羨不要太狠了，不然肉容易散的。
加料酒和鹽醃15分鐘，也可以加點胡椒或者孜然，不過我喜歡原味的。
雞排兩面先拍上玉公尺澱粉，玉公尺澱賣好滑粉炸出來的脆。
再裹上蛋液。
最後再裹麵包糠。
五成熱油溫下鍋，即筷子下去冒小泡，馬上調中小火，炸到兩面金黃。火不能太大，不然外面焦中臘了裡面可能沒熟。
雞排切小塊，開吃啦，也可以沾番茄醬。
雞排是怎樣做的
13樓：**會卜是
[材料配料]雞胸肉、姜、蔥、料酒、生抽、蠔油、奧爾良醃菜、食用油、玉公尺澱粉(或地瓜粉)、鹽、番茄醬(或辣椒醬)、雞蛋、麵包糠。
生產過程]：
到超級市場挑一塊新鮮的雞胸肉，拿回家後，先把雞胸肉洗淨，控幹水分，再用刀切掉中間部分，但不要切掉，狀態如上圖所示，然後，用刀背將雞胸肉拍散、拍松，裝盤備用，這一環節非常重要，這是保證良好口感的首要前提。
放少量的蔥、薑片(去腥，去異味)於盤中，再放1勺料酒，1勺生抽，1勺蠔油，1勺奧爾良醃料(建議大家多放一些，如果少放，起不到任何作用)，加一點鹽，把佐料揉勻後，放在一邊醃上2小時，完全不需要所謂的秘製配方，只需幾個簡單的調味即可完成，香辣味也是人們最喜愛的味道之一。
在雞胸肉完全醃透之後，再用一層玉公尺澱粉(或瓜皮)把雞胸肉完全包起來，然後把雞胸肉浸在蛋液裡，浸透，最後，再包一層面包糠，壓平後，再抖去多餘的渣子，放到一邊，等入鍋炸。
鍋內倒入適量底油(食用油一定要保持清潔)，待油溫公升到6成熱時，再將備好的雞胸肉放入熱油，全開大火浸炸，炸3-4分鐘後撈出，控幹油後，將其切成小塊，盛在事先鋪好的吸油紙上，香酥雞排煮透，口感清香爽口，蘸番茄醬或辣醬，吃起來和街上賣的差不多，放心孩子們喜歡，等學完了，再去街上買。
小貼士：在醃製雞胸肉時，是否醃漬入味很重要，建議把這一步延長到24小時以上(最好把雞胸肉放在冰箱裡冷藏)，特別是在奧爾良醃製料放得少的情況下，尤其要這樣做。
另外，在炸香酥雞排時，控制好油的溫度也很重要，一般情況下150-180度為宜，在炸制過程中，要保證雞胸肉內、外加熱均勻，不炸焦、不炸糊，從而達到外焦裡嫩的口感。
雞排的做法，自制雞排怎麼做好吃，自制雞排的家常做法
14樓：亞特蘭山
自制雞排的做法來1.
將雞胸片成不太。
源薄的片，用松肉用的錘bai子du錘幾下，加入一點鹽zhi，一點生抽，十多滴dao檸檬汁，一點白胡椒粉，一點白糖，適量辣椒粉。然後就開始給雞肉按摩吧，到醃料都被雞肉吸收就密封冷藏6小時以上。
2.醃製好以後將雞肉在濃澱粉水裡沾一下，然後均勻裹上面包糠（我自己做的麵包糠，顆粒有點大）
3.在平底鍋內倒入適量油，先中大火定型雞排，再轉小火煎透，一面上色後翻面煎熟。
4.成品。
怎樣做雞排
15樓：日照太公島牡蠣公園趕海找鐵哥
香酥炸雞排怎麼做？雞胸肉一分為二敲打，加入料酒，奧爾良調料醃製半個小時，裸上澱粉蛋液麵包糠，熱油炸至。
16樓：日照趕海找鐵哥
炸雞排怎麼做好吃呢？首先將雞排從中間片開，刀背敲打一分鐘，然後裹上澱粉蛋液麵包糠，下鍋炸即可。
17樓：東北小廚來哥
雞胸肉切開，蔥姜精鹽雞粉奧爾良醃料，粘上面粉面包糠小火慢炸。
18樓：網友
雞胸肉中間切開醃製20分鐘，蘸蛋液蘸澱粉麵包糠下鍋炸金黃。
19樓：水瓶磐釐野
做雞排的做法有很多種。我覺得可樂雞排更好吃一些。
20樓：王者多多
想吃雞排、不用點外賣、自己在家炸、外酥裡嫩、好吃又健。
21樓：天幕網路
雞胸肉需要先醃好。
22樓：小微的美食
雞排我最喜歡的就是藤椒口味。
23樓：香蕉食堂
饞的不行，吃了一大塊炸雞排，太香了～哈哈哈。
製作雞排方法
24樓：柳笛輕揚
配料：雞胸肉280克、紅蔥頭100克、蔥1根、蒜頭3瓣、姜4片、豆鼓35克、油4大匙、味精半匙、醬油1小匙、太白粉1匙、玉公尺粉少許、鹽半匙、蠔油1小匙、糖半匙。為食街。
做法：雞肉切塊，用太白粉、玉公尺粉拌勻，醃至5分鐘，蔥切斷，紅蔥頭稍拍，蒜切碎；鍋中油加熱，方紅蔥頭炸5分鐘，放入雞塊，再加蔥、蒜、豆鼓炒4分鐘後，再加入鹽、味精、醬油、蠔油、糖、水蒸4分鐘左右，即可盛盤食用。
主要營養成分：
蛋白質，脂肪，醣類，鈉1428mg，膽固醇175mg，總熱量。
士林大雞排做法。
材料：a雞胸肉1/2塊。
b蔥末20克(約2根)、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50cc、料理公尺酒1大匙。
c炸雞排粉100克。
作法：：1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。
2.材料b放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為醃汁備用。
3.作法1的雞排以作法2的醃汁醃漬約30分鐘後撈起瀝乾，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。
4.熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。
5.食用前撒上適量的胡椒粉即可。
金黃大雞排儲存秘訣。
吃不完的炸雞排，若是隔天、隔餐就要再食用，只需將其放入冷藏室；但是如果儲存時間想要放久一點（如二天以上），則一定要放進冷凍庫中加以儲存，待要食用時，再取出退冰、加熱處理即可。
熟雞排的儲存。
取一至兩張乾淨的廚房紙巾，將吃不完的雞排以紙巾仔細包起。取一乾淨塑膠袋將雞排放入幷包裹密封，貼上標籤，註明日期、食物名、份量等資訊。將其放入冰箱冷藏，但注意儲存時間不要過久喔！
用保鮮膜包好，放進冰箱中收藏，炸雞的鮮嫩風味才不會容易流失；
生雞排的儲存。
將為處理過的生食雞排放入塑膠袋中包裹好，如是已經醃漬過的則可以將醃汁一起倒入，貼上標籤，註明日期、食物名、份量等資訊後放入冰箱冷藏即可。
麵包雞排。特點：外酥裡嫩，鹹香適口。
原料：雞胸肉250克，麵包渣300克，料酒2克，鹽3克，蔥，姜各2克，雞蛋液6克，油80克，幹澱粉適量。
製作過程：1.將雞胸肉從中間切開，兩面剞花刀切片，用鹽，料酒，蔥薑片醃約30分鐘。逐片粘雞蛋液，幹澱粉，麵包渣，按實。
2.起鍋放油燒至八成熱，下入加工好的雞排，炸至金黃色撈出裝盤。
說一說感情對你的體會，哭了有賞，說一說你知道啥經典語錄呢？
他走了給我留下了用他項鍊珠穿成的手鍊，手上帶了三年加等待，現在沒有帶了，收藏起來了，不想再有人問起為什麼我一直待著同一條手鍊，但我現在還在等，他說過會回來的，現在差不多6年了 下面是我很久之前寫的一篇日誌，人生最苦的事莫過於，求不得放不下，感情尤其如此，希望所有的感情都能努力就會幸福吧，雖然知道不可...
春雨還是什麼你也來說一說,小朋友，你能說一說春雨是什麼亡人顏色的嗎？
春雨連綿，灑在院裡的梧桐樹上，沙沙沙像 家輕輕拔動琴絃，又像蠶寶寶在悄悄吞食桑葉 大清早，蟬就高聲大叫，告訴人們又一個火熱的日子開始了。春雨，春天的精華，不言回報的默默付出著。春雨像絹絲一樣，又輕又細，好像是一種溼漉漉的煙霧，沒有形狀，也不出響聲，輕柔地滋潤著大地。綿綿的春雨又下了起來。雨點像一根根...
說一說你的奇妙相親經歷
媒人說的是偷偷看看，相中了再正式說媒。可最後我們倆人卻面對面的交談了起來，我一看到她就非常喜歡，就是看她年齡似乎太小，所以心中有些忐忑。可一問才知道她只比我小一歲，只是長得面嫩而已。我們相談甚歡，就此確定了戀愛關係定了親，後來一直順利的走向了婚姻。結婚將近二十年我們依然恩愛如初，所以相親也是可以擁有...