1樓：遊戲娛樂大家
豆子放置時間長的原因了。
生豆豆漿。就和超市裡賣的新鮮豆漿一樣，需要帶回家自己煮熟，外面賣的生豆豆漿都做得很稀。
做法：生豆豆漿的做法很簡單速成，就是將黃豆用水泡後磨碎，過濾，煮沸而成。豆漿機採用的也是這個過程，在用豆漿機打豆漿之前也需要提前把黃豆給浸泡了。
雖然市面上早已經出了可以打幹豆的豆漿機，但是這樣豆漿機會很累而且耗時耗電。
熟慎凱手豆豆漿的做法在前期比較複雜，但孫圓是食用之前的工序就可以十分簡單粗暴，適合心血來潮的人。
首先，把豆子如之前的方法浸泡，提前準備好白砂糖。
將泡好的豆子放在鍋中煮熟透，熟透的狀態以煮到寬嫌豆子一捏成粉最好。最容易的方法是按照煮公尺飯的方法把豆子放入壓力電飯鍋內壓熟。
從煮熟的豆子中取適量放在豆漿機中加開水 （建議半杯豆子兩杯水），沒有高階豆漿機也沒關係，攪拌杯也行。
加糖打磨成漿，糖也可以早些放進去，適量。
儘量多打一會兒，時間越長會越細膩。
為什麼豆漿機打出的豆漿是涼的？
2樓：網友
豆漿機打出的豆漿之所以涼，可能有以下原因：
1. 加入的水溫度不夠高：在製作豆漿時茄此局，如扒喊果加入的水溫度不夠高，就會導致最終打出來的豆漿比較涼。
2. 豆漿機執行時間過長：一些豆漿機在執行時間過長後，在調節器溫度未設定時就會自動進入保護狀態，這樣也會導致豆漿成品比較涼。
3. 製作方法不正確：製作豆漿時，如果加熱時間不夠或者沒有完全研磨好黃豆等原材料，也會導致最終的豆漿成品比較涼。
因此，在製作豆漿時需要注意上述問題，確保水溫、執行時間和研磨等方面都得到了妥善的處理。另外，在飲用前可以將豆漿加熱一下，或者直接沖泡加熱的牛奶粉等材料來增加溫顫讓度。
豆漿放酸了是酸漿嗎?
3樓：驚心意
不算是吧！酸漿的做法：
1、 泡豆：將黃豆浸泡一夜，豆水重量比為1：3，泡好的黃豆約為原來的2倍，夏季6—8小時，春冬季12小時左右，如浸泡時間過長會影響出漿率。
2、 磨漿：我用的飛利浦料理機，將泡軟的黃豆加入2500克水（幹豆和水的比例是1：10以內），為了提高出漿率，我都是磨兩遍，3、濾渣：
準備好功率豆漿的布袋，將打好的生豆漿倒在布袋中，用手把豆漿擠出，過濾後的豆漿放在鍋內，紗布最好是密一點的那種，過濾不好煮漿時容易糊鍋底，如果紗布不密，就要過濾兩遍。
4、煮漿：過濾後的豆漿放在鍋內煮開，將表面的泡沫撈出，豆漿煮開後還要繼續小火煮五分鐘左右，把漿煮透煮香，注意一定不要離開，要看著鍋以防溢位。
5、點漿：初次先用25克的白醋加上50克的清水，攪均兌成酸滷。煮好的豆漿關火，降溫到80度，加入450克左右冷水至鍋中，加好後我都是測一下溫度，剛好80度的，將兌好水的白醋分三到五次倒入鍋中，此時用湯勺在鍋中慢攪、輕攪。
將分散的蛋白質團粒 凝聚到一起。當豆漿開始出現絮狀沉澱物並且與水分離就可以了，點好後要保溫靜止20分鐘左右。
6、留酸漿水和酸漿水點漿：留酸漿就可以用湯勺將鍋中的清湯舀出下次所需的點滷的量，250克要500克左右的酸漿，做為酸漿備用，放在有蓋的的瓶子發酵，存放48小時左右時間即會變酸，這種變酸了水才是 真正的『酸漿水』在下次做『酸漿豆腐』時，用這種『酸漿水』以1：1的比例加入清水勾兌，即可再做『酸漿豆腐』了。
酸值過度，就不能用了，時間稍長就會產生雜菌，而產生異味。現在的溫度發酵3天，我家溫度比較低，我都是放在暖氣旁邊，我用筷子，沾了一點嚐了酸度，不是很酸，就直接用酸漿點豆腐，當豆漿開始出現絮狀沉澱物並且與水分離就可以了，再**加熱1到2分鐘，點好後要保溫靜止20分鐘左右，7、模具：準備乙個可以濾水的容器，這是裝麵醬的盒子，下面打眼。
8、可以濾水的容器，鋪好乾淨紗布蓋好紗布，9、豆花：點好的豆花，10、將豆腐花舀到紗布內，11、把豆腐花鋪平，用紗布裹好，上面蓋上，蓋子要比模具小一點，12、壓榨：上面用重物壓住以利於把水擠出，壓20分鐘左右，壓豆腐的時間和力度根據個人的口感來決定，喜歡吃嫩的就少壓一會，做好的豆腐沒有一點酸味，比例很重要，自己做食物即省錢又放心，好的酸漿是很酸、微黃、透明、清香的液體，渾濁的就是壞了。
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