1樓：橋先生鑑玉
銀杏仁能吃。
銀杏仁就是幹雜店常見的白果，又稱銀杏、公孫樹子。個如杏核大小色潔白如玉，其味甘、苦、澀，過食易引起腹洩。銀杏果仁是營養豐富的高階滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原虛運扒糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素悄銀等成份。
含有多種營養元素，除澱差昌粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素 c ，核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。
綜合建議：杏仁不能多吃，每次幾顆便好。
2樓：埃文山東
銀杏仁有補肺養腎、強身健體的功效，生白果含微毒，吃多了會中毒嫌瞎，且因各人體質不同吃後反應也會不同，為安全起見，應在醫生指導下服用。中毒主要是因為白果內含有白果酸的成分，病人生食或食用未燒熟的白果會出現中毒。中毒後往往先有消化道症狀，如噁心、嘔吐等，隨即出現頭暈、煩躁、抽搐、昏迷等神經系統症狀，重者會危及生命。
白果不宜多吃(一般10顆以下)，更不宜生吃，千萬不要因為一時貪圖美鬥舉味而讓身體受罪。
銀杏仁的幾種食用方法：
1.作為菜餚中的拌料。用作拌料的白果，先要去除骨質中種皮。
中種皮可以通過機械，在腹縫線方向加壓破碎的辦法清除。剝出的種仁外面蒙有淡褐色的膜狀內種皮。只要在開水中泡3～5分鐘，就能將其撕盡。
除盡種皮的白果仁，無論是燒雞、燉鴨，或者燒肉、燉蹄膀，都能作為拌料。這時放入的白果肉，食用時味道特別醇厚，可以及時消除吃肉時常見的油膩感，使人食慾大增，起到調節胃口的作用。
在菜餚中用作拌料，白果宜稍遲放入為好。這是因為，白果的澱粉易於糊化。為了儘量保持白果的香味，最好在雞、鴨、蹄膀基本熟透之後再放入白果仁。
稍作燉燒，及時上桌。這樣和入菜餚，不僅香糯可口，也無中毒之後慮，很受歡迎。
2.作為糕點中的重要拌料。白果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，也能增加糕點的食用價值，使食用糕點也成為防病、治病的輔助手段。
3.作為重要的點心或防病食品。廣東省街頭長期以來就有賣白果羹的習慣，清香可口的白果羹，不僅可以充飢，而且能夠治病，所以，一直盛行不衰。
蘇州街頭則常能聽見「香炒熱白果」的叫賣聲。現在，又有人將白果去除種胚後，研碎，衝開水，再加糖直接飲用或與牛奶一起飲用。據說，這種吃法，只要堅持每天服用3～7粒，具有極其明顯的滋補養身作用。
由於白果的澱粉質地細膩，衝開水後，極易形成糊狀。這種吃法也是可行的。
無論哪種食用方法，空者碧都要注意控制用量，特別是生食白果，一定要慎之又慎，這是因為白果具微毒。
銀杏仁要怎麼吃？
3樓：乾萊資訊諮詢
1、椒鹽銀杏仁。
椒鹽銀杏仁是通過使用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸，而做成的小吃。椒鹽銀杏仁要即炒即吃、趁熱食用。熱食，食之可口清香；冷食，食之幹苦無味。
招待客人時，每桌一碟，150-200克為宜。
2、 爐炸銀杏仁。
爐炸銀杏仁是通過使用調料和白果一起放置微波爐中炸熟，而做成的一種風味小吃，炸熟後即可趁熱去殼食用。
3.、銀杏仁粥。
銀杏仁粥具有益元氣、補五臟、抗衰老等作用。老年、體弱多病者尤佳，宜家庭食用。銀杏宜與其他淡甜低糖的公尺粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。
4、蜜餞銀杏仁。
蜜餞銀杏仁，晾涼後裝入瓶中，可以長期不壞。蜜餞銀杏仁對於患肺癆久咳，咯濃痰，低熱煩悶的人有著很大的好處。
5、銀杏仁桂圓湯。
銀杏仁桂圓湯具有清熱去火的作用，它性質寒涼，能清除人體內的熱毒，可以減少多種上火症狀的發生，能讓上火症狀很快好轉。
人民網-銀杏健康食譜
銀杏仁能不能生吃？
4樓：信必鑫服務平臺
銀杏果仁，又名白果，是不能生吃的。
白果生吃味道並不好，還很澀。 國際上吃白果的通用做法也是不要生吃，而是充分加熱後再吃。
有資料顯示，銀杏中的氫氰酸含量可以高達830微克/100克，另外還含有白果酸等化學物質。在著名的白果之鄉——浙江長興縣，當地的人民醫院記錄了大量中毒的案例。
對1歲以內的嬰兒，10粒銀杏果就可以致命；而3-7歲的兒童，在食用30-40粒之後也會出現中毒症狀，嚴重的會導致死亡。所以，銀杏果並不是看上去那麼溫柔，倒是處處暗藏殺機。
銀杏仁能吃嗎
5樓：文日堯青
能吃。銀杏仁還是有一些營養的，不過不要多吃就行！
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在超市買的真空包裝的銀杏仁怎麼吃
放入微波爐數分鐘炸熟，即可趁熱去殼食用。銀杏仁的作用較多。首先是促進血液迴圈，預防心腦血管疾病。其內含有黃酮成分和血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液迴圈。其第二大作用為延緩衰老 美容養顏。銀杏仁內含有豐富的維生素c 核黃素和胡蘿蔔素等，具有抗氧化功能。白果內含有氫氰酸毒素，毒性很強，遇熱後...