1樓：網友
簡單配方。雞蛋6斤 葡萄酒1杯半 醬油1杯半 白糖2勺 蜂蜜1勺 花椒粒2個 大料1個幹樹椒7個 桂皮1塊 醬油、味精少許。
方法：1、把雞蛋煮5分鐘左右，然後撈出放入涼水中鉛禪幾分鐘，涼透後扒皮。
2、把上述所有的料放入扒好的雞蛋中，並埋激碰加水，水要沒彎談過雞蛋。水開後，用小火煮2個小時左右，直到湯幹為止。
2樓：安普路絲亞
一聽易拉罐啤酒(易拉罐的正好做這麼多的不浪費個雞蛋、一紙杯醬油、一紙杯糖。(醬油和糖自已按口味不用像我放這麼多)
先把雞蛋煮熟，然後把皮都剝下來，再把啤酒、醬油、糖都放鍋裡煮開了，把剝好的雞蛋放裡煮，看顏色上搏鉛**衫了再煮一會兒雹銀腔就行了，放在容器裡泡一夜味道就更好了。
3樓：巨淑英裔婉
我來告訴你吧，我經常做著吃，味道真的很好哦，比包裝的鄉吧佬蛋味道都差不多呢。
用料：雞蛋10個、啤酒半瓶、糖塌尺一勺、醬油小半碗（生抽老抽對半）做法：1.先把雞譁啟蛋煮熟削殼備用。
2.在雞蛋上劃上幾刀，方便入味。
3.醬油倒入鍋中，倒入糖，加入雞蛋。
4.啤酒再倒入鍋中煮至快乾關火。
5.這時煮出來的雞蛋還不完全進味，將雞蛋連同汁團蘆高水一同放入保鮮盒密封至冰箱第二天再吃，嗯，味道好極啦！
4樓：項夕嘉亥
做法一原料：
雞蛋6個，啤酒200ml，醬油8ml，白糖40克。
做法：1、雞蛋加水加少許鹽煮熟。
2、剝去外皮加入啤酒和白糖，醬油。
3、煮至酒幹即可。
建議：如果想入味，建議在雞蛋上多劃幾道口子。放一夜會更入味的。
做法二第一步：先把雞蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，因為這樣比較省火，然後塵配剝掉蛋皮。
第二步：鍋裡放少許水，放糖炒搪色（即使炒不好也沒關係），把糖化伏兄鏈開就可以了。
第三步：滷蛋。
炒好糖色，放入雞蛋，讓雞蛋裹上糖，然後放入醬油、水、大料、桂皮、香葉，慢火煮十分鐘入味。（因為醬油裡有鹽，所以不要放鹽）。
第四步：收汁。入味後開大火，把汁收幹，讓滷汁裹滿整個雞蛋，鄉巴佬雞蛋就做好了。
香噴噴的滷蛋就做好了缺孫，拌著小公尺粥，寶寶非常喜歡吃的，營養又健康，放在冰箱裡可以吃上三天。比買的鄉巴佬雞蛋還好吃的，而且沒有防腐劑呀。
5樓：豐楚屠香
做法有很多種。
我認為最好的是我做的這種。
一直在做。顏色紅亮。
不怎麼鹹。甜口。
黃也是紅亮的。
做法：老抽一袋生抽一袋放鍋裡。
加入紅糖和白糖。
紅糖多點。少量少量的鹽。
然後放入香葉草果小山模茴香花椒大料桂皮一起煮。
煮陸唯轎久一些。
湯更入味。然後把煮好的雞蛋剝皮。
放進裡面泡就行了。
切記不要煮。
要不就鹹了。
味道絕對錯早肆不了。
怎麼樣做鄉巴佬雞蛋
6樓：懂視生活
鄉巴佬雞蛋的做法對於一些生活經驗比較匱乏的朋友來說，鄉巴佬雞蛋的做法是乙個令他們感覺頭疼的難題。而不知道鄉虧型巴佬雞蛋的做法有時候會給我們的生活帶來一定的影響以及麻煩，那麼要想知道鄉巴佬雞蛋的做法可是需要一定經驗的。接下來就由我來介紹一下鄉巴佬雞蛋的做法，以保證那些不知道鄉巴佬雞蛋的做法的朋友能夠知道鄉巴佬雞蛋的做猛跡法。
第一步：首先提前將雞蛋煮熟並且剝去蛋殼。
第二步：雞蛋放入小鍋裡，倒入啤酒沒過雞蛋，之後加入糖。
第三步：
加入生抽和老抽，接著再加入一點滷料。
第四步：湯汁攪拌均勻，放在火上中火燒開之後，改為小火煮20分鐘到30分鐘。
第五步：滷好的雞蛋浸泡乙個晚上，第二天就可以吃了。
看了我的方法，現在你知道鄉巴佬雞蛋的做法了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道鄉巴佬雞蛋的做枝空並法。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是做好的雞蛋不能隔太久才吃？。
以上就是鄉巴佬雞蛋的做法。
鄉巴佬雞蛋的做法
7樓：乾萊資訊諮詢
1把雞蛋煮熟，白水帶殼煮。
2把煮熟的雞蛋去殼，在老抽裡蘸過。
3在盆裡放涼，在鍋裡放水。
4花椒大料蔥薑蒜、老抽白糖鹽全部放入。
5水量以沒過雞蛋為準，煮半個小時。
6放入橘子皮和柚子皮再煮半個小時。
鄉巴佬溫州滷製食品總稱，主要以雞蛋、雞爪、雞腿、雞脖等雞肉輔以多種名貴中草藥和調料經過傳統工藝滷製而成，成品主要有鄉巴佬雞蛋、鄉巴佬雞爪等。
主要以雞蛋、雞爪、雞腿、雞脖等雞肉輔以多種名貴中草藥和調料經過傳統工藝滷製而成，成品主要有鄉巴佬雞蛋、鄉巴佬雞爪等。
由於溫州商人都以正宗鄉巴佬風味自居，因此大部分溫州商人制成的滷製食品都加上鄉巴佬的標識，以至於讓很多人誤以為這是乙個品牌。
鄉巴佬雞蛋的做法
8樓：生活需要品質
鄉巴佬雞蛋的做法如下：主料：雞蛋。輔料：醬油、花椒、八角、姜、蠔油、糖。
1、準備好喜蛋和香料等食材。
2、生薑去皮後切片，蔥白去根高盯歷切段。
3、雞蛋剝殼備用。
4、電飯煲裡放入香料和生薑。
5、把雞蛋放在香料上。
6、電飯煲里加入生抽，蠔油和適量的水，水醃到雞蛋一半的量。
7、啟動電飯煲的蒸煮功能，開始慢慢滷雞蛋。
8、煮到還有20分鐘的時候把雞蛋翻身，繼續滷到程式結束。
9、滷好的鄉巴佬喜蛋黃澄澄的真好看，關鍵是鹹淡合適。
製作和食用鄉巴佬雞蛋的注意事項1、在煮雞蛋戚搜之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。
2、煮熟後要放涼水裡，打破殼丁一會兒，這樣好剝皮 。
3、醬油最好用黃豆醬油，這樣著色好看，超市裡到處都有。
4、煮雞蛋要用小火，若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂。
5、最則改好在小盆裡多放兩天，讓味道徹底進入雞蛋內。如果是為了換換口味，偶爾嚐嚐鮮的話，滷蛋是乙個很好的選擇。
鄉巴佬雞蛋的做法
9樓：乾萊資訊諮詢
鄉巴佬蛋是以雞蛋為主料，啤酒、醬油、糖為輔料製成的美味。老少皆宜，味道鮮美。
練習：第一步：把雞蛋煮半熟，蛋清可以凝固，因為省火，然後把蛋皮剝掉。
第二步：鍋裡放一點水，加糖翻炒保色(炒不好也沒關係)，煮糖化就好。
第三步：醃製雞蛋。翻炒糖色，放入雞蛋，雞蛋裹上糖，再放入醬油、水、大料、桂皮、香葉，慢煮十分鐘入味。(因為醬油裡有鹽，所以不要放鹽)。
第四步：收集果汁。嘗完之後，開大火，瀝乾汁液，讓整個雞蛋沾上滷汁，農家蛋就做好了。好吃的滷蛋做好了，放冰箱三天就可以吃了。
營養價值。1.雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質。蛋白質是優質蛋白質，能修復肝組織損傷；
2.富含dha、卵磷脂和卵黃蛋白，有利於神經系統和身體的發育，能健腦益智，提高記憶力，促進肝細胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素b等微量元素，能分解氧化人體內的致癌物質，可防癌。
食用功效。1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中所含的膽鹼可以提高各個年齡段的記憶力。
2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質可以修復肝臟組織損傷，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞再生。還能增加人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。
3.延緩衰老：很多長壽老人的長壽經驗之一就是每天一定要吃乙個雞蛋。
4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率的分析，發現癌症死亡率與硒的攝入量成反比。雞蛋富含硒。
鄉巴佬雞蛋的做法
10樓：乾萊資訊諮詢
鄉巴佬雞蛋。
用料。主料：雞蛋10個、啤酒一罐。
調料：食鹽10克、醬油10ml、白糖30克。
鄉巴佬雞蛋的做法。
1.雞蛋加水煮熟。
2.剝殼。<>
3.加入啤酒和白糖，醬油以及鹽一起煮。
4.煮幹即可。 想雞蛋裡面更入味，可以在雞蛋上劃幾道口子。
5.成品圖。
鄉巴佬蛋應該怎麼做？
11樓：哈哈一笑
鄉巴佬雞蛋的話，該怎麼做呢？鄉巴佬雞蛋的話，首先把它煮熟，然後加入茶葉那些東西，久煮一點，加入醬油，然後煮出來就是那種味道了。
12樓：匿名使用者
1.首先在鍋中加入涼水。
2.將雞蛋涼水下鍋開始煮。
3.煮至水沸騰撈出雞蛋。
4.將雞蛋過涼水去皮。
13樓：淡定你好
對於鄉巴佬蛋，實際上是乙個專屬的品牌，嗯，有好多的地方也都會製作，有點像茶葉蛋的性質，但各自有各自的品牌。
14樓：推上豬肉去趕集
材料
雞蛋10個，啤酒一罐330ml，醬油10ml(生抽老抽對半)，白糖30克，鹽10克。
做法
1、雞蛋加水煮熟。
2、剝殼後加入啤酒和白糖，醬油以及鹽一起煮。
3、煮幹即可。
小訣竅
想雞蛋裡面更入味，可以在雞蛋上劃幾道口子哦。
自制鄉巴佬雞蛋怎麼做才好吃？
15樓：李和霖
<>主料。雞蛋20
輔料。老抽半碗。
配料。蔥適量、姜適量、蒜適量、陳皮適量、花椒適量、八角適量、鹽適量、冰糖適量。
雞蛋洗淨，鍋裡放清水，放入洗淨的雞蛋，大火煮開，改小火把雞蛋煮熟。
用料準備：老抽半碗、跡含蔥薑蒜適量、陳皮、花椒姿和笑、八角。（這個料的量沒有固定，根據自己的口味而定。）
把蔥薑蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。 我有時候會過油。
剝皮的雞蛋在老抽碗裡滾一下，放到鍋裡，最後再把老抽倒進鍋裡，放清水，水的量以蓋過雞蛋為適。
大火煮開，改小火煮20分鐘。
熄火，把雞蛋撈出來，在盤子裡放一會兒，晾涼。 鍋裡放入適量的冰糖。（冰糖的作用是上色的。）
放入雞蛋，如果水少的話可以加水，口味偏重的可以放入鹽，刀把雞蛋切小口，繼續煮15分棚首鍾。
16樓：推上豬肉去趕集
材料。雞蛋、啤酒、生抽、老抽、冰糖、橋哪輪花椒、八角、姜。
做法。1、準備食材。
2、鍋加水下入雞敏信蛋，開後煮3-4分鐘。
3、撈出扒皮，在雞蛋上劃3刀。
4、鍋加啤酒，緩敗生抽，老抽，冰糖，花椒，八角，姜，燒開下入雞蛋煮至湯幹，盛出。
17樓：變臉不等於面具
鍋加閉爛念水下入雞蛋，開後煮3-4分鐘撈出扒皮歷談，在轎困雞蛋上劃3刀鍋加啤酒，生抽，老抽，冰糖，花椒，八角，姜，燒開下入雞蛋煮至湯幹，盛出。
18樓：網友
鄉巴佬雞蛋怎麼做才好吃？這個需要把雞蛋煮熟，放調料。醃製好就會很好吃的。
19樓：網友
自制鄉巴佬雞蛋怎麼做才好吃？我覺得鄉巴佬雞蛋主要還是在湯這兒吧，給湯汁兒調好佐料，雞蛋放裡煮才好。
怎樣醃製鄉巴佬雞蛋
20樓：網友
（一）原料：
24個雞蛋 1小碗鹽 1杯高度白酒 保鮮膜若干。
二）做法：1、 雞蛋清洗乾淨，晾乾水分，注意，一定要晾乾水分。在白酒裡面泡一泡，20秒30秒都可以。然後滾上一層鹽。用保鮮膜包好，這樣幹了以後鹽粒不會掉下來。
2、包好的雞蛋裝到大號的保鮮袋裡，放到太陽下暴曬乙個下午，據說這是出油的關鍵，醃雞蛋前特意查了天氣預報，找個超級晴朗的天氣做的，暴曬了乙個下午，然後放到陰涼處30天。
3、吃的時候拿出來，拔掉保鮮膜，衝乾淨鹽粒，放水裡煮，水開後煮10分鐘。 切開一看，真的個個出油。
二、怎樣做超市的鄉巴佬雞蛋。
一）原料：準備二十五個雞蛋，一袋醬油，四兩白糖。。
二）做法：1、把雞蛋洗淨煮熟，2、再把蛋殼剝下來。
3、把白糖，醬油放入鍋內，點火，慢慢攪動。等白糖化了，把雞蛋放進去就這樣就行了。小火慢慢煮，過一兩分鐘就慢慢攪動一下。攪動為的是著色均勻。
4、二十分鐘後，帶湯撈出放入小盆中，繼續放置三天後，口感受會更好！
三）要點：1、煮熟後要放涼水裡，打破殼丁一會兒，這樣好剝皮 。
2、醬油最好用黃豆醬油，這樣著色好看。超市裡到處都有。
3、小火煮，火大了會燒糊的。切記。
4、最好在小盆裡多放兩天，讓味道徹底進入雞蛋內。
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