1樓：網友
蔥油餅的做法。
第一種做法，麵粉350克，開水200克左右，雞蛋乙個，油，小蔥一把，鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙。兆雹。
製作方法。克麵粉，慢慢加入200克左右的開水，最後氏顫打進乙個生雞蛋，揉勻。分成二兩乙個的麵糰塗點油，醒半個小時。
2、一把小蔥切成小段，加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉，燒熱50克油，倒入拌勻。
3、把麵糰擀成薄片，鋪滿油蔥。
4、從下到上捲起，再從右到左盤起來。
5、放置15分鐘後，輕輕擀成圓餅。
6、燒族核帆熱平底鍋，烙到蔥油餅兩面金黃熟透即可。
製作貼士。1.和麵時水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量；
2.煎餅時火不要太大，以免燒焦。
3.在沾芝麻的時候可將餅的表面先沾上少許水(一點點即可),這樣可使芝麻沾得更牢一些。
4.多放蔥花會更好吃，烙時可適量灑些芝麻。
第二種做法，食材。
麵粉 200g
熱水 150g
蔥 適量。豬油 適量。
鹽 適量。方法/步驟。
1. 水燒開畫圈的方式倒入麵粉中，邊倒水邊用筷子攪拌均勻成絮狀。
2. 待面不燙手時，揉成光滑的麵糰，醒10分鐘。
3. 準備好蔥花，豬油，鹽。
4. 這個麵糰非常軟，擀麵時可以撒些麵粉。
5. 擀成薄片均勻的抹上豬油，蔥花，鹽。
6. 從一邊開始捲起。
7. 分成3份。
8. 每一分，兩頭捏緊。
9. 從一頭捲起用手扁。
10. 擀成薄餅。
11. 鍋燒熱倒油，6，7成熱時放入油餅。
12. 全程中小火，烙到焦黃時翻面。
13. 依次烙好，卷著吃，切塊吃都可。
2樓：網友
1.碗裡遊衝唯倒入適量麵粉然後加水，和成麵糰。 2.
將麵糰搓成長條。 3.將長條形的麵粉條切段 4.
將每一段判兆擀成薄神培餅。 5.在麵皮上倒上豬油，花椒粉，塗抹均勻。
6.麵皮裡放入鹽、和少許蔥花。 7.
捲成卷，壓成餅 8.鍋裡倒入食用油，油熱後放入包好的麵粉餅，用小火煎至兩面金黃即可。
如何製作蔥油餅
3樓：乾萊資訊諮詢
家常蔥油餅
蔥油餅各有做法，方便的適合家人口味的就是優秀的餅餅。普通食用鹽換成椒鹽，別有風味。搭配粥或者豆漿，夏季簡餐選單上應該有它們的名字。
以下是9個蔥油餅的分量，每個餅胚重80克。請根據個人喜好、需求調整用量。
原料：麵粉、溫開水、鹽、全雞蛋液、椒鹽、蔥花。
做法步驟：第1步、一把蔥洗乾淨，瀝乾水分。做蔥油餅只要蔥葉，把它剁碎。蔥白蔥頭留著切段，拿來炒菜。
第2步、剁了一碗蔥花。
第3步、稱取麵粉，鹽也放進去。雞蛋液倒進去。
第4步、稱取溫水倒進麵粉裡。我們家有養生壺，設定衝奶的溫度是45°，直接用壺裡的水和麵。沒有設定溫度的壺，就一半開水一半涼水混合晃動均勻，用調好的溫水來和麵。
第5步、用筷子攪拌一下。
第6步、再用手揉。比較黏，用一兩分鐘揉成團後靜置十分鐘左右，就比較好揉開了。
第7步、揉十幾分鐘的樣子，麵糰光滑。
第8步、分成9個小麵糰。
第9步、表面刷油。
第10步、蓋保鮮膜鬆弛至少40分鐘。
第11步、取出乙個麵糰。
第12步、用擀麵杖擀成方形，先刷一層油，再撒椒鹽。
第13步、撒蔥花。
第14步、從一邊往中間折過來1/3處、另一邊也往中間折1/3。
第15步、對摺、再對摺。
第16步、從一頭捲起，收口介子朝下壓實。
第17步、卷完。
第18步、全部做好，鬆弛五分鐘，用手壓扁，鬆弛五分鐘後就比較好擀開，餅胚變大。
第19步、可以下油鍋煎了。我用兩個鍋同時煎快一些。炒菜鍋和平底鍋。同時能煎六七個。家裡的鍋都比較小號。
第20步、煎一面金黃再翻面煎另一面金黃。
第21步、反覆翻面三次這樣就熟了。
第22步、夾出來放在碗碟裡。試了乙個，很脆，很香，椒鹽和蔥花原來也是一對啊。
第23步、層次分明，嘎嘎脆。
小貼士：1、和麵要用溫水。2、和好的麵糰是柔軟的。3、要給麵糰多一點鬆弛的機會，它會表現得更好。4、椒鹽可以用鹽代替。
蔥油餅的製作方法？
4樓：北京新東方烹飪學校
方法/步驟。
1/13分步閱讀。
面盆中倒入麵粉，食鹽。
倒入開水，邊倒邊攪拌成絮狀。
**早餐機做蔥油餅千萬商品，品類齊全，千萬別錯過！
廣告3/13
淋入食用油，揉成光滑的麵糰。
臨沂 蔥油餅小吃培訓—一人創業。
廣告4/13
將蔥切段備用。
**蔥油餅培訓哪家好千萬商品，品類齊全，千萬別錯過！
廣告5/13
碗內加入乾麵粉，十三香，食鹽，淋入熱油攪拌均勻。
放入切好的蔥花，攪拌均勻。
取出麵糰，整理成長形，切成小段。
麵糰擀成餅皮，放入油酥塗抹均勻。
沿著半徑切開，沿一邊捲起。
頂部捏緊做成麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛片刻。
做好的生坯再次擀成圓餅。
將餅皮放入電餅鐺中，在餅皮表面刷一層油，蓋上鍋蓋。
烙制兩面金黃鼓起即可盛出裝盤。
學做正宗蔥油餅
5樓：愛生活的可愛吃貨
學做正宗蔥油餅如下：
所需材料：麵粉320克，小蔥2棵，鹽5克，五香粉克，花生油40克。
具體做法：麵粉300克加入3克鹽拌勻，緩緩倒入160克清水，邊倒邊用筷子攪拌至絮狀，再用手揉成光滑的麵糰，一開始會有些沾，多揉一會兒伏孝態就光滑了，揉好後面團表面抹一層油，再裝入保鮮袋中醒面1小時；
小蔥只取蔥葉部分，洗乾淨切慎飢成碎末；把小蔥放入碗中，加入20克麵粉，鹽2克，五香粉拌勻，再倒入20克花生油拌勻調成餡料；
醒好的麵糰取出不用揉，直接擀成在長方形面片；把餡料均勻地抹在上面；用刀順長邊各劃幾刀，最後乙個麵皮留大一些，中間部分不要劃；
從一邊向中間摺疊，再把另一邊也向中間摺疊，最後如圖樣卷好好，把最後的大面片折過來蓋住，並將收口部分捏合在一起；整理成圓形，再用擀麵杖輕輕擀成大點的圓餅；鍋中倒入剩餘的油，缺源把餅輕輕移動到上面，開中火烙，不要用鍋鏟按壓；等一面烙至金黃，再翻面烙另一面至金黃即可。
注意事項：和麵時加入鹽，可以增加麵糰的筋性，和好後要放入保鮮袋中醒面，面要經過醒，才會更有延展性；
調製餡料，加些麵粉可以使餅起層次，也能防止塗抹時漏油；
注意要把收口部分捏好，防止漏餡；
烙時可以中火，要勤翻面，防止烙糊。
做蔥油餅的方法和步驟
6樓：乾萊資訊諮詢
家常蔥油餅的做法步驟。
自制蔥油餅步驟：1 1準備食材：麵粉(剛自制的餃子粉)、色拉油、蔥花、鹽。
蔥油餅的製作步驟：將1/3的麵粉用開水燙一下，晾乾。
蔥油餅的製作步驟：3 3將剩餘的麵粉用冷水混合，然後與熱麵條一起揉成光滑的麵糰。
自制蔥油餅製作方法：4 4揉成麵糰，放入塑膠袋中。
蔥油餅的製作步驟：在案板上撒上乾麵粉，將麵糰放在案板上，揉成均勻光滑。
自制蔥油餅製作方法：6 6將麵糰分成八小塊(可以隨意分)。
自制蔥油餅的製作方法：7 7取一小塊麵糰，擀成薄片，然後倒入色拉油，用刷子將油刷均勻，均勻撒上鹽，最後撒上蔥花。
自制蔥油餅的做法：8 8從麵皮的一邊往中間卷。
自制蔥油餅的製作方法：捲到中間，也就是整個餅的一半。
蔥油餅的製作步驟：10: 10把麵糰的一半捲到中間，另一半的一半捲到中間。
如何自制蔥油餅：11 11兩面都捲起來。
自制蔥油餅步驟：12 12捏緊右邊埠，防止油流出。
自制蔥油餅步驟：13 13捏住左邊的埠，防止油流出。
家常蔥油餅的做法步驟：14 14從一端橫向捲開。
自制蔥油餅怎麼做：15 15捲到底，像蝸牛一樣。
家常蔥油餅的做法步驟：16 16把螺螄放平，即左邊或右邊為底，將一端的口向下壓到底。
自制蔥油餅製作方法：17 17用手將蝸牛壓平，用擀麵杖擀成圓餅。
自制蔥油餅步驟：18 18這是做好的餅胚。
家常蔥油餅的做法步驟：19: 19開始煎餅烘焙：鍋大火加熱後，改為小火，鍋底放油，將餅胚放入鍋中。
自制蔥油餅製作方法：20 20當餅的一面微微金黃時，翻過來烤另一面。
蔥油餅的製作步驟：21 21當第二面也烙上金黃色時，反覆烙另一面。
自制蔥油餅步驟：22 22直到兩面都快糊了，轉小火，蓋上鍋蓋，使餅全熟。
自制蔥油餅的製作方法：23 23烤好的餅，色澤金黃，外表酥脆。
自制蔥油餅怎麼做：24 24看餅的內部，一層一層的分開。
家常蔥油餅步驟：25 25這是排毒**用的公尺糊。和蛋糕一起吃，可以滋潤腸胃，緩解蛋糕的油膩感。
怎樣做蔥油餅，怎麼做蔥油餅
1 先和麵，面和的適當軟一點，和好後用溫布蓋起來放一會 時間長短自己掌握吧，越長越好 讓面醒一下，這樣做的餅好吃。2 根據和的面的量，擀成一張大薄片，能多薄就多薄。撒上適量的鹽和花椒沫，用手把鹽和花椒沫在餅上抹勻。3 然後倒上適量的油，將油均勻沾遍整張餅 小竅門 拎起麵皮的各個邊，和有油的部分貼一下...
怎麼做蔥油餅
方法簡單，一看就會，新手好操作。麵粉加水揉團醒發，刷油撒蔥花下鍋煎兩面金黃。放到鍋上煎至金黃。先熱油，然後和麵，做晨兵裝。不用燙麵做出來的蔥油餅柔軟多層蔥香飄滿屋。麵粉加水揉團醒發，刷油撒蔥花下鍋煎兩面金黃。方法簡單，一看就會，新手好操作。1。揉好一團面，靜置半小時 醒面 2。擀成一張大薄片，像北方...
千層蔥油餅的做法，千層蔥油餅怎麼做好吃，千層
橄欖油抹餅皮好吃。主料 中筋麵粉400克 蔥花適量 輔料 橄欖油 抹餅皮用 一大勺 鹽適量 生抽一勺 花生油兩大勺1.面用溫水和成均勻的麵糰醒至20分鐘！2.從兩邊分別向中間捲起 3.卷好後再從兩邊依次向中間卷 4.捲成圓形用擀麵杖擀成薄餅狀 5.鍋中塗一層橄欖油 6.將餅烙至兩面金黃色 7.烙好的...