1樓：福芳樹
今天給大家解答關於腐竹是一種美味的豆製品，它在食用之前要先用水泡多久？準備胡蘿蔔，切成菱形。切一段芹菜切碎的腐竹。
把胡蘿蔔片，芹菜段，倒進大盆裡。請再加一勺調料汁、一勺鹽、半勺糖和一勺調味品(生抽兩勺。一勺白醋，一勺蠔油，兩勺香油。
兩勺切碎的大蒜(芝麻醬花生醬各用兩勺。拌在一起吃更好吃。放入小碗中均勻混合。
將調整後的果汁倒入腐竹中，攪拌均勻。有時間的話，最好放冰箱冷藏。調節得很好的竹蓐倒在盤子裡吃就可以吃，又熱又酸。
散發出芝麻醬的味道，夏天來一場很開心。腐竹是乾性豆製品，吃前要在水裡浸泡2 ~ 3個小時才能做好菜。浸泡好的腐竹，如果不一次性用完，可以過濾掉浸泡好的腐竹，然後用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷藏，不要存放超過24個小時，下次吃之前放幾次水就可以了。
腐竹在浸泡前保質期長。用清水浸泡後要快點吃。不能放太久。
否則容易變質。喜歡腐竹靈活的咀嚼力和口感。所以家裡備有很多腐竹，有些腐竹放了半年，但儲存得很好。
因為幹腐竹沒有水分，所以不會變質，但如果保管時間太長，就不能吃，會有哈拉味。這也是竹蓐變質的最突出特徵。對於腐竹，我通常用它做冷盤，用水泡做幾個小時，然後用熱水煮幾分鐘過濾水分就可以了。
切胡蘿蔔和黃瓜片，加入一些辣椒油、香菜和調料油，味道真的很好。腐竹浸泡後，其內部吸收水分，使竹蓐內豆類復甦，保質期也進入倒計時。能把熟透的腐竹放到第二天再拌嗎？
這種方法可以，但最好放入冰箱冷藏。這樣做不容易變質。但是為了保證口感，最好現在吃。
腐竹是我們生活中很常見的食物。煮火鍋，吃麻辣燙，做涼拌，炒腐竹等，分別很好吃。平時多吃豆製品對身體有幫助，能攝取更多的營養成分。
但是腐竹在食用前必須經過這個階段。
2樓：撒的謊
這個一般浸泡到腐竹軟了之後就可以，一般也就需要四五個小時，熱水浸泡時間會更短一些。
3樓：史蒂芬斯
應該要先用水泡，大概半個小時或乙個小時之間，只要腐竹變得更加軟一些就可以了。
4樓：李佳楠那男
用溫水會泡的時間短一點，用涼水的話需要泡兩個小時以上，可以用熱水泡，這樣會比較快一些。
5樓：雙魚愛仕達
一般是用冷水泡，而且我們最好泡乙個下午，這樣炒出來會比較好吃，而且也不會影響口感。
6樓：王志剛剛剛
需要泡半個小時才可以讓腐竹得到乙個很好的感覺，在吃起來才會變得特別軟。
腐竹在食用之前要用水泡多久？
7樓：心理零00時差
了，腐竹在冷盤裡也是非常好吃的，但是在食用腐竹之前也是有很多的事項需要注意的。大家可能會發現腐竹在沒有食用之前是有點硬的，所以說這個時候必須要用水泡，直到把腐竹全身泡軟之後才能夠使用去做菜。那麼估計有很多人都不知道，腐竹在食用之前要用水泡多久呢？
今天就來說一下，如何去更好地利用腐竹。<>
腐竹在食用之前要用水泡多久？在浸泡腐竹的時候最好是使用40度左右的溫水，水一定要沒過腐竹，而且必須是溫水，不能夠太燙。如果說大家足夠的有耐心的話，也可以用涼水浸泡，只不過時間會更長。
如果是用的40度左右的溫水，大概乙個多小時就能夠把腐竹泡軟。如果浸泡方法不當的話，有可能會導致腐竹的口感有所下降，並且其中營養也會流失。<>
腐竹是屬於什麼食品？腐竹還有乙個名字叫腐皮。
是漢族的一種傳統的豆制食品。並且符合著豆香味十分濃郁，因為在浸泡之後會讓其更加的柔軟，所以說口感也十分的獨特。腐竹的做法有很多樣，可以葷、素、燒、涼拌、炒、湯食等等。
因為腐竹是豆製品，所以說其中所含的營養價值非常高，而且還特別容易儲存，食用起來也很方便。<>
如何去挑選好的腐竹？在大家購買腐竹的時候一定要看清楚包裝，把生產日期、保質期。
配料表等等都必須要了解清楚，像三無產品。
是一定不要購買的。再就是要看腐竹的外觀，如果腐竹的外觀是呈麥黃色而且還有一些光澤的話，這種腐竹的質量是非常好的。然後要聞腐竹的氣味，因為是由黃豆製成的，所以說腐竹聞起來一定是有豆香味的。
要買一些比較容易折斷的腐竹，不容易折斷的腐竹可能會有新增劑。
8樓：路邊的風兒
腐竹在使用之前，如果用溫水泡的話，只需要泡10分鐘左右就可以了，如果是用冷水泡的話，可能需要泡20分鐘左右。
9樓：愛情來了擋不住
一般用溫水泡兩個小時左右就可以了，這個時候腐竹就已經泡軟了，千萬不要用熱水泡。
10樓：行樂先生
需要浸泡半個小時，浸泡了半個小時之後吃腐竹那麼就會非常的軟，口感也相對更加的好一點。
腐竹要泡多久可以開始烹製？
11樓：熱愛健康生活的小公尺兔
涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。用微波爐泡發腐竹也是乙個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘。
用腐竹做菜的話，至少應該提前兩個小時用水浸泡腐竹。由於腐竹很難泡開，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬。
泡腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊乾淨。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。
所以，腐竹的泡發一定要用水長時間浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也才會好。腐竹在浸泡的時候，可能會漂浮在水的上面，這時要用乙個盤子，反扣住漂浮的腐竹，然後讓盤子壓著腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果更佳。
腐竹的製作過程要保持多少度
12樓：
摘要。步驟】
1.泡豆：黃豆：水比例大概為1:3，4~6小時，以黃豆手捏不硬差不多，夏天6小時以上，冬天10小時以上，室溫浸泡的話中間需要換一兩次水，不然水會變酸。
2.打漿。加水，放入料理機高速攪打，豆子和水的比例是，比如300克浸泡好的豆子需要加700克的清水，打漿多次，直到差不多細膩均勻即可。
3.過濾。紗布疊好3~4層，過濾豆漿，顆粒細膩。
4.煮漿。煮開過程中的浮沫而撇開，待到溫度公升至82~86℃，豆皮開始慢慢形成，維持溫度5~10分鐘待腐竹皮全部在表層結成模子即可。
腐竹的製作過程要保持多少度。
步驟】1.泡豆：黃豆：
水比例大概為1:3，4~6小時，以黃豆手捏不硬差不多，夏天6小時以上，冬天10小時以上，室溫浸泡的話中間需要換一兩次水，不然水會變酸。2.
打漿。加水，放入料理機高速攪打，豆子和水的比例是，比如300克浸泡好鍵旦的豆子需要加700克的清水，打漿多次，直到差不多細膩均勻稿鍵擾即可。3.
過濾。紗布疊好3~4層，過濾豆漿，顆粒細膩。4.
煮漿。煮開過程亮賀中的浮沫而撇開，待到溫度公升至82~86℃，豆皮開始慢慢形成，維持溫度5~10分鐘待腐竹皮全部在表層結成模子即可。
5.掛漿。用上自家的筷子，從鍋中兩邊起開結成的腐竹皮，快速挑起，防止團橘已經結成的腐竹皮又重新被煮開的塌腔團豆漿融合。
6.晾曬。挑好的腐竹可以選擇容器放置等待晾乾，或者掛在固定掛杆上，最終形成我們超時常見的彎曲售圓慧賣形狀。
生活不易，親緩輪嘩的評價對我很重要擾行呢～如果該解答對你有幫助，你可以結束諮詢桐兄，拜託您點選評價五顆小星星呢～十分感謝
腐竹是豆製品嗎
13樓：小魚生活百事通
腐竹是豆製品。腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，色澤黃白，油光透亮，具有濃郁的豆香味，入口清香爽口，一般人群皆可食用。
腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。腐竹適於久放，但應放在乾燥通風之處。
過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可。
質量辨別1、色澤辨別。
良質腐竹——呈淡黃色，有光澤。
次質腐竹——色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光澤。
劣質腐竹——呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤。
2、通過氣味辨別。
良質腐竹——具有腐竹固有的香味，無其他任何異味。
次質腐竹——腐竹固有的香氣平淡。
劣質腐竹——有黴味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味。
3、通過滋味辨別。
良質腐竹——具有腐竹固有的鮮香滋味。
次質腐竹——腐竹固有的滋味平淡。
劣質腐竹——有苦味、澀味或酸味等不良滋味。
作文寫一種喜歡的美味,並突出它的色,香,味,形
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