自己在家如何製作公尺其林風味鬆發肉骨茶呢？

1樓：職場導師飛飛

肉骨茶是馬來西亞的美食之一，它是用豬肉和豬骨結合中藥熬製而成的湯底，其獨特的風味在馬來西亞乃至海外聞名，深受世界各地遊客的喜愛。骨茶分為新加坡的海南派和馬來西亞的福建派。海南骨茶有濃郁的胡椒味，福建骨茶有濃郁的藥味。

相傳，中國人剛來南陽創業時生活條件很差。許多人患有風溼病，因為他們不能適應炎熱潮溼的氣候。為了**感冒，先賢們使用了各種藥材，包括當歸、枸杞、黨參等。

但這種藥因禁忌而被稱為「茶」。有一次他們中的乙個人不小心把豬骨放進了「茶湯」裡，但沒想到「茶湯」味道很香很好吃，風味獨特。後來人們專門調整了煮茶的食材，經過不斷改良，成為當地有名的美食之一。

在吉隆坡的一些街道和小巷裡吃肉骨茶會先上一壺茶，可以用茶水將杯子和餐具裡裡外外洗乾淨，調料、蒜公尺、花椒油、花椒絲倒入餐盤裡蘸排骨或者用湯調味。肉骨茶湯很香，味道獨特，肉骨頭很嫩。加入一些蘑菇或蘑菇，你就會得到正宗的吉隆坡式肉骨茶。

當然也可以加一碗切巨集晌成寸的油條，泡在湯裡。想在家裡就能吃到肉骨茶要怎麼做呢，難不難呢？看看今天的做法吧！

食材：排骨1000克、肉骨茶料包1袋、大蒜1頭、油豆腐適量、海南雞飯醬油2湯勺（沒有可以碼絕坦用普通醬油）、香菇3朵、油菜1棵（其他青菜也可以的）、食用鹽適量。做法如下：

1、排骨焯水去血沫，油菜焯水(也可以不焯水)，香菇用清水浸泡。

2、鍋中加入公升左右的水，放入大蒜和香菇煮15分鐘，然後放入排骨和肉骨茶包，繼續煮15分鐘，再放入海南雞飯醬、油豆腐和少許鹽，燜煮45分鐘。最後加入青菜後關火浸泡10分鐘即可哦。<>

肉骨茶有生血、補血、補氣血的作用。對於美容來說它是相當營養遲桐和健康的，可以說是男女皆宜的補品。

2樓：創作者

可以將當歸，枸杞，黨參放入，然後在裡面放入豬排骨，小火慢燉，這樣就可以製作出口味比較獨特的茶了。

3樓：結婚發的

先將排骨用冷水煮沸後撈出來洗乾淨，將大蒜的皮留悶胡下，不要全部除去，要放入一些茶料包一起煮，然後放入排骨加入生抽，螞兆攔老抽，燉煮乙個小猜轎時就可以了。

4樓：創作者

可以瞭解其中製作的方法，或者是根據操作的步驟進行製作，而且要注意製作時的說明。

鬆發肉骨茶的做法步驟圖，鬆發肉骨茶怎麼做

5樓：網友

肉骨茶的做法步驟。

1排骨處理乾淨，砍成長條，放在水裡煮至開，倒去水，把排骨洗乾淨。

2鍋中重新加熱水煮開。

3加入肉骨茶包煮幾分鐘。

4蒜去皮拍碎，姜切成片。

5把生抽、蠔油、老抽、白胡椒粉調成汁。

6把上一步調的汁和蒜、姜加入鍋中，蓋上鍋蓋中小火煮2個小時。

7根據自己口味加入胡椒粉和鹽，撒上蔥花即可。

6樓：安徽新東方烹飪學校

肉骨茶。原料排骨300克，肉骨茶調料包，生薑，大蒜各30克，枸杞5克，黨參當歸各5克，熟地黃20克，腐竹20克，鵪鶉蛋30克。

調料味極鮮（或生抽老抽龜甲萬）油鹽雞粉，白胡椒粉。

製作排骨洗淨原料清洗，將排骨斬斷焯水沖洗乾淨。腐竹高溫油炸至清水浸泡大蒜排水，生薑切片，蔥切段。排骨加清水煮沸加入。

肉骨茶調料包煮5分鐘放香料，蔥薑蒜小火燉兩個小時後調味，放入腐竹安全帶出品時。跟上油炸油條段。薑汁兒撒蔥花。