1樓：網友
索爾維制鹼法和侯氏制鹼法的主要化學反應式均為： nacl + co2+ nh3+ h2o ==nahco3↓+ nh4cl 。nahco3(碳酸氫鈉旦橡)可溶只是在這種條件下，碳酸氫鈉溶解的量大於該條件下的溶解度，所以析出了碳酸氫鈉固體，經過濾，得到碳酸氫鈉固體。
2nahco3==δna2co3+ co2↑+ h2o 所不同的是索氏法在整個製取過程中nh3是迴圈使用的：悶隱 2nh4cl + ca(oh)2 ==2nh3↑+ cacl2+ 2h2o 而侯氏法在整個製取過程中，nh4cl直接作為純鹼的副產品---肥料。 碳酸鈉用於肥皂、造紙、洗滌劑、玻璃生產，用作冶金工業的助熔劑、軟水劑。
即： ①nacl(飽和) +nh3+ h2o + co2===nh4cl + nahco3 ②2nahco3==δna2co3+ h2o + co2↑ 氨氣與水和二氧化碳反應生成一分子的碳酸氫銨，這是第一步。 （1）nh3+ h2o + co2===nh4hco3 第二步是：
碳酸氫銨與氯化鈉反應生成的碳酸氫鈉沉澱和氯化銨，碳酸氫鈉之所以沉澱是因為它的溶解度較小。 （2） nh4hco3 + nacl(飽和) =nh4cl + nahco3↓ 合成的碳酸氫鈉部分可以直接出廠銷售，其餘的碳酸氫鈉會被加熱分解，生成碳酸鈉，生成的二氧化碳可以重新回到第一步！ （3）2nahco3==δna2co3+ h2o+ co2↑ 根據nh4cl溶解度比nacl大，而在低溫下卻比nacl溶解度小的原理，在 278k ～ 283k(5 ℃～10 ℃)時，向母液中加入食鹽細粉，而使nh4cl單獨結晶析出供做氮肥。
此法優點：保留了氨鹼法的優點，消除了它的缺點，使模罩旁食鹽的利用率提高到96 %；nh4cl 可做氮肥；可與合成氨廠聯合，使合成氨的原料氣co 轉化成co2，革除了caco3制co2這一工序。
從上可以看出，鹼面-碳酸鈉的生產工藝相對簡單，是乙個成熟的化工產品，國內年產量已達2500萬噸。氨鹼法准入100萬噸/年，聯鹼法准入60萬噸/年。
2樓：負載雜多酸
氨氣 二氧化碳 水 氯化鈉。
土鹼麵條怎麼生產的
3樓：無雅詩
土鹼麵條的生產方法步驟：
原材料配製：
小麥麵粉500克，開水180克至250克，食用純鹼5克，食鹽4克，生雞蛋適當。
原材料配製表明：
各種各樣小麥麵粉的吸水性不一樣，每乙個人對鮮麵條口味的規定也不一樣，因此 開水的使用量沒有辦法得出精準的標值，多試幾回就能尋找最合適你的使用量了。除此之外，需水量也與季節變換相關，夏天裡製做鹼麵條要比冬天要用幾滴水，每100斤小麥麵粉能夠要用100克到150克水。
食用純鹼和食鹽的使用量就是指500克小麥麵粉的使用量，假如要加上生雞蛋，就需要依據生雞蛋使用量的是多少，適度降低食用純鹼和食鹽的使用量，這一也需要你結合實際漸漸地探求。
在鹼麵條中加上食鹽是以便提高鮮麵條的勁道口味，假如你用的小麥麵粉自身便是高筋粉，或是附加在小麥麵粉中加上了生雞蛋，就可以少加鹽或是不加鹽。
熱乾麵的特點之一便是含有濃厚的鹼香氣，因此 它所應用的食用鹼鮮麵條，都是加上較多的食用純鹼。假如你討厭鮮麵條含有過重的鹼味，也徹底能夠降低食用純鹼的使用量，那樣做盡管會喪失熱乾麵的特點，但遠比品嚐到嘔吐要好很多了，合適自身的鹼麵條才算是最好是的。
最終說起的，便是食用純鹼務必先放到開水中融化，製冷至正常溫度後才可以應用，由於食用純鹼在涼水中不易化掉。
space鹼麵條的配方。
作法流程：1、把食用純鹼和食鹽放到開水中，用筷子拌和至徹底化掉，晾涼備用(這一流程能夠略微少用些開水，由於每個小麥麵粉的吸水性不一樣，我們沒有辦法明確需要用是多少水)。
2、小麥麵粉放進和洗臉盆中，磕入生雞蛋用筷子攪拌均勻，隨後漸漸地淋入晾涼的食用鹼，邊淋河邊用筷子轉圈圈拌和，直至小麥麵粉變為勻稱的面絮。假如食用鹼早已淋完後，你還是覺得水流量不足，這時能夠補充適當冷水。
3、接下去的流程便是把面絮搓成光潔勻稱的麵糊，跟平時揉麵一樣，保證手光、片燈和盆光。隨後蒙上保鮮袋或蓋上溼抹布，醒30分鐘上下讓麵糊蒸軟。
4、麵糊蒸軟後就可以生產加工成溼麵條了，能夠應用電動壓面機抑制成鮮麵條，還可以擀成片狀後切割成燜面，都可以。
手工面和鹼面的區別
4樓：網友
作法不同。
鹼水面。在麵粉加入鹼，去除麵糰中的酸味，手工面：用穀物或豆類的麵粉加水磨成的。
面的簡介：
面（拼音：miàn）是漢語一級通用規範漢字。
常用字）。此字始見於商代甲骨文。
古字形周圍的線條模擬臉的輪廓，中部是「目」。「面」的本義是「臉」。由人的臉引申指事物的外表。
由面的朝向引申指事物的各個部分、不同側面。又引申為「面向」「朝向」。面又用作幾何學。
概念。面鄭備也指像平面的事物，用作量詞。
漢字簡化以前，「臉面」的「面」寫作「面」，而「麵粉」的「面」寫作「麵」，又寫作「麵」。簡化以後均寫作「面」。面字甲骨文作甲**1，在「目」字的外圍加乙個框，表明那個範圍內是人的面部。
目字變形，是楷書的直接**。攔兄。
人面基本上是平的，並有一定範圍。擴大表示其他只有長寬沒有厚度的平面。幾何學上的面積指平喊衡毀面的範圍。
什麼是鹼面?用途是什麼?
5樓：乾萊資訊諮詢
鹼面，又名蘇打、純鹼，即食用鹼，主要成分是碳酸鈉，質地較粗糙。因顏色相似，所以區分方法主要通過手搓的質感。在用傳統麵粉發麵中用於中和多餘的酸性，此過程稱為「揣鹼」。
鹼的用量要適當，過少稱為「鹼小」，則面死而發酸；過多稱為「鹼大」，則開花而色黃。
鹼面的作用：
1、 在發麵的過程中會有吵晌微生物生成酸，麵糰發起後會變酸，必須加食用鹼（碳酸鹽）把酸反應掉，才能製作出美味的麵食。
2、食鹼有較強的脫脂作用，可以去掉油發乾貨原料上的多餘油脂。
鹼面是什麼做的 鹼面的全稱
6樓：生活小常識
1、鹼面的全稱是灶廳鹼水面條，它是指在和麵的過程中仿辯襪加入備激鹼水而做成的麵條。
2、鹼水面相對普通麵條來說更加膨大、潔白且鬆軟，還可以去除麵糰中的酸味。製作鹼水面條時一定要掌握好鹼水的濃度，一般以濃度為40%的鹼水最好。
鹼面的作用 鹼面是幹什麼用的
7樓：生活寶典
1、鹼麵食用鹼，是中和麵點裡的酸性的，在用傳統麵肥發麵中用於中和多餘的酸性，此過程稱之為「揣鹼」。適當的用鹼面對人體是有益無害的，在普通超市都能買的到。
2、鹼的用量要適當，過少稱之為「鹼小」，則面死而發酸，過多稱之為「鹼大」，則開花而色黃。用市售活性酵母發麵則基本不用鹼中和。鹼面在熬玉公尺粥時酌量放點可增加粘稠度，常喝這種玉公尺粥尤其對有胃酸的人有好處。
鹼面是什麼 鹼面簡單介紹
8樓：生活軌跡
1、鹼面，又名蘇打、純鹼，即食用鹼，英文名dietary alkali，主要成分是碳酸鈉，化學式na2co3，質地較粗糙，因顏色相似，所以區分方法主要通過手搓的質感。
2、在用傳統麵粉發麵中用於中和多餘孫大的酸性，此過程稱為則螞豎「揣鹼」。鹼的用量要適當，過少稱為「鹼小」，則面死而發酸；過多稱為「鹼大」，則開花物純而色黃。
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