辨別純正山茶油的辦法
1樓：匿名使用者
用氣相色譜進行脂肪酸組成的分析就可以鑑別。
如何鑑別**山茶油？
2樓：小海綿
1、聞一聞。
真茶油聞著是清香的。在手掌心底一兩滴油，合攏雙手摩擦發熱令其揮發，聞一聞氣味。優質的正宗茶油，肯定是一股獨特的茶油味，純正的天然氣息。
如果味道不正常或者夾雜其它油種的味道，質量可能有問題啦。我家就一直在用恆百年山茶油，爸媽都喜歡吃。
2、嘗一嘗。
真茶油口感是爽滑的。放一點茶油到嘴裡嘗一下，如果口感爽滑且喉嚨裡明顯帶著一股清香，基本上就是正宗山茶油。如果感覺到有酸味、焦苦味，或者是有明顯的異味，生吃之後很噁心肯定是摻假產品。
有些摻假油茶油性很大，口感很非常的黏稠。
3、摸一摸。
茶油可以直接摸到**上，能起到美白的作用。假茶油非常油膩，塗在**上是浮在表面不被吸收的，用清潔液洗過依然油膩，真茶油是潤而不膩的，很快會被**吸收，不會給**帶來任何負擔和厚重感。
4、燒一燒。
在外時，取一兩滴油，塗在易燃的紙片上點燃：燃燒正常(只有輕微的油料沸騰聲音)無異常聲音，屬合格產品。燃燒不正常且發出「吱吱」聲，或者燃燒時發出「叭叭」的**聲，則說明水分嚴重超標；在家裡直接放到鍋裡燒，真的茶油燒熱之後只會冒煙，假的茶油則會「叭叭叭」的水炸聲音。
3樓：網友
**上的茶油大部分都是調和的或者是拿榨完油的餅提煉調和，劣質油被商家宣傳當成純茶油佔據市場，真的好茶油變的無市場。收購茶籽就得10元一斤榨出來的油只有%22，就是10斤茶籽只有斤油，生產商成本就得100元，還沒算上收購人工運輸，壓榨成本。所以500ml一瓶的，少於80的一般都是調和油，還有一些就是一些老茶油，是真茶油只不過可能過了保質期，只能外用擦擦**洗頭啥的，這些可能得5-60。
一般的物理壓榨油就是7-80元500ml，自然沉澱雜質，自榨所以省了些工錢所以**能便宜點，100多元一斤的，就是用了比較好的榨油技術機器，還有過濾裝置。過濾裝置能快速濾除沉澱，其實和自然沉澱區別不大，用了低溫冷榨比較好的保留營養，比物理壓榨好點，超過100多去到200的個人覺得就是賣牌子了，高檔茶油包裝好看上檔次。其實茶油本可以不用這麼貴的，就是因為生產商以次充好謀暴利，導致市場混亂，生產商不看重原料質量低價收購茶原料生產，不看油茶籽油量品種品質，都是統一以比較次的原材料**收購，因為做調和油只需要一點原材料就ok了，原本茶原料緊缺，反而變成了充裕，種植戶辛苦種植但需求量不大被壓價收購，無錢賺，所以茶樹種植一般都不管理，種植下去今年有茶就收無茶就坐著喝茶，不敢投入錢去管理。
所以總體油茶原料緊缺，假如每個種植戶能賺到錢，那麼就能投錢管理，那麼產量就上來了，那就是全國的人都能吃上好的油，真是看不慣這些生產商，只會謀暴利，包括很多物品啊商品，都是差不多的，中國人明明是有能力吃的好，喝的好，用的好，但是就是被一些人控制了市場，自己喝好吃好用好，你們用次的，還賺著你們給的錢多好笑啊！！說出來讓大家知道，只有消費者知道自己買的到底是什麼東西，才能讓無良奸商無機可乘。
4樓：緣崖曦
只看油酸檢測。
油酸達到75%以上，比如說七善就是85%
如何辨別正宗山茶油
5樓：緣來是我
正宗山茶油可從下面幾方面辨別：
1、看：看是看山茶油的透明度，一般山茶油從壓榨到浧清大概需要十五至二十天左右，剛壓榨出的山茶油倒入白瓷碗中呈金黃色，裝入瓶中不透明而且呈棕赤色，香味濃烈，放至清澈後香味稍淡，裝瓶後呈透明狀。
2、聞：聞香味，將裝山茶油的瓶子用力搖晃幾下，然後開蓋聞是否香味純正，如有怪味或其它雜味，或聞不到山茶油香味，則屬摻假或山茶籽發黴變質後所榨的油。
3、加熱：將鍋冼乾淨後加熱到微紅，取一兩左右放入鍋內，不起泡，山茶油香味濃烈為好，反之油入鍋後起泡而且有菜籽油怪味則屬滲假山茶油。
4、冷凍：將要檢驗的油倒一些在碗裡或乾淨的礦泉水瓶內，放入冷藏室內十至二十分鐘後取出觀察，出現白色且凝固狀態證明摻假，山茶油冷凍後正常狀態是顏色不變，稍顯粘淍。
6樓：精彩百曉生
一看：即看油脂的透明度、色澤、沉澱。品質好的應透明、色澤金黃適中；浸出茶油因色素及其它營養成份被破壞而色淺。
二聞：可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦發熱時聞其氣味，有異味的油說明質量有問題。
三嘗：用乾淨筷子或玻璃棒沾取一些油脂，放入口中嘗其味道。品質好的口感爽滑，喉嚨的後部有明顯的茶油清香。
口感帶酸味的油是不合格的產品；有焦苦味的油已發生酸敗；有異味的油可能是摻假油。
四聽：目的是鑑別水分是否超標。取油層底部的一兩滴油，塗在易燃的紙片上，點燃後燃燒正常無異常聲音屬合格產品；燃燒不正常且發出 「吱吱」聲是不合格產品；燃燒時發出「叭叭」的**聲，則說明水分嚴重超標。
7樓：y神級第六人
1看**：茶油質珍價貴，遇到低價的茶油要提高警惕，市售好的山茶油多以「壓榨一級」等字樣標誌，山茶油分為熱榨法和浸出法生產的山茶油，冷榨法出油率僅為熱榨法的50%，因此大部分冷榨油的**要高出熱榨油50％左右。
21、看煙點：茶油煙點高於普通食用油，一般為220℃左右，但質量更高的山茶油煙點越高，從烹飪過程中的冒煙量及時間即可判斷茶油的質量。
3看沉澱物：氣溫低時，茶油的沉澱物越多，則油品相對較差（沉澱物質大部分為，飽和酸油、雜質、氧化油，水份，皂），反之沉澱少或者沒有沉澱，則油***。以肉眼觀察，清澈澄清透明亮度好的油就質量越好。
4聞氣味：取幾滴茶油入手心，雙手合攏摩擦發熱時聞其氣味，優質茶油帶有獨特的茶油清香氣味，有異味的油說明質量有問題。
5嘗味道：真正的正宗茶油口感爽滑（泰美山谷），且帶有茶油清香（高山茶油）。用乾淨的筷子或玻璃棒沾取一些油脂，口感帶酸味、焦苦味，生出噁心感的山茶油是不合格的產品；有焦苦味的山茶油已發生酸敗；有異味的山茶油可能是摻假油（部分摻假油其油性大，口感粘稠）。
6塗抹：茶油油而不膩，可食可用，能美白護膚，易被**吸收，不會有負重和厚重感；反之假茶油十分油膩，不易吸收。
7聽聲音：這是為了鑑別茶油中水分是否超標。取一兩滴山茶油，塗在易燃的紙片上，點燃後燃燒正常無異常聲音屬合格產品；燃燒不正常且發出「吱吱」聲是不合格產品；燃燒時發出「叭叭」的**聲，則說明水分嚴重超標。
希望能幫到你。
8樓：山城的愛與愁
有以下幾種方法可鑑別：
色澤金黃色或淺黃色，品質純淨，澄清透明，氣味清香，味道純正，不含對人體有害物質，對人體有很大的好處。
第一：看，色澤金黃色或淺黃色，品質純淨，澄清透明 ，這是真茶油的特性，假茶油則沒有這麼純淨，含有雜質；
第二：聞 ，滴出一到兩滴茶油，滴到手掌上，進行糅合，直到發熱，就可以聞其味道，真的茶油有它獨特的味道，而假的則沒有；
第三：觸 ， 純真的茶油沒有油膩感，如果塗在**上，便會很快吸收，而假的茶油則反之，不但具有油膩感，還不容易吸收；
第四：聽 ，備好一張紙，在上面滴幾滴茶油，然後放在火焰上烤，如果可以正常燃燒沒有什麼異常的話，則是真的；如果發出吱吱的響聲，則是假的；
第五： 嘗 ，這是區分真假茶油最重要的方法，優質的茶油，在口中會有一種清香的味道，假的茶油會有酸味，或焦苦的味道。
9樓：雪吖頭奮鬥
1.聞：手掌上滴一兩滴油，合攏摩擦雙手發熱時聞其氣味。
優質的壓榨山茶油都是可以聞到獨特茶油味的，但是如果聞到異味或者其它油種的味道，那就說明油的質量有問題了。由於豆油的色澤是跟茶油顏色接近且成本很低，因此摻假茶油通常可以聞到濃郁的豆油味。2.
嘗：如果口感爽滑，喉嚨的後部有明顯的茶油清香，基本就可以放心食用！如果感覺有酸味、焦苦味，或者是有明顯的異味，生吃之後有噁心感就必定是摻假產品。
另外摻假茶油的油性很大，口感非常的黏稠，上下嘴唇明明顯感覺粘連。真茶油是口感爽滑的。3.
摸：假茶油非常油膩，塗在**上是浮在表面不被吸收的，用清潔液洗過依然油膩，真茶油是潤而不膩的，很快會被**吸收，不會給**帶來任何負擔和厚重感。4.
聽：取一兩滴油，塗在易燃的紙片上點燃：燃燒正常（只有輕微的油料沸騰聲音）無異常聲音，屬合格產品。
燃燒不正常且發出「吱吱」聲，或者燃燒時發出「叭叭」的**聲，則說明水分嚴重超標。
10樓：詰貏舀
個人經驗覺得山茶油選擇要看油脂的色澤度、味道，包裝上有無qs認證，我買的山谷良倉的山茶油就很好，色澤清亮、自然清香。
優質的山茶油如何用肉眼鑑別？
11樓：手機使用者
目前市面上的茶油大多以浸出油為主，那種超級便宜的茶油裡面恐怕都是勾兌了大豆油、棕櫚油等低價油。真正優質的茶油都是低溫物理冷榨，可以更好地保留了茶油中的營養成分，高溫壓榨容易破壞茶油中的活性物質，比如茶多酚、山茶甙、角鯊烯等。買茶油最直觀的肉眼鑑別方式，主要還是看這幾樣：
1. 看**。購買山茶油可不能貪便宜，一分錢一分貨，好的茶油一般都上百了。
2. 看色澤。品質好的茶油色澤通透，呈淡黃或金黃色，無渾濁、無雜質、無沉澱。
3. 看產品資訊。注意兩點：
生產工藝必須是壓榨；質量等級必須是一級！茶油常見的加工工藝有：土榨法、壓榨法、浸出法3種。
一般來說，首選低溫物理壓榨茶油，因為它含有的微量活性物質高於其他工藝的。
現在超市裡真正屬於壓榨級別的茶油品牌乙隻手數的過來。高階優質茶油比較有名的屬神農國油了，響噹噹的大品牌，10多年來一直堅持做純茶油。
12樓：笨笨龍先生
我們來講講怎麼分辨茶油的好壞呢？
1、看**知工藝：茶油質珍價貴，遇到低價的茶油要提高警惕，市面熱榨茶油多以「壓榨一級」等字樣標誌，但真正冷榨茶油在生產方式處會標註物理冷壓榨，屬於最好的工藝茶油。
市面茶油分為冷榨法、熱榨法和浸出法生產的茶油，冷榨法出油率僅為熱榨法的50%-60%，因此大部分冷榨油的**要高出熱榨油50％左右。
2、看煙點：茶油煙點高於普通食用油，一般為220℃左右，但質量更高的茶油煙點越高，從烹飪過程中的冒煙量及時間即可判斷茶油的質量。
3、看沉澱物：氣溫低時，茶油的沉澱物越多，則油品相對較差（沉澱物質大部分為，飽和酸油、雜質、氧化油，水份，皂），反之沉澱少或者沒有沉澱，則油***。以肉眼觀察，清澈澄清透明亮度好的油就質量越好。
4、聞氣味：取幾滴茶油入手心，雙手合攏摩擦發熱時聞其氣味，優質茶油帶有獨特的茶油清香氣味，有異味的油說明質量有問題。
5、嘗味道：真正的正宗茶油口感爽滑，且帶有茶油清香。用乾淨的筷子沾取一些油脂，口感帶酸味、焦苦味，生出噁心感的茶油是不合格的產品；有焦苦味的茶油已發生酸敗；有異味的茶油可能是摻假油（部分摻假油其油性大，口感粘稠）。
6、塗抹：茶油油而不膩，可食可用，能美白護膚，易被**吸收，不會有負重和厚重感；反之假茶油十分油膩，不易吸收。
什麼品牌的山茶油好，山茶油什麼品牌好
優秀山茶油品牌有得爾樂 山潤 千島源 贛江 秋味坊 金勺 潤心 舍記e68a8462616964757a686964616f31333365643661坊 千歲好和六大茶山等。得爾樂品牌簡介 江西得爾樂實業 茶油知名品牌，江西省著名商標，江西省名牌農產品，集油茶的投資開發 種苗培育 產品研發 精深加...
山茶油對人體究竟有什麼功效，山茶油對人的身體到底有麼有好處
那麼，山茶油對人體都有哪些功效？第一點，山茶油可以殺菌消炎。事實上，殺菌消炎是山茶油的重要作用之一，它還有多種天然藥用成分，能消滅人體內的多種細菌和炎症，對人類的氣管炎和廠裡都有明顯緩解作用。除此之外，山茶油還能祛除面部痤瘡，可以防止 感染，經常用它塗抹肌膚，更能淡化 上的色斑。第二點，山茶油可以滋...
請問買山茶油的有什麼經驗嗎，山茶油怎麼樣的才是好的
我之前買過山茶油，山谷良倉的山茶油很不錯，不要貪圖便宜，不然很多都是摻假的。山茶油怎麼樣的才是好的?山茶油有一股特殊的香味，下鍋加熱後，香味更加濃烈，文火加熱，會產生小氣泡，而且有粘稠感，純山茶油的色澤取決於山茶籽乾燥的方法，陽光自然晒乾的，茶油色澤較為金黃，烤制的較深色一些。鑑別方法可以聞氣味，倒...