為什麼在加工麵條時,麵條總是彎曲和斷

2025-03-23 06:40:29 字數 1786 閱讀 4290

1樓:匿名使用者

簡單得很,教你乙個方法,你每天就按你的時間去健身房運動,反正每個星期最好運動6個小時左右就可用,最主要的是飲食方面。我給你乙個食譜,減脂得,對身體沒危害。這是我以前的教練告訴我們的方法,我就用的這個方法,效果很好得。

1 低碳水化合物 低脂 高蛋白 新鮮蔬菜(棚坦少油,你可以放在水裡面涮涮) 公升的水。睡眠8個小時。

7:30純燕麥片100克,水果一者和並個,低脂牛奶一杯或無糖豆漿一杯。

10:00酸奶一杯,蘋果乙個。

12;15魚肉180g青菜200g公尺飯50g

15;00酸奶一杯,水果乙個。

19:00脫皮雞胸肉180g,青菜200g

22:00脫脂牛奶或豆漿或酸奶一杯。

少油,少澱粉,少糖。這三樣是大忌。**期間多吃必胖 。

瘦了之後就可以每個星期保持運動三個小時,飲食適當的控制。每餐吃7分飽,可以多吃幾餐,就不會**了。也不必像**期首跡間那麼嚴格了。

乙個月可以瘦7斤,沒得問題。這在安全範圍之內,如果乙個月瘦太多,對身體不好,還容易**得,**是個緩慢的過程,別心急,祝你成功。

2樓:匿名使用者

你用的麵粉是筋力不足,適合做餅乾的粉。要選那種適合做麵包和餃子的麵粉,含筋量高。在就是醒發時間不夠。

3樓:匿名使用者

在面裡面加點鹽 多用壓面機壓幾回。

軋麵條加什麼令面有韌性光滑不易斷

4樓:網友

加入食用膠。

食用膠作為食品新增劑的一種,對滿足人們的這種需要起到重要的作用。常用的食用膠:瓜爾膠,海藻酸鈉、變性澱粉、沙蒿子膠、凝結多糖、cmc等等。

食用膠是指溶解於水中,並在一定條件下充分水化形成粘稠、滑膩溶液的大分子。

物質。在食品加工中起到增稠、增黏、黏附力、凝膠形成力、硬度、脆性、緊密度、穩定乳化、懸濁體等作用,使食品獲得所需要各種形狀和硬、軟、脆、黏、稠等各種口感,故也常稱作食品增稠劑、增黏劑、膠凝劑、穩定劑、懸浮劑、膠質等[1] 。

食用膠的加入大大提高了麵條的烹煮品質,它可以是麵條的硬度增加,降低麵條的黏著性,提高麵條的抗拉強度,降低麵條固性物煮出率和麵湯的渾濁度,令麵條色澤更加透亮,口感更為爽滑、不粘牙。

食用膠體以其安全、元素、理化性質獨特等優良特性,深受人們的關注,特別是食品學家。

5樓:網友

別整那些沒良心的事情了,加化工原料,只有那些斷子絕孫的人幹得出來。

6樓:叔叔

加蛋清,和好面,然後用油泡著發乙個小時。

7樓:夏淑芬

加雞蛋,麵條會光滑,不容易斷。

8樓:網友

加拉麵中加的那種東西!

9樓:網友

加入蔥水,再仔細撮揉。

10樓:網友

你在這裡問,不如去你當地的調料批發市場(其實就是食品新增劑批發),比如賣一滴香的 公尺線湯調料的 問他們就知道了。

猜測應該是某種 "強筋劑",學名偶氮甲醯胺。

現在的調料,基本都是化工新增劑,唉,也是沒辦法,大家都加,你不加,你的東西賣相就差,就沒人買(好比我家樓下兩家饅頭鋪。。。就這麼惡性迴圈,好人最後都被逼沒招了。

為什麼我軋的麵條特別容易斷

11樓:嚴冬臘月雪

面和的稀或者白麵放的少!你用的是苞公尺麵嗎?

12樓:網友

面沒有揉到位,要多揉搓。

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