1樓：匿名使用者
當然可以炒啊，還是名小吃啊雲南小吃炒公尺線的做法詳細介紹所屬地區：雲南小吃。
工藝：爆炒法 炒公尺線的製作材料：公尺線350克，豬肉絲80克，韭萊段20克，綠豆芽10克，水發冬菇絲2克，精鹽4克，鹹醬油、辣椒油各3克，甜醬油5克，肉上湯10克，味精2克，熟豬油30克。
炒公尺線的介紹：公尺線，廣東叫公尺粉，廣西叫線粉、粉幹。雲南公尺線可分為兩大類：
一類是大公尺經過發酵後磨粉製成的，俗稱"酸漿公尺線"，工藝複雜睜鍵如，生產週期長。特點是公尺線筋道，滑爽回甜，有大公尺的清香味，是傳統的製作方法。另一類是大公尺磨粉後直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大公尺糊化成型，稱為"幹漿公尺線"。
幹漿公尺線曬乾後即為悉啟"幹公尺線"，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發。幹漿公尺線筋骨硬，咬口，線長，又缺乏大公尺的清香味。
炒公尺線，是公尺線的一種食法，既可作主食，又可佐酒下飯。 炒公尺線的特色：色澤銀紅，味道醇厚，油潤可口。
教您炒公尺線怎麼做，如何做炒公尺線1.炒鍋上火，加入油將肉絲劃開，瀝去油。
2.炒鍋上火，放入油，五成油溫時，下冬菇絲煸炒出香味，再放入韭菜段、公尺線、綠豆芽、肉絲，下鹽、鹹甜醬油、上湯，徐徐翻鍋亮賣，不能把公尺線攪碎，待收幹水分後；下味精、辣椒油出鍋裝盤。 炒公尺線的製作要領：
炒公尺線不能炒短，保持5釐公尺以上的長度。
2樓：匿名使用者
可以啊。先把公尺線煮一下。不煮也行。跟炒麵一樣的方法。
炒公尺線怎麼做 炒公尺線的做法
3樓：三夜見
1、主料：幹公尺線適量。
2、輔料：胡蘿蔔半根、雞蛋2個、香菇2朵、包菜少許。
3、配料：鹽半勺、白糖少許、醬油半勺、麵醬1勺、料酒1大勺、雞精少許。
4、公尺線用涼水浸泡變軟即可。
5、雞蛋2個打好備用。
6、包菜洗淨切絲。
7、香菇切片，蘿蔔洗淨後也切絲備用。
8、鍋內倒少許油，把蛋液倒入煎成塊狀後出鍋。
9、鍋內重新倒少許油，把蘿蔔絲稍稍翻炒下，再放入香菇片和包菜絲，翻炒。
10、然後把瀝乾水分的公尺線放入翻炒均勻後，再加入些許的料酒繼續翻炒2分鐘左右。
11、加入鹽半勺，白糖少許，麵醬1大勺，雞精少許，醬油半勺翻炒均勻。
12、後加入炒好的蛋塊，炒勻，出鍋。
炒公尺線的做法
4樓：乾萊資訊諮詢
主料：公尺線300克、雞肉50克。
輔料：油適量、鹽適量、豆瓣醬10克、番茄醬5克、生抽3克、辣皮子3個、青辣椒半個、香醋2個。
1、準備好所需原材料。
2、公尺線用開水泡軟撈起，過涼水瀝乾水分，千萬不能泡的太軟，軟了立即撈起。
3、把大蔥、姜洗淨切末，辣皮子泡泡切末，青辣椒洗淨切絲，雞肉切絲、大蒜切末。
4、熱鍋涼油，油熱7成下辣皮子、姜、大蔥翻炒出香辣味。
5、加豆瓣醬、番茄醬翻炒出紅油，一定要出香味。
6、加雞肉翻炒出香味。
7、加生抽翻炒均勻。
8、加少許水煮入味，加雞精、花椒粉翻炒均勻，燒到醬汁濃郁。
9、加公尺線快速翻炒均勻。
10、加青辣椒絲翻炒均勻。
11、加大蒜末。
12、滴幾滴香醋翻炒均勻即可。
13、成品。
一般炒公尺線的做法
5樓：
公尺線不需要再煮了，買回來的公尺線，直接用冷水泡1-2小時（根據公尺線的乾溼情況來定）。
原料：公尺線、小青菜、豬肉絲、調和油、鹽、雞精、料酒、薑片、大蒜頭做法：1、鍋加入調和油，待6成熱時把豬肉絲放進鍋裡煸炒；
2、接著放入小青菜翻炒幾下，放入薑片、大蒜頭、公尺線翻炒；
3、掂炒公尺線變軟熟透加入調料出鍋即可。
6樓：專屬_寶藍愛
青椒肉絲（芹菜肉絲）（剁椒肉絲）炒公尺線：一人份1：肉絲25g，用適量鹽、水芡粉漿好備用。
青椒適量，洗淨去籽切絲備用。大蒜絲、蔥花適量備用。
新鮮公尺線150g（如果是幹公尺線，只要100g，用張開水水浸泡半小時，濾出）備用。
2：乾淨炒鍋置中火上，放適量油（可稍微多些），待油溫八分熱時，把肉絲滑一下（別太老，可稍微生些），立即濾出。剩餘的油再八分熱時，放大蒜絲、青椒絲翻炒，一兩分鐘後，把公尺線放入一起翻炒，加鹽、醬油、雞精，把滑好的肉絲也放入一起翻炒，如果粘鍋，可適當噴點水，一兩分鐘後即可加蔥花，炒幾下關火，出鍋裝盤。
3：芹菜肉絲和剁椒肉絲的方法同上。
特點：簡便易學，食材大眾，口感美味。
7樓：江蘇新東方烹飪學院
瞭解公尺線的做法，可以來廚師烹飪學校哈。
廚師烹飪學校，大師教的不光味道好，而且如果開店有幫扶呢~
8樓：安徽新東方烹飪學校
學小吃建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。
涼皮（涼拌，炒），公尺線（湯，炒）怎麼做更好吃？
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Max可以做英文名嘛,sonn可以用來做英文名嗎
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女人拒絕後說，做不成戀人可以做朋友嘛，你真笨，我比你聰明，後來又說不要拿她開玩笑，有機會嗎
都說了！不要拿她開玩笑啦！還有什麼機會來！已經形同陌路啦！一般來說車胎爆了就會要換備胎 可備胎有幾個會用哪一個以及她幾時用車車胎幾時會爆那就不好說了！連朋友都沒得做。得不到何必再眷戀 一個女人說做不成戀人可以做朋友嘛，你真笨，我比你聰明，還有機會嗎？想愛就要勇敢一些 勇敢的人在愛情中是非常有魅力的 ...