1樓：故事談生活
現在越來越多的人群選擇用雞肉來做丸子，雞肉丸子和豬肉丸子相比，脂肪量的確有所減小，對於高血脂和高血壓的人群，食用雞肉丸子對個人身體也比較有利，因為肌肉含脂肪量比較少，人體食用以後不會橋激因為脂肪較高而引起血脂高，悄彎或者是肥胖的問題，但是對於雞肉丸子我們在食用的時候也要適量，畢竟肉類食品吃多了都會讓我們的脂肪增加。在我們用雞胸肉製作雞肉丸子的時候，要注意一定要將雞胸肉用絞肉機絞碎了以後再做丸子，如果說雞胸肉攪拌的不是細膩肉糊的話，在製作雞肉丸子的時候下鍋一定就會散掉，所以將肉攪散尤為重要。
在選擇絞肉機的時候，一定要選擇大功率的絞肉機，雖然大功率的絞肉機在絞肉的時候會發出些許的噪音，但是大功率的絞肉機通常能夠將肉攪拌的非常細膩，在我們切肉的時候通常會碰到那些比較難切的肉裡面的筋，如果用大功率絞肉機進行攪拌的話，可以在分分鐘將這些難切的筋瞬間攪拌。這對於我們在製作雞肉丸，豬肉丸，牛肉丸的肉丸子的時候非常的方便。
在我們製作雞肉丸子的時候，將絞肉機絞好的雞肉放入制盆中以後，倒入適量的料酒，這樣可以起到去腥的作用，加入適量的蔥末薑末，可以讓雞肉丸更好的保持雞肉的香味，再加上蔥和姜的結合，可以讓敏運襪我們的雞肉丸在使用的過程中更加的美味，在攪拌的過程中加入適量的胡椒粉和澱粉，胡椒粉是為了使雞肉丸子味道更好，加入適量的澱粉，可以讓我們的雞肉丸子更加的有彈性，而且不容易在下鍋的時候就會被煮散，知道了這些需要注意的事項，那麼就可以做雞肉丸了。
2樓：小阿星
一定要胡鉛使用新鮮的雞胸肉，然後將雞胸肉切碎加入適量的麵粉，加入適量的水，攪拌均勻，然後再製作成巧啟丸子的形狀，起鍋燒油孝做如，油熱至八成的時候，將丸子放入鍋中，將丸子炸至變色，然後撈出來就可以了。
3樓：愛上我企鵝9啊
製作雞胸丸子的時候一定要缺凱注意火候，前期要使用大火，後期可以者盯轉小火，把丸子炸至金黃就可以，不要伏嫌喚炸太長時間。
4樓：劉心安兒
首先就是要將雞胸肉洗乾淨，然後把雞胸肉切成末，之後加入白胡椒，十三香，糖，料酒，生抽，雞精，白胡椒粉，攪拌均勻，之後再加入紅酒，胡蘿蔔派讓，香菇，蔥，白胡椒粉，玉公尺澱粉，攪拌均勻，揉成乙個乙個的小團體遲櫻，起鍋燒水把丸子煮熟了塵旦局就可以了。
做肉丸時，你會用雞胸肉做肉丸子吃嗎？
5樓：小九講詩詞
會做一些嘗試，雞胸肉還是比較好吃的，用它來做丸子口感會比普通的口感好很多，肉質會更加緊嫩，口感特別好。
6樓：春季的風啊
是不會的，我會選擇用豬肉，因為我覺得雞胸肉做出來的肉丸子口感會很不好吃。
7樓：雪雪不是雨
不會，我覺得肉丸最重要的是鮮美，雞胸肉雖然好吃，但是有一點的柴，沒有五花肉的肉丸好吃。
做雞胸丸子時需要注意什麼呢？
8樓：生活導師小馨馨
要注意澱粉和雞肉的比例，然後再適當的新增一些調味品，攪拌均勻，醃製15分鐘在油鍋當中炸熟就可以了，而且炸了一遍之後也要進行二次復炸。
9樓：小阿星
在製作的時候一定要注意澱粉和雞肉的比例，然後再加入適量的醬油，鹽，雞精，蠔油，白糖，陳醋，料酒，攪拌均勻，醃製15分鐘，然後再用勺子把這些雞肉製作成丸子的形狀，然後油熱至7成的時候放入鍋中炸，這個時候炸出來的丸子非常的酥脆，口感非常的棒。
10樓：周**強強
在製作的時候一定要注意火候問題一定要用小火，千萬不能用大火。而且要注意配料比例問題，千萬不能放的太多。並且也要注意時間得問題，一般製作乙個小時左右就可以了，如果超過這個時間的話是會影響到口感的。
所以在製作雞胸丸子的時候，一定要做好這些方面，不要給自己帶來不必要的麻煩。
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