1樓：冰冷
乳清蛋白和乳糖不是同一種。
一、乳清蛋白被稱為「蛋白之王」，是從牛奶中提取的一種蛋白質，具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。
二、乳糖是牛奶中最豐富的糖類，是二糖的一種，是在哺乳動物乳汁中的雙糖，乳糖是兒童食用最好的糖類，而且兒童消化道內有充足的分解乳糖的乳糖酶，能很好的分解消化吸收利用乳糖。
三、乳糖是二糖的一種，分子式是c12h22o11 ，是在哺乳動襪孫物乳汁中的雙糖，因此而得名。它的分子結構是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成，味微甜。
四、乳清蛋白質是指溶解分散在乳清中的蛋白，約佔乳蛋白質的18%～20%，可分為熱穩定和熱不穩定乳清蛋白兩部分。
2樓：知識青年
乳清蛋白和乳糖不是同一種。
乳清蛋白和乳糖的區坦敏或別如下：
1、營養價值不同。
乳糖：牛乳中的酪蛋白具有較強的抗變異能力，能減少癌變。。
其次，乳中必需氨基酸的量與人類所需的最適氨基酸量關係十分密切。因此，乳蛋白質最好的應用可作為植物性蛋白質的補充，從而發揮其富含必需氨基酸的優點，強化混合食品的營養價值。
乳清蛋白：乳清中富含半胱氨酸和蛋氨酸，它們能維持人體內抗氧化劑的水平。
其次，乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白，還有其他多種活性成分。正是這些活性成分使乳清蛋白具備了有益於人體的諸多保健功能。
2、形成途徑不同。
乳糖： 乳中蛋白質的形成主要是經兩個途經，乙個途徑是由血清蛋白轉移而來。另一途徑是由乳腺上皮細胞從血清中吸收的氨基酸和葡萄糖轉化的氨基酸合成而來。拿嫌。
乳清蛋白：美國早在1990年採用離子交換法從乳清中分離乳讓伍清蛋白。
生物選擇吸附、親和色譜提純法及反相膠束萃取法等都是開發的新的分離乳清蛋白成分的方法。
3、生理功能不同。
乳糖：調節機體免疫功能、抗氧化作用、調節鐵離子的吸收。
乳清蛋白：延緩或者構築肌肉、延緩疲勞的產生、保護免疫細胞功能。
百科-乳清蛋白。
百科-乳糖。
3樓：生活小學問
不是同一種。
區別：1、性質不同：乳清蛋白是從牛奶中提取的一種蛋白質。乳糖是人類和哺乳動物。
乳汁中特有的碳水化合物。
是由葡萄糖。
和半乳糖組成的雙糖。
故通常用c12h22o11·h2o表示乳糖的分子式。乳清蛋白質是指溶解分散在乳清中的蛋白，約佔乳蛋白質的18%～20%。
3、適用人群不同：乳糖適用於制嬰兒食品、糖果、人造忌廉。
等。乳清襲逗團蛋白作為優質蛋白。
尤其適合嬰幼兒、老年人、運動人群和術前術後使用者。
乳糖和蛋白質的區別
4樓：琥魄遊魂
1、性質不同：蛋白是從牛奶中提取的一種蛋白質。乳糖是人類和哺乳動物乳汁中特有的碳水化合物。是由葡萄糖和半乳糖組成的雙糖。
2、特點不同：乳糖的分子由一分子葡萄糖消猜及一分讓橋謹子半乳糖組成，商業上一般的乳糖結晶都帶有一分子的結晶水，故通常用c12h22o11·h2o表示乳糖的坦基分子式。蛋白質是指溶解分散在乳清中的蛋白，約佔乳蛋白質的18%～20%。
3、適用人群不同：乳糖適用於制嬰兒食品、糖果、人造忌廉等。蛋白作為優質蛋白，尤其適合嬰幼兒、老年人、運動人群和術前術後使用者。
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