1樓：生活在光裡
說起片粉這個名字好像多數人都並不熟悉，其實是一種用紅薯或土豆澱粉。
做成的軟粉皮，流傳在河北和陝西、四川部分地區，有點像東北的大拉皮。
但不一樣的是拉皮用綠豆粉製成，並缺培且片粉的口感比拉皮更結實。片粉的製作方法基本是固定的，但是調味烹飪方法卻根據不同地區人們的喜好有很多不同。<>
一、涼拌片粉
所需食材：片粉三張，大蒜，生薑，香菜，公尺醋。
生抽，辣椒油，食鹽，味精。
香油。片粉切成兩指寬的長條，大蒜，生薑切末備用，香菜切段。
分別取公尺醋兩湯匙，生抽一湯匙，食鹽3克，味精2克，辣椒油一勺，和姜蒜沫一起放進碗裡調成料汁。
大碗裡放上片粉，將料汁澆在片粉上，淋上香油，撒上香菜，攪拌均勻即可食用。
這樣涼拌出的片粉可以直接作為主食吃，也可以當做菜吃。清新爽口，和大拉皮的味道基本一樣。<>
二、片粉炒肉
所需食材：片粉五片，五花肉100克，大蔥一棵，生薑一塊，大蒜兩顆，小公尺辣兩三個，青椒乙個，老抽，生抽一湯匙，食鹽5克，雞精。
3克。將片粉疊起來切成方片。
五花肉切片，大蔥切段，生薑大蒜切末，小公尺辣切段，青椒切片備用。
起鍋燒油，放入蔥段，蔥薑末煸香，放入五花肉片煸出油脂，再放入小公尺辣炒絕唯出香味。
加入生抽，老抽，食鹽澆上小半勺清水燒開，加入片粉和青椒翻炒幾下。
等到湯汁收幹，放上雞粉調味即可出鍋。
片粉不僅可以炒肉，也可以在炒白菜，做燉菜的時候放進去，這樣做出來的片粉口感軟糯，不必粉條差。<>
三、湯片粉
所需食材：片粉三到五片，素炸丸子100克，瘦肉50克，豆腐100克，青菜少許，生薑一塊，胡椒粉。
3克，食鹽5克，雞粉3克，生抽2湯匙。
將片粉切成兩指寬的條，瘦肉切片，豆腐切大片，青菜切段，生薑切末備用。
起鍋燒多點的油開始炸豆腐乾，將大豆腐片放進五成油溫大火炸制便面發黃，撈出控油切成條備用。
油倒出來留底油，放入薑末，五花肉煸香，倒入量大碗開水，放入食鹽、生抽、胡椒粉、雞粉調味。
放入素丸子，豆腐乾，青菜燒開燉一分鐘，再放入寬粉燙30秒即可出鍋。
盛入碗中後也可以淋上辣椒油，撒上韭菜或香菜。
片粉湯扮纖也是陝西部分地區人們擅長製作的一種早餐，尤其在天氣寒冷的時候吃上熱騰騰的湯粉暖身又暖胃。
2樓：幸福小豬豬
第一，綠豆洗淨，磨成粉漿。第二，將粉漿過濾以除淨料歷首渣，第三，裝入缸內，沉澱約2小時，第四，將韭菜葉和白礬水一起加入源搏粉漿內，攪拌均勻。第五，上鍋蒸熟就可以了。
第六，切肢裂數成15釐公尺寬的條，抖散裝入碗中，加入各種作料。
3樓：據說小白
片粉其實就是比較寬的紅薯粉，它軟局春寬而不膩森纖，細滑爽口，平時生活中我們可以桐亮把片粉煮高湯食用，也可以涼拌，或者炒肉片，吃火鍋、麻辣燙的時候都可以放一些。
4樓：光頭小寶貝
片粉很多人喜歡吃，但是很少有人粗此譽知道片粉的巖段做法，其實很扒基簡單，和刀削麵的做法差不多，我們將麵糰揉好，讓它自然醒發，等醒發好了後，將麵糰片成粉條狀就可以了。
片粉怎麼做好吃又簡單
5樓：帳號已登出
涼拌片粉。<>
一次，在回老家的路途中在一家餐館吃了那裡的特色菜(涼拌片粉)，便久久不能忘記那個味，後來，每次回家片粉成了我的必點之菜，再後來索性買了乾的片粉自己做，一樣的味道……
用料 乾片粉 50克。
雞精。適量。
鹽 適量 醋 適量。
香油 適量。
生抽 適量。
白糖。適量。
海椒油 適量。
花椒油。適量。
蒜 3瓣 蔥 一顆。
白芝麻。一勺。
涼拌片粉的做法。
我是買的袋裝乾片粉……
取乾片粉50克……
請點選輸入**描述。
不用水泡，直接放入沸水中用筷子攪動一會兒，使片粉不粘結為宜……<
請點選輸入**描述。
煮到透明柔軟為止(大約煮十分鐘)……
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撈出用涼水沖涼……
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將沖涼後的片粉放入盤裡……
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根據自己的口味打好調料。
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將打好的調料澆在片粉上……
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美味的涼拌片粉做好啦！
超級下飯的一道冷盤。
小貼士。涼拌菜少不了蒜喔！
片粉什麼做的
6樓：網友
片粉~~~等於東北拉皮~~不過有的說沒東北拉皮好吃~~片粉可以做燴菜，溜片粉，做燴餅~~還有涼拌。
片粉的 主要原料 是綠豆做 的可解毒 去火 入口潤滑。比拉皮更具食療價值。是河北東南部地區的 傳統特產。
片粉比拉皮好多了，大概是將綠豆澱粉和一定比例水，舀到白鐵皮做的「落子」裡，幾個「落子」同時在大鍋的開水上漂著轉，熟了倒出來，圓的，一折就成了半月形了，涼涼了，就可以**了。「落子」就像白鐵的舀子頭，但是是口小肚大。
粉片怎麼吃
7樓：生活小常識
備粉皮，香菜段，黃瓜切片；熱鍋下油，先炒黃瓜，黃瓜炒好後放進香菜炒勻；放進粉片；放鹽，炒勻；撒上辣椒粉，淋上生抽；撒上雞精炒勻，適當放慧李陵點清水。 <
黃瓜粉片主料：黃瓜1根、芹菜10克、粉片200克、前戚香菜適量。
輔料：鹽1勺、生抽5克、植物油10克、辣椒粉1勺、雞精2克。
步驟：1、備粉片，黃瓜切片，切點香菜。
2、熱鍋下油，先炒黃瓜，黃瓜炒好後放進香菜炒勻。
3、放進粉片。
4、放鹽，炒勻。
5、撒上辣椒粉，淋上生抽。
6、撒上雞精炒勻，適當擾仔放點清水。
手工片粉怎麼做和材料
8樓：
親親您好，您問的」 手工片粉怎麼做和材料 『』我的是： 土豆澱粉 500克白礬 1克食用油 4小勺白蘿蔔塊 長方體方法/步驟在盆裡倒入白礬少量，用冷水或者自來水直接注入如何製作片粉加搭旁入白色土豆澱粉，用勺子不停的攪拌攪拌攪拌稀了就再加入澱粉，直到用勺子舀時是這種稠度因為越稀可以片的越薄如何製作片粉切塊衝愁沃白蘿蔔疙瘩若無，可以用土豆塊代替，主要為了蘸油又不被吸進去如何製作片粉同時餘槐倒出家裡的食用油，若有豬知毀橡油的話其實更好如何製作片粉煮開的一鍋水，我們開始了片了先用白蘿蔔塊在盤裡抹上油，然後倒入第2步調好的澱粉糊糊，左右搖擺，使其均勻如何製作片粉6周圍有氣泡時可以起廊淨鍋，小心燙，在涼水裡撥離開來 還請給個贊(在左下角進行評價哦)，期待您的贊，您的舉手之勞對我很重要，您的支援也是我進步的動力。如果覺得我的解答還滿意，可以點我頭像一對一諮詢。
最後再次祝您身體健康，心情愉快！
手工片粉怎麼做和材料
9樓：
摘要。您好親親，很高興為您解答<>
手工片粉做法如下：首先準備需要的材料土豆澱粉，500克白礬，1克食用油 ，4小勺白蘿蔔塊， 長方體。1.
在盆裡倒入白礬少量，用冷水或者自來水直接注入，2.加入白色土豆澱粉，用勺子不停的攪拌攪拌攪拌稀了就再加入澱粉，直到用勺子舀時是這種稠度，因為越稀可以片的越薄。3.
切塊白蘿蔔疙瘩若無，可以用土豆塊代替，主要為了蘸油又不被吸進去，同時倒出家裡的食用油，若有豬油的話其實更好，4.周圍有氣泡時可以起鍋，小心燙，在涼水裡撥離開來。
手工片粉怎麼做和材料。
您好親親，很高興為您解答<>
手工片粉做法如下：首先準備需要的材料土豆澱粉，500克白礬，1克食用油 ，4小勺白祥祥蘿蔔塊， 長方體。1.
在盆裡倒入白礬少量，用冷水或者自來水直接注入，2.加入白謹茄搏色土豆澱粉，用勺子不停的攪拌攪拌攪拌稀了就再加入澱粉，直到用勺子舀納純時是這種稠度，因為越稀可以片的越薄。3.
切塊白蘿蔔疙瘩若無，可以用土豆塊代替，主要為了蘸油又不被吸進去，同時倒出家裡的食用油，若有豬油的話其實更好，4.周圍有氣泡時可以起鍋，小心燙，在涼水裡撥離開來。
親親，片粉是被譽為四川省梓潼鄉土的傳統風味棗祥廳小吃三絕之一。宴襪食之有麻、辣、衝之味。秉性尚熱，嚼之，柔韌涼爽，給人以寒。
一道小食，寒熱均俱，陰陽相宜，片粉，不僅吃起凳隱來味香爽口，解飢除渴，且具有清熱解毒，益氣通脈的功效。
片粉怎麼做好吃
10樓：鄭州打老虎
河北紅燒片粉炒肉的做法。
片粉切成菱形狀。
肉切成片，將準備好的蒜末倒入油鍋炒香。
2倒入豬肉翻炒。
3倒入醬油。
4在倒入木耳翻炒。
加入片粉放雞精 鹽等調味料在加入點蒜末 翻炒出鍋就好了。
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