1樓：小小卡愛汽車
奶茶是可以在家自己做的哦，而且還特別的簡單呢，做法也有好幾種，想健康喝油不容易發胖的就用純牛奶或者奶粉做，本來就是瘦瘦小仙女的花，就可以用奶精做，今天我說乙個牛奶無珍珠版的焦糖做法哈奶茶最主要是兩種原材料，一是茶，二是奶。茶葉的選擇有很多種，紅茶綠茶烏龍茶都可以，最好不要用綠茶，綠茶偏苦味，牛奶就準備普通的純牛奶就好了，奶粉也可以。
很高興能你的問題。關於奶茶我在家是這樣做的，首先準備立頓紅茶包、純牛奶和白糖。第一步先把紅茶包加適量水煮出茶味，再放入純牛奶小火煮沸，加入適量的白糖，一款簡單好喝的奶茶就做好了其實做奶茶很簡單，關鍵是選擇好材料。
我做的最多的是港式奶茶，做港式奶茶，茶葉要選斯里蘭卡的紅茶，煮的時候煮濃點，奶最好選用荷蘭黑白淡奶，味道更醇厚點。材料也很好買到，<>
大家都聽過一句話「教會徒弟，餓死師傅」，所以你去當學徒的話，精髓的東西老師傅輕易是不會交給你的，大多時候都是讓你打雜，即使學到有用的技術也要花費很長的時間。時間就是金錢。當然可以啦，自己在家裡準備白砂糖放在鍋裡小火慢慢炒，炒到有焦糖色出來放入適量水，根據自己口味放紅茶或者綠茶，這個要根據自己口味選擇哦，茶水煮開後悶幾分鐘，瀝出茶葉渣渣在放入純牛奶，<>
先將準備的茶葉取適量的放在水壺裡煮，茶葉的量依據個人的口味來選擇。大約煮十五分鐘就可以了，煮好以後不要開啟蓋子，還要在熱水壺裡燜上大約八分鐘左右，這樣保證茶葉的味道能夠更好地發揮出來。
2樓：行樂
做奶茶時需要選擇消毒過的純牛奶，因為牛奶是直接衝入茶水中的，如果選擇沒有消毒過的那會造成腸胃不適。
3樓：小李美死了
應該注意純牛奶的量，而且也應該放一些純淨水，這樣才是很好的，而且可以做出好喝的奶茶。
4樓：青楓侃
應該選擇一些低脂的純牛奶，而且在製作奶茶的時候也應該學習比較專業的製作方法，而且也需要選擇一些比較好的茶葉。
5樓：老司機豆丁堡
奶茶受到很多人喜歡，純牛奶做奶茶需要注意純奶的比例一定要調好，不然口味會很怪。
6樓：墨綠夜晚
純牛奶做奶茶的時候一定要把茶渣濾乾淨，要不然喝著特別的硌牙。
奶茶店製作奶茶用什麼奶，是用真牛奶嗎？
7樓：維維號
奶茶店製作奶茶有用真牛奶的，也有用奶精的。
奶茶店製作奶茶，奶有真奶和假奶之說，真奶就是牛奶或奶粉，而假奶就是植脂末，也就是所謂的奶精，奶精，又名植脂末、粉末油脂、脂肪粉等。
其製作過程是沒有用到一滴牛奶或忌廉的，它就是植物油中加水、新增劑等多種食品輔料，經調配、乳化、殺菌、噴霧乾燥而成，混合攪拌，類似牛奶非牛奶。這樣的氫化植物油雖然能使飲品更加美味可口，但其含反式脂肪酸，能增加患心血管疾病的幾率。
8樓：1970翔
奶茶店製作奶茶如果是質量價錢貴的，那就是正牛奶，如果**便宜的，那就是用奶粉製成的。
9樓：元宵圓又甜
奶茶店製作奶茶用什麼奶，是用真牛奶嗎？奶茶純用牛奶出來的口感其實比想象中要差，不夠順滑，而且成本相當高，所以大部分奶茶店會用植脂末。植脂末作為牛奶的替代品，優勢很明顯，成本低，口感好，儲存方便。
但也並不是完全不用牛奶，牛奶的優勢在於香味濃郁，所以一些高階奶茶也會新增牛奶進去。中低端奶茶就不用想太多，幾乎用植脂末。另外植脂末這東西是合法的食品配料，不用太擔心危害健康，但不要喝太多植脂末奶茶，容易發胖。
10樓：網友
你好，這個新聞上面都說了很多，這些奶茶是根本就不含奶的成分，那都是用很多東西勾兌出來的，所以說，它雖然有些味道喝起來還可以，但是這個根本就沒有任何的營養的。謝謝。
11樓：土豆1斤
奶茶店製作奶茶用的有的的確是真牛奶，但是不是所有奶茶店用的都是真牛奶。一般來講的話，只有那種比較中高階的奶茶店才會選用真牛奶，如果是幾元錢一杯的奶茶，絕大多數都是用的奶精。
12樓：網友
奶茶店製作奶茶用什麼奶，是用真牛奶嗎？
最開始的奶茶確實是用牛奶和茶葉煮出來的，但後來為了加快奶茶的製作速度，某些商家發現可以用植脂末替代牛奶，再加上各種新增劑，做出來的奶茶可以以假亂真。而植脂末雖然俗稱「奶精」，卻和牛奶沒有任何關係。植脂末脂肪含量達20%~75%，熱量比澱粉還要高。
不僅不能增加營養，飲用後反而會攝入大量糖分和脂肪。作為乙個奶茶愛好者我深知用植脂末製作奶茶對人體的危害，所以我開店的時候就告訴自己一定要用真牛奶製作健康的奶茶，而我仔細挑選之後決定使用味全冷藏牛乳。味全冷藏牛乳是眾多奶茶店的御用牛奶，像coco、喜茶、奈雪的茶這些知名奶茶店，都用味全冷藏牛乳來製作奶茶。
13樓：在生活中成長
奶茶店製作奶茶一般使用奶精，跟奶粉差不多，含有化學成分，成本極低，營養比較少，熱量安高，飲用過多完成肥胖等問題。
14樓：孤山獨行
奶茶店製作奶茶一般使用奶精，跟奶粉差不多，但成本極低，沒有什麼營養，飲用過多，還會加大肝臟負擔。
15樓：我是乙隻皮皮鴨
當然不是啊，不然奶茶店會虧本的。因為原生牛乳一斤需要幾百塊，這樣奶茶一杯就是近一百塊錢一杯，不然老闆會虧本的。
16樓：李白扛槍
奶茶店製作奶茶一般不用真牛奶。而是用奶精。因為用真奶成本高，且真奶容易變質，增加成本。
17樓：海威情感師
奶茶店製作奶茶用的根本不是真牛奶 ，不過是各種新增劑勾兌出來的。
18樓：沒方向盤的船
奶茶店製作的奶茶是用純牛奶製作，這樣的奶茶非常有奶味，品嚐一口就可以知道含奶量。用純牛奶製作的奶茶是可以品味出來。也有的奶茶店是用奶粉奶精當原料。
奶茶的**不同也就知道用哪一種原料做出來。
19樓：網友
奶茶店製作奶茶用什麼奶，是用真牛奶嗎？是的。
以前奶茶主要是用奶精製作的，但隨著人們生活水平的提高，以及對健康的更高追求，會用到純牛奶或鮮奶來製作奶茶。牛奶包括：冷藏/常溫酸奶、冷藏鮮奶、常溫純牛奶、優酸乳等，根據製作奶茶飲品的不同來選購不同的牛奶。
20樓：永恆的幸福快樂
奶茶店製作奶茶，基本上用的都是 奶精 (植脂末)，也有一些做高檔奶茶店會使用真正的純牛奶，也有一些奶茶店會使用牛乳茶基底粉。但絕大多數情況，都不會用純牛奶，因為製作成本太高。
21樓：網友
奶茶店製作奶茶，用什麼奶使用真牛奶嗎？嗯，按正常的道理來說，應該是甄牛奶，如果勾兌出來的牛奶肯定是不好喝，雖然味道比較很香甜，但是營養不好，但是喝多了也不好，奶茶店應該勾兌的奶茶應該是純奶才是。
22樓：斯君一舞百媚生
奶茶店製作奶茶應用的奶，他根本不是真的牛奶，而是用奶粉加奶精勾兌的。
23樓：憶緣
所謂奶茶，幾乎不用奶，也很少有茶。用的是色香味俱全的奶精，也就是植脂末。
奶精，也就是植脂末，到底是什麼？看起來比牛奶還白，聞起來比牛奶還香，喝起來口感十足的誘人。
奶精的主要成分是乳化劑、葡萄糖漿、香精和氫化植物油，基本上沒什麼有用的東西。氫化植物油所含反式脂肪酸，被證明是肥胖和心血管疾病的罪魁禍首。
為了健康，請遠離奶茶。相關產品還有忌廉類製品，比如忌廉蛋糕、曲奇餅、各種派等。
奶茶受到很多人喜歡，純牛奶能不能做奶茶呢？
24樓：長乘說電影
做法1焦糖奶茶：鍋中加水，加冰糖，小火煮熬至焦黃，放入150毫公升水、紅茶，蓋上鍋蓋，小火煮5分鐘，倒入牛奶，中火煮開轉小火煮3分鐘，濾掉茶葉即可。先將茶搗碎，放入白水鍋中煮。
茶水燒開之後，煮到茶水較濃時，用漏勺撈去茶葉之後，再繼續燒片刻，並邊煮邊用勺揚茶水，待其有所濃縮之後，再加入適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚至茶提前把茶葉或茶包放在杯子裡，倒入開水沖泡茶包，待用。
<>鍋內擦乾，把糖放入鍋內，用很小很小很小的火把糖融化，用勺子翻炒至微微發稠時，倒入牛奶，倒入提前泡好的茶水，小置疑最大的好處就是健康。但是純的東西健康並不代表他的口感就好，純奶做的奶茶毫無絲滑感，不過加淡奶可以解決，但是動物奶汁有一股動物奶汁特有的羶味，所以口感不如奶精，奶現在喝奶茶的多數是年輕人，現在的年輕人更注重的是口味而不是健康，否則肯德基麥當勞都關門了。
這些多數用的是奶精，用純奶**也會貴的很多，因為純奶**比奶精貴。它是把鮮奶去除部分水分後的結果，比鮮奶稍濃。它的乳糖含量比一般鮮奶高，奶香味較濃。
香港奶茶的秘密就是它，煮菜或者西點都會經常用到。白糖放入無水的鍋裡，中火加熱到成琥珀色。
這個做法是讓奶茶有了些許焦糖味道，愛喝的人絕對迷戀，不喜歡就部分，跳過這個步驟。圖中已經過了顏色，相想茶味更香濃的可以多煮一會兒，差不多的時候再倒入純牛奶繼續熬煮。煮好後撈出茶葉，一杯香醇的奶茶就做好了。
還可以根據自己的喜好加入珍珠或者奶蓋哦。
25樓：隨身書卷
可以啊，自制奶茶就是要用到純牛奶和紅茶。
26樓：創作者
可以。奶茶中加入牛奶會讓奶茶口感更好，而且會比較健康。
27樓：全世界都知道
純牛奶做奶茶也是非常棒的。可以在鍋裡放一些冰糖，然後放一些茉莉茶。炒香之後倒入牛奶，等牛奶開了之後就可以喝了。這樣的奶茶做出來非常的清醇。
自己在家做奶茶，是加鮮牛奶還是純牛奶好呢？
28樓：漂亮又謙和的財寶
有鮮牛奶就加鮮牛奶，沒有就加純牛奶，這個影響不是特別大，自己做奶茶，最重要的是前面熬糖的時候一定要注意火候。
奶茶受到很多人喜歡，純牛奶可以做奶茶嗎？
29樓：kimber**
味道不好，客戶不喜歡，需要新增其他東西來吸引客戶。所以不健康的不是牛奶和茶，而是新增劑。將50克糖與一匙水按1:
5的糖比例放入鍋中。用小火慢燉，用筷子攪拌，直到糖變成焦糖。加入紅茶，繼續攪拌，輕輕煎3分鐘。
倒入純牛奶（多少取決於你喝了多少）和糖（多少取決於你喜歡它有多甜），然後煮沸。過濾煮沸的奶茶殘渣，做一杯美味的奶茶。
這個時候倒進去的牛奶會劇烈沸騰！操作中一定要注意安全
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