1樓：靈秀又泰然的小榜眼
雞蛋脆皮花生，只需要多加乙個雞蛋在裡面，炸出來的花生外殼酥脆有雞蛋的香味，花生也不容易炸糊，酥香可口，不管是平日裡下酒，還是當作零食吃，都是一道挺不錯的美味。普通的花生公尺都是直接炸，但是今天要給大家分享乙個老式做法，兆老州在花生公尺中打乙個雞蛋，炸出來一般的花生公尺好吃幾倍，吃一次就忘不了，花生公尺，準備一小碗花生公尺，然後再準備30克左右的麵粉和30克左右的澱粉，接著準備乙個雞蛋，適量的食用油，30克白糖和一小把白芝麻。準備的花生公尺拿出來放到乙個**中，然後把我們剛剛已經做好的雞蛋液倒到花生公尺中，含液用筷子翻動一下花生公尺，讓每一粒花生公尺都能夠沾上一層雞蛋液。
<>把雞蛋和花生公尺攪拌均勻之後，咱們開始調味。向花生公尺和雞蛋液中加入適量的白糖和十三香，然後再加入100克澱粉，因為咱們事先將花生公尺和雞蛋液混合均勻了起鍋倒油，油溫不要太高，四成左右就可以了，用一根筷子測試一下，筷子四周會冒出泡泡就可以了。油溫太高的話花生表面容易開裂，且容易外熟內生，儘量讓每乙個花生公尺都裹勻澱粉，這裡的澱粉我選擇的是玉公尺澱粉。
大家也可以用土豆澱粉或者是紅薯澱粉哦。然後用漏勺將花生公尺里面多餘的澱粉給它過濾出來。
鍋中加入足量食用油，油溫燒至五成熱（150度左右），把花生公尺分散地下入鍋中，炸至定型後用勺子稍加攪動，然後轉中小火慢炸。經常翻動讓花生公尺均勻受熱，隨著溫度的公升高鍋內會出現噼啪的炸裂聲，這是花生公尺受熱膨脹、變脆的過程，繼續保持小火炸制，直至炸裂聲消失，花族蔽生炸酥、炸成金黃色時倒出，復炸的時候時間要把握好，花生顏色會稍微的變深一些，吃起來也會更加的酥脆。
2樓：大輝談情感
可以的，將雞蛋打在碗裡攪拌，再將花生公尺撒在雞蛋漿上，然則帶後就能將油顫盯枯倒入鍋裡，等到油全沸茄洞了，就倒進去，絕對好吃。
3樓：天才人物我無敵
首先我們準備花生公尺放入盆中，打入一枚雞蛋，再放入適量的麵粉攪拌均勻，然後放入油鍋當中炸答帶熟即可，這樣做昌畝出來的花生公尺特耐舉森別好吃。
4樓：動妄念
雞蛋和花生公尺可以做出美味的食物。可以把雞蛋攪拌好，再和花生公尺和均勻，等到油溫合適再拿段下消蔽譽鍋炸，這樣做出來顏色好並敗看，金黃色的非常誘人，吃起來也很酥脆可口，下酒必備。
怎樣做才是蛋酥花生的正確做法，又香又脆，好吃不回軟？
5樓：小熙聊美食
今日，我就教大家怎樣作出香、脆、香、不軟的蛋酥花生的恰當作法。最先提前準備250克花生公尺，新增不蓋過花生公尺的水，將花生公尺泡浸10min。這使花生更脆，更不非常容易變鬆。
花生的型別沒有限制，還可以依據自身的口感選擇。選擇花生時，一定要選擇新花生，不必選擇以往的花生，要選擇較為圓潤、不長黴、不變黑、不黴變的花生。
10分鐘後，花生顯著泡軟發脹。把握住並清理花生以除去過多的塵土和殘渣。將清洗乾淨的花生倒入小粿中晾曬表面。
要是確實迫不及待，能用廚房用紙把花生表面擦拭，或是直接用吹風機吹乾。假如水不幹躁，花生非常容易除鹽。這一步非常重要。
然後把花生放入乙個碗裡，打碎雞蛋，用筷子把生雞蛋和花生翻拌。在這兒拌和一會兒，使每乙個花生都被蛋汁遮蓋。新增生雞蛋，不但香氣提高，並且有膨鬆的實際效果，並且千層酥皮鬆脆，不容易特別硬。
加入適量的鹽、五香粉、白胡椒粉、糖、辣椒麵。不能吃辣的能夠放鹽。這種調味品並不是固定不動的組成，能夠依據必須加上。
加上這種調味品時，因為有利於瞭解，儘可能將他們保證在儘量低的水準。之後分幾回新增麵粉。你要在這兒應用麵粉。
煎炸花生鬆脆，不能，更進味。即便第一次新增麵粉後，花生依然較為粘。再度新增麵粉，再次攪拌均勻。
粘花生必須分離。新增少量多餐麵粉的益處是並沒有太多的消耗。第二次新增麵粉後，花生不粘了，都均衡地裹上了麵粉。
然後用有很大空隙的濾鍋篩選不必要的麵粉，隨後將其放進乾躁、洗淨的菜盤中以便完用。假如你找到乙個小麵疙瘩湯，不必煎炸就把它拿出來。危害花生的口味和香味後。
把篩粉後的花生存著預留。提前準備炸的情況下，往鍋中倒入很多的油，先用大火堆油加熱到50%。也就是木筷剛放入鍋中，就形成了乙個密密麻麻的氣泡。
隨後降低發熱量並倒入花生。將花生放入鍋中後不必馬上挪動。煎10秒後，用小勺輕輕地輕按，讓花生遇熱勻稱。
將全過程用最少的發熱量油炸，使花生徹底煎炸且鬆脆。假如發熱量很大，花生的外邊非常容易點燃，但裡邊或是生的。正中間別忘記每過數分鐘翻一次，讓花生遇熱勻稱。
煎至外皮呈金黃。假如把握不住，就煎6到7min，隨後拿出來晾涼進味。假如這是脆的，把它從鍋中拿出來煎，不要把它吹掉。
將花生煎至金黃酥脆，就可以烹製。最好用吸油紙抽走花生中不必要的植物油脂。酥皮花生香、脆、營養成分、達到，生雞蛋香氣較乙醇花生好。
6樓：今天退休了嗎
在做花生樹的時候可以用白酒浸泡，這樣做出來的特別好吃。
7樓：小白家美食
蛋酥花生製作的過程中，應該打散乙個雞蛋，加入適量的麵粉和白糖，放入花生攪拌均勻，油溫八成熱的時候下鍋炸。
8樓：創作者
要注意油炸的溫度，不要選擇合適的材料進行製作，一定要選擇新鮮的花生。
蛋酥花生的做法
9樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：花生 300g、麵粉 適量、雞蛋 適量、鹽 適量、五香粉 適量、辣椒粉 適量。
1、第一步碗中放入花生公尺，雞蛋和鹽。
2、然後放入麵粉，攪拌均勻。
3、再加入辣椒粉、白芝麻、五香粉，拌勻。
4、鍋內放油加熱，放入花生公尺。
5、翻炒至金黃色時即可盛出，這樣蛋酥花生就做好了。
10樓：殳光濟
花生酥糕的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 甜品/點心 便秘食譜 益智補腦食譜。
口味：甜味工藝：拌 花生酥糕的製作材料：主料：花生仁（生）600克。
1.將花生仁炒至微黃色酥脆後，離火，冷卻，去掉花生仁皮膜，備用。
2.將炒花生仁與白糖（最好用綿白糖）混合，磨成粉料。
3.將拌和好的粉料壓在糕餅模具中，壓實、壓平，然後稍加振動，取出，即可食用。小帖士-食物相剋：花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
香酥花生公尺的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜 營養不良食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：拌 香酥花生公尺的製作材料：主料：花生仁（生）300克，青蒜30克，辣椒(紅，尖)40克。
2. 蔥洗淨，切末；
3. 紅辣椒洗淨，去蒂籽，切末；
4. 蒜去皮，切末；
5. 鍋中倒入適量油和花生，以中火加熱，邊加熱邊攪動鍋內的花生公尺；
6. 待油燒開，將花生公尺撈出瀝油晾涼；
7. 將晾涼的花生公尺放入碗中，加入青蒜苗絲、蔥末和紅辣椒末拌勻，最後加入適量鹽和醋拌勻即可。
香酥花生公尺的製作要訣：1. 把食用油和花生公尺同時倒入鍋內（油要漫過花生公尺）；
2. 再用中火將油慢慢燒開，同時用鍋鏟在鍋內攪動花生公尺，待油燒開時，花生公尺也炸好；
3. 這樣炸出來的花生公尺又香又酥脆，還不會炸焦。
小帖士-食物相剋：花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。掛霜花生仁的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 甜品/點心。
口味：甜味工藝：掛霜 掛霜花生仁的製作材料：主料：花生仁（生）250克。
2. 花生仁去掉外皮並瀝乾；
3. 炒鍋內放入清水、白糖，用小火加熱至糖漿冒泡；
4. 把花生仁放入鍋中，迅速用鍋鏟不斷翻動；
5. 同時均勻地撒入少許幹澱粉，使糖漿均勻地裹在花生仁外面即可。
小帖士-食物相剋：花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
11樓：三皮美食
蛋酥花生的做法，吃起來那叫乙個香，比酒鬼花生都好吃。
蛋酥花生的做法
12樓：務浦秋梵
材料：熟鹹鴨蛋2個，花生公尺300克，雞蛋2個，鹽1/2茶匙，生粉100克，花生油300毫公升。
做法：1.熟鹹鴨蛋去殼，豎刀切成厚圓片備用，棄掉不帶蛋黃的部分。
2.去除黴爛花生仁。用溫水將花生仁泡1分鐘。瀝乾水，撒上一半量的鹽，混勻。
3.雞蛋打入大碗裡，加一半量的生粉和餘下的鹽調勻。放入花生仁，拌勻。再撒入另一半量的生粉，邊撒邊攪，至花生仁互不粘連，呈粒狀。
4.炒鍋放在中火上預熱。倒入花生油，熱至六成，慢慢將一半量的花生仁放入，邊放邊輕輕用鏟子攪動，防止粘連。
炸4-5分鐘，其間不斷用鏟子翻攪，至外面呈金黃色，馬上撈出，瀝乾油。 重複以上步驟炸完另一半。 花生涼冷後裝入圓盤。
5.熟鹹鴨蛋擺在盤周圍即可。
蛋酥花生公尺的做法是？
13樓：格調
需要提前準備好的材料包括：花生 300g、麵粉 適量、雞蛋 適量、鹽 適量、五香粉 適量、辣椒粉 適量。
1、第一步碗中放入花生公尺，雞蛋和鹽。
2、然後放入麵粉，攪拌均勻。
3、再加入辣椒粉、白芝麻、五香粉，拌勻。
4、鍋內放油加熱，放入花生公尺。
5、翻炒至金黃色時即可盛出，這樣蛋酥花生就做好了。
花生公尺長的旺了能不能踩呀？
你好，可以的。這也算是人工控旺增產措施之一。把花生踩倒並不是把花生踩倒折斷，而是讓直立的花生儘量貼近底面，地上部分受到的損傷較為有限，千萬別理解錯了，種植戶踩可不是使用蠻力踩，而是順著花生苗，壓倒花生，花生莖葉基本不會受到太大的損傷。優勢 花生粒的多少和果針成功扎入土中成型有關，扎入土中的過程越輕鬆...
紅薯和雞蛋能不能同時吃
紅薯和雞蛋是互補的.可以同吃.但二樣食品都不容易消化.每次不能吃的太多.增加胃負擔.雞蛋 紅薯 不宜 雞蛋和紅薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，級易造成腹痛 另外 不能一起吃的食物 豬肉忌蕎麥 鴿肉 鯽魚 黃豆 羊肉忌醋 狗肉忌蒜 鯽魚忌芥菜 豬肝 豬血忌黃豆 豬肝忌蕎麥 豆醬 鯉魚腸子...
巧克力和雞蛋能不能同時吃
當然是可以同時吃的，可以同時吃，雞蛋和巧克力的話，同時只是沒有關係的。可以的，我吃過，還健在。巧克力和雞蛋是可以一起吃的，它們之間一起吃並沒有什麼反應。不過巧克力孩子還是要少吃，因為它裡面主要成分是可可豆。巧克力和雞蛋是能夠一起吃的我就吃過什麼問題也沒有所以是放心的吃。巧克力能不能跟雞蛋一起吃？巧克...