1樓：宛如昨日
鐵鍋除鏽。將新鐵鍋裝滿水，投入白礬100克左右，煮沸1小時後，進行刷洗，洗淨後倒掉汙水，再將鍋置於火上烤乾，烤至燙手時，趁熱在鍋內、外全部塗一層食用油（能讓油滲透更好），待鍋冷卻後即可使用。
除去鐵鍋異味。
1、燒空鍋除味。新鐵鍋有一股怪味。在使用前，用火燒空鍋，然後加入熱水和菜屑等煮1刻鐘，怪味即除。
2、廢茶葉除味。鐵鍋裡有腥味，先用廢茶葉擦洗，再用清水衝淨，腥味即伍扮除。
3、筷子可除鍋內油漬味。炒過菜的鍋，燒開水時會有油腔世灶漬味，若在開水鍋內放一雙沒有油的筷子，油漬味即可消除。
使用提醒：普通鐵鍋容易生鏽，如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵鏽，就會對肝臟產生危害。專家介返擾紹說，鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。
同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，以防保護層被刷盡。刷完鍋後，還要儘量將鍋內的水擦淨，以防生鏽。
如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。
怎樣去除鍋中異味
2樓：袁傅香戊壬
首先把曾經清洗過的鍋再用洗滌劑清洗一遍。然後準備大公尺，熬公尺湯。目的是為了讓鍋中的異味能被鍋中的公尺湯吸走，所以熬公尺湯用的大公尺不用太多就可以了。
把大公尺放進鍋中，同時在鍋中倒入水，**，熬公尺湯。待到鍋開後，把火擰成小火，繼續熬。大約過二十分鐘，公尺湯就熬好了。
值得注意的是，公尺湯是用來吸取鍋中異味的，所以熬好的公尺湯最好不要再食用了。把鍋中的公尺湯倒掉，再聞聞鍋，異味沒有了，把鍋用水清洗一下，就可以繼續使用了。
怎樣去除鍋中異味
3樓：失效分析
新鍋有異味的比較多，參照以下方法處理：
新鍋「開鍋」、「養護」七步曲：
1.準備好一塊生肥豬肉；
2.將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗淨鍋身；擦乾水(特別是鍋底)，將鍋置於灶上，中小火烘乾；
3.生肥豬肉下鍋，用廚用夾「按」住生肥豬肉，把其當做「肥皂」一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢位的油脂均勻地佈滿整個鍋面。
4.隨著不停的擦拭，鍋內溢位的融化黑豬油越來越多，「肥皂」也會變黑變小；
5.整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦乾淨，熱水淨鍋揩乾，置鍋灶火重複步驟。
二、三、四；
6.生肥豬肉表面焦硬後，可用刀將其表層片除後繼續入鍋擦拭；每擦多一輪，鍋面便顯得較前更乾淨，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時即可；(大約反覆3-4次左右)
7.鐵鍋用熱水沖洗乾淨擦乾水分，置於灶火上中小火烘乾，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，「開鍋養護」即大功告成。
舊鍋子有異味通常徹底洗乾淨就不太會有異味了，要注意的是如果有鍋蓋，一定要一起洗乾淨，還不行就再用油爆一爆蒜片就會香了。
4樓：文定老師
1.將一些番薯皮放進鐵鍋中，沸水煮半小時左右，將番薯皮倒出即可；
2.盛一碗清水，裡面放上4勺白醋，4勺檸檬水，放進鐵鍋的蒸屜中，蒸上15分鐘左右，很快焦糊味就會散去；
3.把一雙沒有油的筷子放在沸水鍋裡，可以消除油膩的氣味；
4.在使用之前，將鐵鍋放入土豆，山楂或牛奶中煮，並可以去除鐵鍋的氣味。
怎樣祛除炒菜鍋異味？
5樓：易書科技
炒菜鍋有了異味，可將茶葉一小撮放在鍋裡煮沸5分鐘，稍加刷洗，即可消除異味。或放入鹽1小杯，在火上炒十幾分鍾後，也可去除異味。
怎樣給鍋除味
6樓：網友
用明火燒十五至二十分鐘。
7樓：讀懂你的眼淚
用茶葉加水……水開15至20分鐘……可去雜味。
8樓：匿名使用者
可以用醋泡一下就可以了。
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