涼燒餅二次加熱用什麼東西最好,放在冰箱的燒餅怎麼加熱的效果好

2022-07-03 09:35:10 字數 2521 閱讀 6951

1樓:

燒餅想保持酥脆的口感,出爐後自然降溫晾涼,如果需要保溫用專用的棉被包裹,不能裝在塑料袋裡,不然燒餅會吸收水蒸汽,變得疲軟而有韌性,像一塊牛皮。

冷掉的燒餅繼續常溫儲存或冷藏,澱粉質老化,口感變得乾硬,最好冷凍儲存。吃的時候用微波爐或開箱加熱一下,比較接近剛出爐的口感。

想要簡單做出烤燒餅酥軟,又不用花太多時間,最簡單方法是:關鍵要把油酥做好做香,酥餅就成功了一半啦!

和麵非常簡單也不用發麵,但也有一點小方法讓燒餅軟硬適中,皮脆內酥,

我用以下這個方法做出的油酥烤餅超級好吃,回味無窮,家人超愛吃,下面介紹給大家

1.製作油酥

用2個八角,20粒花椒,小蔥或大蔥蔥白切開後放入中小火燒熱的花生油中慢慢炸出香味,撈出所有配料後將油溫升高加熱,然後取一小碗倒入乾麵粉,將熱油倒入乾麵粉中攪拌至無顆粒,然後加入食鹽與五香粉繼續攪勻,攤涼後備用,這種調味的油酥烤出的餅很美味

2.麵粉250克,和麵時一半用涼水,一半用熱水和麵,就能讓做出的餅不硬,且柔軟有嚼勁,和好面後靜置20分鐘讓面鬆馳下做出的餅更好吃

3.把面趕成一張大薄皮,均勻刷上油酥後捲起成一個圓棍後,兩邊收口處捏緊,將面向上團起成圓型後接扁,再趕成半釐米薄厚度

4.鍋中刷油,放入餅,中小火烤,不能大火,為防水分流失未烤的那面也要儘快刷一層薄油,酥餅烤制的要點是一定要勤翻面,大概每一分鐘翻次一次面烤,直至烤出層次顏色金黃即可。

2樓:冰愛

不能直接加熱,需要用保鮮膜把燒餅完全包裹上再加熱,燒餅會和剛做好的差不多。

3樓:土豆1斤

二次加熱的話,我認為最好的東西還是電鐺鍋之類的。

4樓:天姝工作室

現在家庭用的小烤箱都很普遍了,用這個加熱燒餅就可以,口感也會很好。但是這裡也有個竅門,就是要等爐溫徹底升上來以後再把燒餅放進去加熱,涼爐時就放進去,等燒餅熱了也就烤乾吧了。

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現在家庭用的小烤箱都很普遍了,用這個加熱燒餅就可以,口感也會很好。但是這裡也有個竅門,就是要等爐溫徹底升上來以後再把燒餅放進去加熱,涼爐時就放進去,等燒餅熱了也就烤乾吧了。

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烤箱烤出來的油酥餅,放涼了,第二天想要再加熱,怎樣加熱能像剛烤出來那樣,我試過加熱前往餅上灑點水... 30

5樓:吧尊

你好撒點水是第一步,第二部是放點油在鍋裡,油溫不要太熱,稍微有點溫度就行,溫度高了就會使燒餅糊了,在說了要是你賣的話隔夜的燒餅建議你還是不要賣了,以身體健康為主,做良心買賣,讓大家吃的放心,買的舒心。

6樓:平原雪狐

烤出來後刷點花生油

然後再放進去加熱幾分鐘

7樓:黴的喂姐夫

那個不可能了,要不你放到蒸鍋裡回一下?

8樓:匿名使用者

不可能 已經 隔天的 用鍋煎 放點油吧

放在冰箱的燒餅怎麼加熱的效果好

9樓:匿名使用者

最好用電餅鐺加熱,那樣可以酥脆,但是不要時間過長。

涼燒餅除了用烤箱烤變熱,有沒有用微波爐變熱呀,又能好吃?

10樓:冰柔涵馨

當然可以用微波爐,微波爐熱出的饅頭和燒餅時間長了食物會失去水分特別的硬,建議用食品袋包住熱,如果食物本來就幹了,就最好衝一下水,再放入食品袋裡。

用微波爐熱,一般一個燒餅,40秒到1分就足夠熱了。

不過由於微波爐與烤箱的加熱原理不一樣,所以用烤箱加熱烤出來的食物口感會不一樣。

11樓:權泉的豬窩

微波爐也可以做到,不過由於微波爐與烤箱的加熱原理不一樣,所以用烤箱加熱烤出來的食物口感會不一樣。

12樓:匿名使用者

當然可以,加熱一分鐘就行了

13樓:匿名使用者

用火烤,放在爐子上,小火慢慢烤,或者過裡面加入一點點油,慢慢焙熱。

冷的黃橋燒餅如何加熱

14樓:匿名使用者

1、電烤箱,這種方式最好了,但一般家庭沒有。

2、平底鍋或電飯煲,鍋底抹點色拉油,小火炕,電飯煲到按鈕跳起就正到火候。

3、微波爐,注意:微波爐加熱是從燒餅裡面開始加熱的,手摸燒餅表面有點溫熱,這時,火候正好。許多朋友的錯誤做法是:看到燒餅冒熱氣了,這時,燒餅裡面已經焦化了,硬了,火候早過了。

注意:1、黃橋燒餅的儲存一定要等剛出爐的燒餅涼透了再包裝遠送。

2、黃橋燒餅在常溫下敞開、透氣儲存就行,不要進冰箱。

3、不能重複加熱,吃幾個就加熱幾個。

我是專家,絕對原創。

15樓:

電烤箱,或者微波爐的廣播功能,也可以油煎,但我覺得還是電烤箱最好了

16樓:bye阿坤

用平底鍋蓋在上面刷點油小火teng一下就行了

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