1樓：楠楠說劇
既然我們統一了稱呼，豆腐皮就是千張，那我們就來大家說說怎樣把豆腐皮煮的好吃？在我家千張最好吃的做法不是千張炒肉絲，而是水煮千張，也可以叫做水煮豆腐皮，香辣開胃、秋季潤燥，涼拌豆腐皮是最佳選擇，我最喜歡用豆腐皮和胡蘿蔔，黃瓜搭配在一起涼拌，成品口感嫩滑筋道，清脆爽口，開胃下飯，營養又美味！孩子老人都喜歡。
返回豆皮除了涮火鍋之外，還有哪些非常好吃的做法呢？
<>粉渣頭（豆腐皮燉豬頭肉），是我們這裡農村喪席上必備的一道美食，用煮的全豬湯燉，味道更鮮更佳！老人孩子吃個精光光。豆皮的做法有很多，既可以涼拌，如有名的香椿苗拌豆皮；又可以熱炒，如東北名菜尖椒豆皮；還可以滷製，武漢香辣滷豆皮；皮我們平時在吃砂鍋或公尺線的的時候會吃到，也有涮火鍋吃的，但豆腐皮大部分都是被用作配菜食用，昨天去超市買了兩張豆腐皮，本來是打算吃火鍋的，當時沒用上就被剩在哪了，豆腐皮是我們平時做飯的時候經常用的一種豆製品食材，我家裡人對豆製品有一種天然的熱愛，豆腐、豆皮都喜歡吃，所以我也會經常拿豆皮做菜，過去的豆腐皮就不說了，都是傳統手工製作。
如今的豆腐皮就要單獨挑出來說清楚，因為不再是乙個品質，有的好吃，有的不好吃。不好吃的看著是豆腐皮，聞著沒豆腐香，<>
把豆腐皮切成細絲，香蔥切成小段放在盤子裡備用。然後燒一鍋開水，用兩個小盆來裝，把豆腐皮絲倒入其中乙個小盆裡，加5克食用鹼用筷子均勻攪拌一分鐘，把豆腐皮絲撈出來用豆腐皮包包子，有兩種製作方法，第一種有點類似於春捲，將豆腐皮裹上餡料，折四折之後，成乙個正方形的包裹，以蛋清塗抹風口之後，放進蒸籠裡蒸透，另一種則是將豆腐皮裁成小片。
2樓：北山一師
第1個可以做很好吃的麻辣燙，味道也是非常爽口的很有口感，第2點可以做非常好吃的這個公尺線味道也是非常不錯的很酸爽，第3個就是酸辣粉也可以這樣做，味道也是很不錯的。
3樓：煙火裡的星星
豆皮還可以放到湯裡，日常的家常湯，例如豆腐青菜湯，加上豆皮，味道非常鮮美；平菇蛋湯，加上豆皮還有一絲豆腐的清香。
4樓：桔川吟鶴
前不久有乙個烤豆皮爆火，不是燒烤豆皮啊，是把豆皮切成一小塊一小塊，放到烤箱去烤，豆皮會膨脹，吃起來酥酥脆脆。
5樓：養桖蓮
鮮蔬豆皮卷，蠔油豆皮，京醬肉絲，烤豆皮卷，麻辣豆皮，金針菇豆皮卷，涼拌三絲，東北拌醬菜，豆皮蒸肉卷。
6樓：巨蟹阿斯頓
豆皮可以和肉炒在一起吃，這樣做出來的口感也是非常的不錯，而且做的過程也是非常的簡單。
豆皮除了涮火鍋，還可以搭配什麼一起吃？
7樓：福笛蘑
豆皮又叫千張，也叫超薄豆腐乾。每個地方的叫法都不一樣，豆皮（北京）=千張（安徽、江西、湖北返鉛早）=百葉（江蘇、上海）=千漿皮子（湖南）=幹豆腐（東北）因為層層壓制，出品的時候看起來有千百張疊加在一起，所以千張和百葉是異曲同工的叫法。要注意的是此處「百葉」≠「牛百葉」。
北方很多地方說的百葉專指牛百葉。
由於在特質工具內層層壓制，出品時候看起來有千百張疊加在一起而在安徽等地稱為千張(thin sheets of bean curd)，我國北方某些地方稱為幹豆腐。它是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐乾片，可以理激棚解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐乾，色公尺黃。
豆皮除了涮火鍋還有許許多多美味的吃法，可涼拌，可清炒，可煮食。漏雀下面整理的是幾種常見容易做的家常美食。
一、素炒千張絲。
1.張改刀成寬度適宜的小片後疊起來。改刀成細條狀。
2.青紅椒斜刀切細圈備用。
3.鍋中放一點點油防粘，冷油即可將千張絲下鍋翻勻。
4.加入水沒到一半。開大火。
6.加入1湯匙糖。大火收汁。
7.湯汁收濃後放入青紅椒圈(為了配色不能早放。否則易被醬油染色)。拌勻起鍋。
二、涼拌千張。這道小食，下酒，解膩，開胃。還能對心腦血管保護，預防骨質疏鬆等等強勁功效。
1.將千張沖洗一下捲起來，切成細絲後抖散，在加了1茶匙鹽的沸水中焯水2分鐘後撈出攥幹水分；
2.螺絲辣椒切小圈，香蔥切碎後放入千張絲中。
3.調入鹽、糖、醋、生抽和味精後攪拌均勻即可。
三、關曉彤同款網紅千張豆皮捲餅。
1.超市買的千張，鍋裡燒開水，水開後放千張煮2分鐘後撈起。 2.煎2個雞蛋餅切條條（不喜歡吃雞蛋或者嫌雞蛋麻煩的可以不放雞蛋）
2.接著準備配菜，選你喜歡的配菜如番茄、生菜、雞胸肉、黃瓜！切成條條方便卷！ 可以生吃的菜直接洗乾淨切了，不能生吃的可以水煮或者炒一下。
3.所有配菜放千張上捲一捲就好啦！口感清爽，又飽腹！
8樓：小安的仰望
豆皮營養價值非常豐富，可以泡好之後，加入適當的五花肉和一些拍宴卜紅辣椒，當祥蠢做小炒菜餚襲穗，不僅可口下飯，而且味道非常鮮美。是不可多得的一種美味佳餚。
9樓：小馬先生
如東北名菜尖椒豆皮；還可以滷製，武鍵明漢香辣滷豆皮；皮我們平時在吃砂鍋或公尺線的的時候會吃到，也有涮火鍋吃的，但豆腐皮大部分都是被用作配菜食用，昨天去超市買了兩張豆腐皮，本來是打算吃火鍋的，當時沒用上就被剩在哪腔亮寬伍亮。
10樓：勵君豪
豆皮除了涮火鍋睜謹的話，其笑明實可以碰早告用青椒一起炒豆皮，炒青椒，味道也是不錯的，還就是可以給小香芹一起涼拌的話，味道也是不錯的，
11樓：墨綠夜晚
還可以搭遲隱配生菜一起吃真的是太美味啦，尤其是在裡面再放幾塊京醬肉絲，簡直就是神仙吃法，還可以用豆皮裹著火腿一起炸著吃擾燃，再放一點孜然粉，真的是想碼李廳想口水都要流出來了。
12樓：搖一搖
痘皮除了涮火鍋，其實也可以和肉一起炒，也可以拿來煮湯，雞蛋豆皮湯也是可以的，味道也還不錯。
13樓：以陽德
豆皮除了涮火鍋之外，還可以搭配豆芽一起吃，可以將豆皮煮好了之後，豆芽焯水，然後把它們拿來涼拌。
14樓：李佳楠那男
黃瓜絲兒，蘿蔔絲兒，豬肉，青椒，炸豆腐皮，都是非常不錯的，我很喜歡吃豆腐皮。
15樓：史蒂芬斯
豆皮可以搭配土豆絲，也可以搭配麵食或者是粉絲，口感會特別好，而且營養物質非常豐富。
豆皮有哪些好吃還簡單的做法？
16樓：塔羅還得是我
引言：中國人自古以來就喜歡吃，只是在吃的方面進行開拓創新，豆皮是湖北省的特色小吃，走在湖北省的林蔭小路上，都能遠遠的聞見豆皮的香味，香味撲鼻，在街頭巷尾的早餐店裡都能看見豆皮的身影，現在的豆皮已經走進了每家每戶的餐桌上，人們也都喜歡這種食物的存在。下面和一起來看看豆皮如何做才能更加的美味。
一、家常做法。
豆皮是由新鮮大豆浸泡後，固化形成的一層，它具有極高的營養價值。豆腐皮一般都會曬乾，在用來進行烹飪。豆皮最家常的做法就是耗油豆皮，準備好適量的豆皮，切成適宜的長度，，將豆腐皮放入鍋中焯水備用。
將生抽，醬油，鹽，耗油，辣椒醬分別取適量，然後放在乙個小碗中，加入涼白開。在鍋中放入適量的油，燒熱之後將豆皮放入鍋中，中火翻炒，倒了調好的料汁，放入蔥薑蒜，炒熟倒出即可。<>
二、三鮮豆皮。
在菜市場買一塊新鮮的豬肉，準備油豆皮一張，糯公尺飯適量。輔料需要蔥末，香菇，香乾，食用油，生抽，料酒，玉公尺粒，青豆，榨菜，鹽。將所有食材切好備用，在鍋中倒了食用油5毫公升，將切好的肉丁放入進去，倒入香菇以及其他的輔料，加入糯公尺飯糰，將飯炒好，晾涼備用。
取一張油豆皮，將炒好的飯均勻的鋪在上面，放入鍋中，中火煎至兩面酥脆即可。<>
三、麻油豆皮。
準備主料豆腐皮，洋蔥，香菜，輔料辣椒油，花椒粉，味精，陳醋，香油，麻油，鹽。將豆皮洗淨切成絲，洋蔥切絲，香菜切成段，將豆腐皮放在開水裡煮3分鐘撈出，把各種食材混合在一起，加入輔料攪拌均勻，淋上少許麻油，一盤麻油豆皮，就大功告成了。
17樓：樂樂在此呢
可以直接炒著吃，或者是直接吃火鍋，也可以放在油鍋中進行炸，還可以製作豆皮培根，或者是做麻辣豆皮，等等。
18樓：戶冰鑲
油潑豆皮。做法如下，豆皮頂刀切成1釐公尺寬的條，蔥切蔥花，香菜切小段，幹辣椒切小段，辣椒籽不要。鍋加水燒開，下入豆皮焯水2-3分鐘，將豆皮焯水至變軟，撈出控水。
將豆皮放在盤中放上蔥花，幹辣椒段，再撒上香菜，四周淋入蒸魚豉油。鍋加油加熱至冒煙，將熱油淋在蔥花和幹辣椒上即可，吃時拌一下。
19樓：房間號
豆皮其他的比較好吃的做法有涼拌豆皮，青椒炒豆皮，香辣豆皮，豆皮卷生菜，時蔬豆皮，孜然豆皮，肉炒豆皮。
炸豆皮在火鍋裡是怎麼吃的
20樓：舞璇瀅
炸豆皮在火鍋裡直接涮著吃就可以，下面是製作炸豆皮的方法：
準備材料：幹豆回皮，適量。
答1、將市場上買回來的幹豆皮拿出來，放在一旁備用。
2、將幹豆皮用熱水泡軟，放在砧板上用刀切一下。
3、鍋中倒油多一點，豆皮控幹水份，油熱後放入。
4、將豆皮炸至金黃撈出，放在盤中晾涼。
5、這樣炸豆皮就做好了，吃火鍋的時候將炸豆皮放在火鍋裡涮著吃就可以了。
21樓：誰來幫幫我嘛啊
豆腐皮在開水裡燙一下，拿出來冷了之後用刀切成小塊，然後吃火鍋的時候再放到鍋裡就好了呀。
22樓：瀋陽xdf烹飪
食材：主bai料豆皮200g
輔料：油適量。
du、zhi鹽dao適量。
大家吃火鍋的時候愛點的豆皮，營養價值如何？
23樓：時間帶給我們的快樂
豆皮的營養價值是很高的，它們含有非常豐富的蛋白質，在吃火鍋的時候把它煮到火鍋裡，也是特別的入味。
24樓：不扎褲腰帶
營養價值非常高。豆皮是非常優質的大豆蛋白，富含蛋白質，而且非常好吃。
25樓：網友
營養價值是比較高的，可以更好的促進消化，對腸胃是有好處的，提高身體的免疫力，最好不要油炸。
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