為什麼我買的幾塊黃油有的硬有的軟？

1樓：網友

這是因為黃油的種類不同賣者。

黃油從製作工藝來分，可以分為生黃油(從生牛奶直接製作)，超細黃鏈配歷油(只能採用巴氏消毒。

過的未經冷藏牛奶或忌廉)，細質黃油(採用部分冷凍過的牛奶)。在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。

黃油（butter）是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後棚搜上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。

2樓：tina怡亭

不一樣的品牌，黃油的成分什麼的應該賀前也是不啟型一樣的吧。**黃油我也是用的比較多的，質地很軟，而且做出來的東西奶味悄拍猜很濃的。兩種黃油品質上沒什麼優劣的區別，主要還是口感和味道，你可以都做出來，看看更喜歡哪種味道就買哪種好啦。

3樓：匿名使用者

樓主您好，黃油確實有的質地偏硬，有的質地更軟些的。

4樓：匿名使用者

我買的黃油都是差不多的，不過你要注意買的是州拿差動物黃油還是植物敏衡黃冊皮油，動物黃油至少是天然的，植物黃油都是用香精做的，以後別買了。

軟黃油和硬黃油區別

5樓：

軟黃油和硬黃油液蘆咐是兩種不同的食物新增劑，它們之間有明顯的區別。軟黃油是由水、脂肪和乳化劑製成的，口感柔軟，通常用於製作麵包、鬆餅和糕點。它具有低耐受性（即低凝固度）、低氣味、低開裂性和優異的抗氧化效能。

相譁祥反，硬黃鬧純油是由動物或者植物脂肪為主要原料製成的一種半固態食品加工原料。它具有優異的凝固度、耐受性、儲存時間以及多樣化的使用方法。此外，它還具有很好的流動性和透明度以及優異的風味保留能力。

因此，它常常用於製作冰激凌、巧克力以及其他一些小吃中。

軟黃油和硬黃油區別

6樓：

軟黃油和硬黃油有很多不同之處。軟黃油的紋理較為鬆散，具有柔軟的口感，口感更加細膩。它由低牛奶脂成分和水製成，通常用於烘焙食物，如麵包、鬆餅、小甜點和過橋卷。

而硬黃油是一清歲種超過80%的牛奶脂成分的產品，具有困正鋒凝固效能，因此它是乙個優等原料，常用於裱花、冰雕以及裱盒汪晌工作中。此外，它還可以作為一道佳餚中使用。