1樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
2樓：罐頭小廚
手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！
3樓：太陽貓
麵粉、泡打粉、鹽、牛奶、油、雞蛋和水攪勻，揉成麵糰，醒發後攤平兩面抹油。切條扭轉下油鍋炸熟。
4樓：四姐愛做美食
油條怎麼做？把麵粉中打入雞蛋，半袋牛奶食用油溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切塊切條下鍋炸至。
5樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
6樓：匿名使用者
食材明細
麵粉300g
奶粉20g
酵母粉5g
溫水190ml
食用油20ml
小蘇打1ml
白糖20g
鹽適量原味口味
炸工藝數小時耗時
普通難度
油條的做法步驟
1奶粉＋白糖＋酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。
2麵粉放盆中。
3先將酵母水倒入麵粉中揉成麵糰，然後再加食用油繼續揉。
4揉好後發酵一個小時。
5麵糰發至兩倍大。
6鹽＋小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將麵糰再次揉勻。（最好將水分次揉進面裡）
7蓋上保險膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天發麵的，當天發也可以，只要時間充足就可以。）
8案板上抹油，手上也要抹油，將麵糰在案板上按壓成長方形。
9刀上也抹油，將大面片切成小條。
10兩根麵條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。
11油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。
12炸好的油條，一家人的早餐足夠了。
7樓：
1.將所有材料放入攪拌缸攪拌至拉出薄又光滑的大片。
2.將麵糰取出放案板上用拳頭按壓，來回按壓摺疊3次。
3.將麵糰包上保鮮膜，放模具裡入冰箱冷藏12小時。
4.取出冷藏麵糰，用手整理成1cm後的片，再分割成2條長片。
5.用刀將面片分割成2cm左右寬度的條。
6.每2條一組。用筷子在中間壓一下。
7.稍微伸長再擰下。
8.鍋裡放油，待油溫升至160度左右下鍋炸，並不斷的用筷子翻動。
9.至金黃色時撈起控油。
8樓：匿名使用者
油條好吃，熱量很高，一根油條的熱量需要運動15公里，才能消耗完。
油條怎樣做
9樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
10樓：罐頭小廚
手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！
11樓：太陽貓
麵粉、泡打粉、鹽、牛奶、油、雞蛋和水攪勻，揉成麵糰，醒發後攤平兩面抹油。切條扭轉下油鍋炸熟。
12樓：四姐愛做美食
油條怎麼做？把麵粉中打入雞蛋，半袋牛奶食用油溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切塊切條下鍋炸至。
13樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
14樓：柳笛輕揚
自制油條的做法
1.除植物油外的所有原料混合，揉成光滑的麵糰，加入10克植物油繼續揉，一開始會有點滑膩膩，揉一會就好了，然後把麵糰摔打一會，約5分鐘
2.揉好的麵糰非常柔軟，但不粘手，包上保鮮膜醒30分鐘左右，醒完繼續揉幾下儘量以摔打的方法，讓麵糰儘量拉伸，大約五六分鐘就會有膜，雖然不是不易破的薄膜，但做油條足夠了，揉完放在保鮮袋中，入冰箱冷藏，你就可以去睡覺了，早上起來炸油條就可以了
3.早上將麵糰取出，矽膠墊上撒點乾粉，麵糰分成四份，分兩份的話擀好太長了，操作不方便，把麵糰擀長，不用太寬，儘量擀長
4.用切面刮板切成條，大小長短按各人喜好就行，如果鍋夠大擀多寬多長都沒事
5.切好的面片兩個兩個疊起來
6.疊好的面片用筷子在中間壓一下
7.兩頭捏緊，拉長後就可以炸了
9.油溫要高一點，下鍋後油條馬上浮起來就可以了，下鍋後不停的翻動，這步很重要，這樣才能上色均勻快速膨脹，炸到全部金黃色就可以了，炸好的油條放網架上濾掉油就可以了，或者放廚房紙上也行
15樓：嗨我是小熊貓
你好！你的問題回答如下：
食材明細
（1）主料：麵粉300g，奶粉20g
（2）輔料：酵母粉5g，溫水190ml，食用油20ml，小蘇打1ml（3）配料：白糖20g，鹽適量
步驟：1、奶粉＋白糖＋酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。
2、麵粉放盆中。
3、先將酵母水倒入麵粉中揉成麵糰，然後再加食用油繼續揉。
4、揉好後發酵一個小時。
5、麵糰發至兩倍大。
6、鹽＋小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將麵糰再次揉勻。（最好將水分次揉進面裡）
7、蓋上保險膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天發麵的，當天發也可以，只要時間充足就可以。）
8、案板上抹油，手上也要抹油，將麵糰在案板上按壓成長方形。
9、刀上也抹油，將大面片切成小條。
10、兩根麵條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。
11、油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。
12、這樣油條就可以了。
希望可以幫助到你！
16樓：雲南新東方烹飪學校
材料高筋麵粉250g溫水150g酵母粉5g食用小蘇打粉1g鹽巴2g沙拉油(每次)2大匙
做法全部材料放入大碗內(沙拉油除外)，先用杆面棍攪拌，再用手搓揉成團。麵糰成團後，保鮮膜蓋著，醒面20分鐘。
醒面好了，加入兩大匙的沙拉油，用手搓揉均勻， 再蓋上保鮮膜醒面20分鐘。( 這個動作要連續做三次喔！這樣可以讓麵糰更柔軟，炸起來才會酥脆)2.
連續三次的動作完成後，放入烤箱內加一杯熱水，讓麵糰長大到兩倍大。
將麵糰杆平成長條狀(要灑高粉防沾黏)， 醒面20分鐘。
切成二手指寬度，二片疊在一起，中間用筷子壓一下。(記得高粉要多灑點防止沾黏)
雙手拿起頭跟尾，拉長麵糰。油溫150度以上，炸成金黃酥脆即可。
油條怎麼製作
17樓：匿名使用者
5g糖3g鹽
72g牛奶
1個（帶殼約65g）雞蛋
165g高筋麵粉
1.5g耐高糖酵母
成果圖隱藏**
做法步驟
1.將原料裡的所有材料放到盆裡，注意酵母不要和鹽倒在一起，以免影響酵母生長；
2.將盆裡的原料揉成一個光滑的麵糰，由於麵粉的吸水性不同，所以牛奶量請自行調節，最後這個麵糰比做平時做饅頭或包餃子的麵糰要軟一些；蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵至兩倍大；
3.發酵好的麵糰取出排氣，再揉成一個麵糰，碗裡抹上油，麵糰上也抹上油，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏室過夜；
5.切成八個小段；
6.兩段面片放在一起；
7.用筷子在中間壓一下；
8.四個都壓好以後，蓋上保鮮膜防幹，這就是油條胚子了 ；
9.炒鍋裡倒上足量的油，不能太少，燒熱後把油條胚子抻一下扭一下丟進去就可以了。炸油條之前試油溫夠不夠可以先揪一小塊團扔進去，如果起泡泡並迅速的漂上來了就可以繼續炸了；
10.炸到四周金黃就可以控油出鍋了；
11.短粗胖的成品來了，漂亮吧，自己做的還是很有成就感的，而且不管怎麼樣，也比外面賣的油條放心多了。
小貼士多說兩句：肯定會有人問炸完油條的油怎麼辦！！像我這種會過日子的肯定不會直接扔了的，找一個容器放上，炒菜繼續用。
這半鍋油就炸過這麼幾根油條，又不是外面重複利用的油，沒那麼不健康的。
18樓：
麵粉加入鹽小蘇打糖膨鬆劑油和雞蛋一起攪拌 揉成麵糰切成長條兩個卷在一起油溫180度下鍋筷子不停翻動
19樓：
外面買的油條不放心，油條在家也能自己製作嗎？
20樓：樂正元斐賴冬
材料麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量
做法1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鐘；
2、將麵糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵糰呈柔軟滑潤的狀態；
3、將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大；
4、將麵糰擀成0.5釐米厚的片，餳十五分鐘，
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
小訣竅:
怎樣做出鬆軟的油條？
1、麵糰儘量和得軟一些，如果麵糰和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃；
2、麵糰要充分發酵，如果麵糰沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度；
3、發麵之前將麵糰用油揉勻，再餳，如此幾次，使麵糰呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃；
4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。
材料：高粉2杯半，溫水320克，色拉油2大勺，糖，泡打粉各1大勺，鹽1小勺半，酵母1小勺，工具：一個大批薩盤（大烤盤或菜板），菜刀，一大張保鮮膜
做法酵母加糖溶於溫水。高粉，鹽，泡打粉混勻，加酵母水，揉成麵糰，再揉入色拉油，蓋溼布醒半小時，再揉一次成光滑的軟麵糰，蓋溼布再醒1個半小時。
一大張保鮮膜，平鋪桌上。工具和手上分別抹油，把醒好的麵糰放批薩盤上，這時千萬不要再揉，特別是高粉，容易出筋。用手拍出麵糰裡的空氣，用手擼長，切8份，切口處分別抹油，放烤盤的一邊。
拿一小份，用手搓長，放烤盤空處，再用手掌壓扁成5-6釐米寬，半釐米厚的長方片，一一拿起間隔放保鮮膜上，依此做完，醒10分鐘，手上記得不時抹些油。
鍋裡倒少半鍋油，中大火加熱，拿一干淨筷子插油裡，如筷子旁很快冒出氣泡，說明油溫已好。
拿起一小份，放另一小份上，用一抹油筷子在中間橫著壓一條印，捏住兩端，悠著勁拉長，再往板上一甩，放入油鍋裡，翻面，兩面金黃後撈出瀝油即可。
油條是怎麼做的啊？
21樓：罐頭小廚
手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！
22樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
23樓：清晨有風吹過
初學者建議再加3g酵母，會更蓬鬆口感真的不錯
24樓：
家庭小油條，外皮香酥內裡蓬鬆！
25樓：四姐愛做美食
油條怎麼做？把麵粉中打入雞蛋，半袋牛奶食用油溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切塊切條下鍋炸至。
26樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
27樓：汪信聞月
用麵粉不斷搓揉，到一定的程度時，把揉好的麵粉拉成麻花狀，放入遊鍋，待油條成金黃浮起時，就可以撈出。
28樓：覃秀梅牢黛
原料：麵粉300克
250毫升溫牛奶
1小勺泡打粉
半小勺小蘇打
1小勺鹽
25克精選優質植物油
做法：1.把泡打粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開,和麵粉和好揉勻,再倒入少許植物油.揉光滑,蓋上蓋子放在常溫下一夜（注意不能放進冰箱）。
2.次日早上，把面放在抹了油的案板上,不用揉，直接平攤並整理成寬約7cm、厚約1cm的長條,再用刀切成寬2cm的小條。然後用筷子在每個小條上順壓一下,再把每兩個小條的兩頭捏在一起。
3.鍋熱倒油，油溫較高時把做好的油條生坯抻長後，放入油鍋裡炸至金黃色撈出即可。
安心油條不新增明礬，左翼香酥味美有嚼勁
油條是怎麼做的？油條是怎麼製作的
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