1樓：網友
材料。主料：豬裡脊肉200克。
調料：咕嚕肉色拉油300毫公升 生抽2湯匙 胡椒粉(黑)少許 鹽3克 澱粉3克 雞蛋1個 小。
麥面適量 番茄醬3湯匙 公尺醋2 湯匙 白糖10克 水100毫公升 水澱粉50毫公升。
做法。1.裡脊肉切見方的塊，加生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉少許，鹽3g，澱粉3g，油1湯匙（15ml）醃製30分鐘。
2.醃好的肉加打勻的雞蛋，拌勻。把肉塊在麵粉裡滾一圈，使其均勻的粘一層面粉。放在篩網裡抖掉多餘的粉。過油中火炸3-5分鐘至8成熟。撈出瀝乾油備用。
3.番茄醬3湯匙（45ml），公尺醋2湯匙（30ml），生抽1湯匙（15ml），糖1湯匙10g），清水100ml，調勻成料汁備用。水澱粉備用。
熱鍋，不用倒油。倒入料汁，中火燒開至冒泡時，倒入水澱粉，拌勻，熬至稍微粘稠。
4.倒入肉迅速翻炒，使其均勻的掛上粘汁即可。基本按這個比例。豬肉有500g，按比例加的。效果不錯。胡椒可以多加點，幾乎吃不出味道。
2樓：匿名使用者
不可以吧，橘子煮熟了吃味道會比較奇怪，有些人不是很喜歡。
希望天天吃菠蘿古老肉…………沒有菠蘿了，可以用蘿蔔代替嗎？
3樓：揹著行囊的過客
女人可以拿男人當狗使喚，但能把狗當男人使喚嗎？
古老肉沒有菠蘿可以嗎
4樓：網友
古老肉沒有菠蘿是不可以的，菠蘿古老肉裡面肉和菠蘿是兩個主要材料，缺一不可，少了菠蘿就不能算是真正古老肉了。
做菠蘿古老肉應該用哪種肉？
5樓：爿龠
原料：豬腿肉、青椒、紅椒、菠蘿。
製作：1、將買來的豬腿肉切成厚片，記得要先用刀背在肉的正反面都拍上幾下，把肉拍松拍散，然後把肉放在碗裡，加入醬油、蛋清、生粉和酒，放置半小時，可使肉質嫩一些；
2、起油鍋，將肉在生粉中滾一下後放到鍋裡，炸黃撈起；
3、將青椒、紅椒、菠蘿切成大片，放入油鍋翻炒，炒到菜片癟下去就基本熟了，然後把肉片倒入一起翻炒；
4、把茄汁加糖、醋、生粉、蔥做成調料，倒進肉鍋內一起翻炒，熟後收汁即可。
特色：這道菜顏色鮮豔，有紅、黃、綠三種，看起來很誘人。肉質嚼起來極嫩，最好吃的還數菠蘿，酸酸甜甜的，非常可口。
菠蘿古老肉最簡單的方法？
6樓：勢茵
材料：主料：豬肉150克，菠蘿50克。
輔料：全雞蛋12克，青椒10克，紅椒克，青辣椒1克，白醋5毫公升，番茄醬11克，生粉7克。
調料：糖18克，鹽2克，味精1克，料酒3毫公升，胡椒粉克，山楂片2克，油50克，蔥段2克，蒜茸2克。
菠蘿古老肉的特色：
味酸甜，質地外酥裡嫩。
教您菠蘿古老肉怎麼做，如何做菠蘿古老肉才好吃。
1、將豬肉切成厚約釐公尺的片，放入鹽，味精，雞蛋，生粉，料酒醃味。青椒，蘿蔔切三角塊。
2、豬肉片掛雞蛋，幹澱粉。
3、將白醋，番茄醬，糖，鹽，胡椒粉調成汁。
4、豬肉片入熱油鍋內炸熟。
5、漿料頭爆響，放入青，紅椒與菠蘿炒熱，放入調好的汁勾芡，下入炸好的豬肉翻炒即成。
7樓：網友
菠蘿！古老肉！最簡單了。
菠蘿古老肉的正確做法
8樓：帳號已登出
1.備齊原料，豬肉、紅椒洗淨，菠蘿用鹽水泡一會，去除澀味備用。
2.把菠蘿和紅椒切攔蠢成大小相當的小塊。
3.把豬肉切成大小相當的小塊。
4.將切好的豬肉塊放入容器中，加鹽、料酒、醬油、白胡椒粉拌勻，醃20分鐘使其入味。
5.將蛋液倒入醃好的肉塊中拌勻，放入幹澱粉和乾麵粉拌勻掛漿。
6.鍋中倒入約500克植物油，燒至6成熱，放入肉塊炸至定型微黃撈出瀝油。
7.大火加熱油鍋，油熱後，將肉塊倒入鍋中；復炸至金黃色撈出。
8.鍋中留底油放入蒜末爆香，淋入白醋、生抽。
9.倒入約少半碗清水，放入番茄醬和白糖，將鍋中料汁大火煮開。
10.放入菠蘿略煮。
11.放入水澱粉將料汁熬粘稠，倒入炸好的肉塊。
12.再放入紅椒塊翻炒均勻即可和戚出鍋。
9樓：親吻瑪多
主料：肉200克，菠蘿80克。
配料：青椒1個、紅椒1個、雞蛋1個、麵粉20克、鹽5克、料酒10毫公升、番茄醬如信10克、醋20毫公升、白糖8克。
菠蘿古老肉的正宗做法：
第一步：準備好食材，五花肉200克、菠蘿80克、青椒1個、紅椒1個、雞蛋1個、麵粉20克。
第二步：菠蘿洗淨，切成小塊，浸泡在淡鹽水中；紅椒、青椒洗淨，去蒂去籽，切成菱形片。
第三步：五花肉洗淨，切成約2釐公尺左右的大塊，放入渣巧輪鹽，雞蛋，料酒醃製15分鐘。醃漬好的肉掛雞蛋液，幹澱粉。
第四步：鍋內倒入適量的油，燒至5成熱時，下入肉塊炸至金黃，炸好後撈出，再大火燒熱油，倒入肉塊再復炸一次，只炸一次也可以，但是重複炸一次會讓肉段更酥脆。
第五步：鍋中少許油，放入菠蘿塊煸炒30秒。
第六步：倒入適番茄醬，加醋、白糖、清水翻炒。
第七步：放入炸好的肉塊，與青，紅椒與菠蘿炒熱。再倒入少許澱粉勾芡，使這些材料都均勻掛上芡汁就可以裝盤了，青椒和紅椒都可寬漏以生吃，不必提前過油了，也不必炒的軟爛，脆脆的更好吃。
第八步：將做好的菜放入盤中，一盤好吃的菠蘿古老肉就做好了。
10樓：網友
菠蘿古老肉。
原料：肥豬肉300克，菠蘿150克，麵粉30克，澱粉50克，泡打粉4克拿渣，油菜葉150克，番茄醬25克，白醋40克，白糖50克，油50克，鹽3克，薑汁少許，雞蛋黃1個。
做法：1)將肥肉切成釐公尺見方的丁。菠蘿切滾刀塊。
將麵粉，幹澱粉，泡打粉摻在一起加入雞蛋黃，少量水，放肉丁抓勻。 (2)油菜葉切細絲，用熱油炸乾製成菜松。起鍋放油，燒至五六成熱時將掛糊肥肉丁炸焦消弊悄撈出裝盤。
3)鍋留底油卜櫻，加入番茄醬稍炒，在加入薑汁，白醋，白糖，鹽，水調勻，用水澱粉勾芡，下入菠蘿，淋明油出鍋與古老肉同盤，菜松圍邊即可。
11樓：賣萌之樂
酸甜菜品口味炒主要工藝廿分鐘所需時間簡單製作難度炒鍋所用廚具食材明細菠蘿適量肉絲適量番茄適量蔥 姜 黃酒 鹽適量醬油 麵包糠適量。
番茄3. 將肉絲提前用蔥姜酒鹽醃製，用澱粉拌勻，裹判和哪上面包糠4. 入鍋炸熟5.
將肉絲盛出後放入菠蘿和番茄翻炒，然後加入肉絲6. 淋入少許棚穗醬油 糖 鹽 翻炒裝盤。
菠蘿古老肉的正宗做法複製的不要來！
12樓：網友
我有辦法。
希望你能滿意！
13樓：網友
通常被稱為菠蘿糖醋排骨，做法如下：
原料：菠蘿1/4，1豬裡脊肉。
配件：乙個雞蛋。
調料：鹽，糖，醋，料酒，胡椒粉，番茄醬，玉公尺澱粉，麵粉，油。
做法：1，乾淨的豬裡脊肉，切成丁幾。
2，用刀背出手，肉鬆豬肉裡脊轉移適量鹽，雞精，胡椒粉和少許生粉抓勻醃製備用，菠蘿切成小塊備用；醃好的豬肉裡脊肉裹雞蛋弄髒均勻的麵粉（麵粉和玉公尺澱粉2：1）
熱油鍋（筷子放入鍋中小氣泡），轉成小火炒，快速泛成幾塊轉讓前火炸到較深的去除備用。
4，燒開熱水一碗，調入一些番茄醬，糖，醋，燒開後淋入太白粉水，直到再厚炸豬裡脊肉和菠蘿一起轉甚至（酸甜比率根據自己的口味變化）
講，所謂正宗的菠蘿酸甜豬肉還需要加青椒和洋蔥。我認為，家庭廚師，根據個人的喜好和口味，來增加或減少的成分，例如，我不喜歡加入青椒，所以我只是用菠蘿和豬肉裡脊，味道沒有什麼區別，是他們最喜愛的食物，吃得更幸福。
新鮮橘子肉可以泡茶嗎，橘子肉可以泡水喝嗎
可以。橘子營養也十分豐富，一個橘子就幾乎滿足人體一天中所需的維生素c含量。並且橘子中含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。橘子中豐富的營養成分有降血脂 抗動脈粥樣硬化等作用，對於預防心血管疾病的發生大有益處。橘汁中含有一種名為 諾米林 的物質，具有抑制和殺...
做土豆泥，用豬油代替黃油，豬油可以代替黃油嗎 豬油和黃油有什麼區別
奶油超市就有賣的，一般跟酸奶乳酪放在一起的！我是一個西餐主廚 土豆蒸熟後壓成泥待用，然後燒鍋下欄油或植物油下少許蒜蓉不要上色，然後下cream 胡椒粉少許 肉桂粉少許 鹽 雞粉少許。然後下土豆泥拌勻後加一點牛油就行啦，加牛油的特點是另土豆泥變得滑 香。試試吧 用豬油也是可以的。土豆的話可以放到高壓鍋...
糖醋里脊可以用雞胸肉代替嗎，糖醋里脊可以用雞胸肉做嗎
糖醋里脊一般是不建議使用，這一型別的肉類食材來代替的，因為這樣做出來的味道口感，達不到原來的鮮嫩美味效果。裡脊豬肉是豬脊骨背部位的瘦肉，營養價值非常豐富。裡面含有大量的蛋白質 銅離子，適量的吃一些裡脊豬肉可以有效的維持身體內的酸鹼平衡，並且有一定的消除水腫 降低血壓的作用。適量的吃一些裡脊豬肉，還可...