1樓：一尾媛流鶯
中筋以上面粉和成麵糰，醒面5分鐘，加水，把麵糰在水中揉出面筋，麵筋水（水澱粉）備用，豆皮切絲備用，西紅柿去皮切塊。②把蔥切段，鍋中放油，把蔥段、薑片過油，加水，水開後，把麵筋扯成麵筋片入鍋（喜歡吃海帶的可以加入海帶），再加入適量麵筋水（不能太稠）。③水開加入豆皮絲，青菜（也可以加入適量西紅柿），打去雞蛋花，加入適量鹽、雞精、胡椒攪拌一分鐘左右關火。
2樓：媛媛
1. 先將蔬菜類切丁，不要太小。
2. 澱粉胡椒粉花椒粉鹽雞精用冷水拌勻，要麻辣就多放點，要清淡就少放點，澱粉的多少決定湯的稠度。
3. 燒適量肉湯或骨頭湯，也可以用濃湯寶代替，煮沸放入蔬菜4. 待蔬菜炤熟加入調配好的澱粉汁。
5. 熬至煮沸後五分鐘可以出鍋。
6. 加上香油，醋，油潑辣子，即可食用。可搭配燒餅撕小塊泡入食用，味道更美。
3樓：網友
鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火燒開後放入羊肉、麵筋燒至湯汁變稠時，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬製5分鐘放入適量香油、醋。
胡辣湯的配方是什麼？怎麼做才好喝?
4樓：情感生活導師苦蕎
回答製作胡辣湯會使用的配料有牛肉、麵筋、粉條、千張、木耳、黃花菜等，這些配料可根據自己口味增減。胡辣湯流行於鄭州、河口、開封等地，它常在早餐食用，湯汁粘稠、顏色通透、藥香撲鼻，營養豐富的同時可以驅寒，可以搭配油條、包子等物食用。
胡辣湯怎麼做好吃？
5樓：陪我看晚霞
人們的生活總脫離不了吃吃喝喝。平時大魚大肉吃的也多，今天我們就為大家分享一道解油膩的胡辣湯的做法，胡辣湯怎麼做好喝呢？手把手交給您，在家就能做一碗好喝暖心的胡辣湯，我們一起看一看吧。
1、胡辣湯，又名糊辣湯，起源於河南中部，尤以周口西華縣逍遙鎮胡辣湯最為出名。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。由多種天然中草藥按比例配製的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。
<>3、下面，開始介紹所需要食材：
萵筍、香菜、金針菇、方肉、老豆腐、生薑、木耳、雞蛋。
4、先把生薑切薑絲，方肉、老豆腐分別先切片再切絲。
5、金針菇切去老根，洗乾淨備用，洗乾淨的香菜切段，萵筍先切段然後再切萵筍絲，泡好水的木耳去除老根，再切木耳絲，雞蛋打入碗中，打散備用。
6、燉鍋中燒上八成滿的開水，然後依次放入木耳絲，方肉絲，豆腐絲，金針菇，萵筍絲，生薑絲，然後大火燒至沸騰。
7、再加入20克香醋，20克生抽，鹽兩勺，雞蛋打散放入鍋中，再放入適量水澱粉勾芡，然後放入稍微多一些的白胡椒粉，最後再放入香菜段，攪拌均勻，這樣一鍋酸爽入味的胡辣湯就做好了。
8、胡辣湯富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，可養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴。它味道鮮美，養分豐厚，簡單消化，也是病人最棒的養分補養食物。
胡辣湯怎麼做好吃？
6樓：覓疏慕
木耳用清水泡開30分鐘，如果可以的話頭天晚上就提前把木耳放入清水泡開。
之後木耳再用清水洗乾淨，黃花菜和胡蘿蔔切段，羊肉剁碎，弄成羊肉餡（記得要留羊肉骨頭，留著要做湯），然後放入胡椒粉和精鹽，再放入豌豆粉攪拌，這時燒鍋里加水放入羊肉骨燉一鍋湯，燒開後放花椒和胡椒粉，之後放入黃花菜和木耳還有胡蘿蔔烹製20分鐘即可。
7樓：網友
在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火燒開；待鍋中水燒開後，放入羊肉、麵筋。待羊肉、麵筋熟後將適量麵筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬製5分鐘即成；
8樓：浩宇星辰
鍋中燒水，水開加入切好的蔥絲和薑絲，再加入自己喜歡的配菜木耳絲，火腿絲，香菇絲，黃花菜，水澱粉調好，加入胡椒粉，攪拌均勻，倒入鍋中，加入調味品，攪拌均勻，加入香菜，即可出鍋。
9樓：南風知我意
9. ok啦，放點香油，辣椒油就可以吃啦。
希望南風的回答能夠解答您的疑問，如果您對南風的服務感到滿意的話，希望您可以給南風乙個評價哦～祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！
胡辣湯怎麼做最好喝？
10樓：祝金生前辛
我自己也做過那湯喝。給你介紹：
1,要牛腿骨(豬骨就要差一點),把骨弄碎。
2,取乙個沙鍋(鐵鍋要差點),把牛骨放進。多加水，加少許薑片。用大火煮。
3,等到水燒開了，就把火開小。在給湯里加入。
鹽。味精(不要用雞精)
胡椒粉；看你自己胃口，也可加少許糖或是醋，我一般不要糖和醋。
5,熬久了後，就是一鍋香香地底湯了。如過想做肉湯；那就放下弄好地肉片(我建議最好吃羊肉).如果是素湯；那一般地做法就是加雞蛋，和香菜。
不過我建議把雞蛋直接打好淋進鍋裡，起鍋後，不加香菜，而是加已經切好地芹菜段。那會更香。
關鍵是要牛骨和沙鍋！
在做胡辣湯的時候，怎麼做才能保證酸辣又好吃？
11樓：小魚
準備蔥、香菜切成細絲，還有火腿腸、紫菜、小蝦皮、雞蛋等備用，蔥薑辣椒翻炒，加入調料，備用的倒進鍋裡。
12樓：小九講詩詞
胡辣湯一定要做的粘稠，放的量足夠多，尤其是胡椒味一定要濃，不然的話就不好喝。
13樓：一哥八卦娛樂
胡辣湯酸辣又好吃的秘訣在於它調的乙個醬汁。主要以醬油，醋，食用油，鹽，白胡椒粉，雞精，攪拌均勻調成乙個醬汁，這樣煮出來的胡辣湯又酸又辣又好吃。
胡辣湯怎麼做好吃？怎麼做胡辣湯最正宗
您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝 1.牛肉切粒2.下水去浮沫後撈出洗淨3.準備好花椒，草果，八角裝入佐料袋跟牛肉下鍋一起煮 煮的越久越好哦，味道越香4.黃花菜洗淨，麵筋切小塊，豆腐皮，海帶切絲5.撈出佐料袋，把菜放入煮好的牛肉湯裡...
家常火鍋湯底的做法，不辣的火鍋底料怎麼做
一 清湯火鍋底的做法 原料 土雞300克，胡蘿蔔100克，蔥10克，生薑100克，食用油 鹽 清湯各適量。製作過程 1 土雞洗淨切塊，胡蘿蔔切塊，蔥切段，生薑切片。2 鍋內燒水，待水沸時投入雞塊，汆盡血水，倒出衝淨。3 另燒鍋下食用油，放入薑片 蔥段 胡蘿蔔 雞塊，炒香，注入清湯，調入鹽，略煮片刻，...
銀川小吃辣糊糊的那個湯有沒有人知道怎麼做
特別細的辣椒粉 鹽。孜然。主要是辣椒粉。味精不要放。具體比例按自己口味調。我和我同學研究過 應該就是辣椒麵還有孜然還有各種調料加水熬呀熬呀調成的 不過我們還沒有嘗試 說實話我也想。你學會了教我。配料 細辣椒麵，孜然粉，麻辣粉，白芝麻，雞精 味精 雞粉，由幾十種中草藥配製成的香料粉，還有其它配料經過炒...