1樓：寸心乎雞豚
羅宋湯用料：牛肉，番茄，土豆，洋蔥，香菜，麵粉，番茄醬，鹽，黑胡椒碎，油，水。番茄開水燙一下去皮，切丁備用胡蘿蔔，洋蔥，牛肉切小塊鍋內加入黃油燒熱，加入洋蔥和蒜片炒出香味鍋中放入一小塊黃油，將4個切塊的番茄放入鍋中，炒的過程中按壓一下，放入適量的鹽和糖，耐心的炒成番茄醬，炒好後再放入適量番茄醬，翻炒均勻，將炒好的番茄醬倒入到牛肉湯中，再燉5分鐘。
用料牛腩300克，土豆1個，西紅柿1個，胡蘿蔔1根，黃油30克，包菜1/4個，洋蔥1個，鹽適量，番茄醬兩大勺，黑胡椒適量，橄欖油適量，淡忌廉適量，迷迭香適量，百里香適量湯鍋內放入清水，放入牛肉塊、洋蔥2片、大蒜3瓣和山楂2個，大火燒開轉中火蓋蓋燜制1小時至牛肉熟。
將牛腹肉洗淨放入煮鍋內，加胡蘿蔔，洋蔥，香料束和清水，煮3h熟軟後撈出切成2cm地塊，用牛肉湯浸泡備用。另將配料蔬菜切成2cm大的塊，捲心菜切成片，番茄去皮去子，切成塊備用。煮湯的時候，另起油鍋，將牛心菜、洋蔥頭、胡蘿蔔、美芹洗乾淨後，分別切塊切條，先下鍋炒洋蔥頭，炒出香味再放入其他蔬菜再炒，炒好後倒入燉煮的牛肉湯中。
鍋裡燒油倒八成加入洋蔥翻炒到變色，倒入其他蔬菜翻炒，變色後出鍋倒入已經煮好的牛肉湯，再煮20分鐘，倒入番茄沙司將番茄用剛燒的開水燙後去皮，切小丁。包菜清洗乾淨切小丁，洋蔥清洗乾淨，去除表皮，切小塊。胡蘿蔔清洗乾淨切小丁。
剩下的油留鍋內，放入除土豆外的其它蔬菜，加點鹽，稍微翻炒一會兒，再加入一勺番茄膏、一罐番茄罐頭，攪拌均勻，煮開後加入牛尾、大蒜，2片香葉，多加點水燜煮。
2樓：俊俊
土豆先加鹽等最後加入使得土豆更入味，也不會煮爛。番茄一定要選擇熟透的，去皮使得湯汁更佳 。
3樓：知梧的光
那你可以用馬鈴薯、西紅柿、胡蘿蔔一起熬煮，把所有的食材都燉爛為止，然後再加入一點番茄醬。
4樓：流螢人生
吊高湯。將牛肉和洋蔥，半個胡蘿蔔，半根芹菜和8大碗的水，小火慢煮乙個小時。
高湯過濾備用，牛肉放涼後切小塊。
羅宋湯簡單很多人喜歡在家自己做，羅宋湯怎麼做比較好吃？
5樓：火景將酷滴
羅宋湯是以酸甜的口味為基礎，非常好吃又相當惹味，以牛肉和湯為底料，搭配上多種鮮嫩蔬菜製作而成。食用時湯汁濃稠、味道鮮美。湯菜中有肉有素，紅的西紅柿、綠的芹菜、白的包心菜首先準備食材，牛腩300克，胡蘿蔔乙個，芹菜一棵，西紅柿兩個，洋蔥半個，姜蔥適量。
調味料，番茄醬100克，鹽，胡椒粉，黃油，百里香，香葉適量。
羅宋湯，在我們東北也被稱作「蘇柏湯」，它是採用烏克蘭紅菜湯的做法烹飪而成，其實羅宋湯就是烏克蘭紅菜湯的改良版。正宗的烏克蘭紅菜湯，它是用紅菜頭為主要原料，在新增牛肉和牛肉湯，羅宋湯也叫紅菜湯，源自烏克蘭是西餐中知名度很高的一道濃湯菜，以番茄為主料，甜菜為輔。也是海派西餐比較經典的一道菜品。
先把牛腩切成一釐公尺左右的小塊，清水浸泡掉血水之後冷水下鍋加入些許料酒和生薑，大火煮開後撇掉浮沫再撈出洗乾淨附在牛肉上的血沫。事實上羅宋湯是起源於烏克蘭的一種湯羹，後來由俄羅斯**傳到上海地區，在有些地方也被稱為「世界三大名湯」之一，那麼這次我們就來了解一下羅宋湯，順便分享乙個十分美味又易學的做法。
羅宋湯最早是源於俄羅斯的濃菜湯，冷熱均可，一般羅宋湯會以甜菜為主要食材，還會搭配土豆、紅蘿蔔、牛肉、忌廉等食物。或者是用西紅柿作為主要食材，甜菜為輔料，熱鍋加油，倒入肉類翻炒至變色，倒入西紅柿丁，翻炒至出汁後加一匙番茄醬炒勻，然後加入適量開水煮15分鐘後，加入土豆塊再煮15分鐘，再加包菜煮15分鐘即可。
6樓：木子學姐匯鑫
個人經驗，想要羅宋湯好吃可以在湯快要出鍋的時候在湯里加一點點煉乳，這樣湯汁會更加鮮美，但是注意不能多放。
7樓：養桖蓮
牛肉切小塊、沸水後重新加清水煮燉2小時，鍋內放適量黃油與植物油，加洋蔥煸炒出香味，繼續加入土豆，胡蘿蔔，圓白菜，番茄翻炒，牛肉連同肉湯一起倒入鍋中，繼續煮燉半小時以上，土豆，胡蘿蔔變軟即可，另起一鍋，待水分燒乾不放油，放入麵粉，小火炒至微黃，倒入牛肉鍋中攪拌，繼續煮半小時，出鍋前，加番茄沙司、黑胡椒，鹽調味即可。
8樓：美倪倪影視娛樂
第一步：先把牛腩切成一釐公尺左右的小塊，清水浸泡掉血水之後冷水下鍋加入些許料酒和生薑，大火煮開後撇掉浮沫再撈出洗乾淨附在牛肉上的血沫。
第二步：砂鍋里加入涼水，放入牛腩，放入適量薑片大火煮開轉小火燉一小時。
第三步：在番茄底部劃十字刀，放開水裡燙一下，去掉番茄皮後切小塊。胡蘿蔔，洋蔥分別切滾刀，圓白菜切小塊。
第四步：熱上炒鍋放油，放洋蔥煸炒出香味，放入番茄迅速翻炒出番茄汁，倒入土豆、胡蘿蔔和圓白菜，翻炒一下轉入砂鍋中和牛腩一起燉煮，等土豆變得軟糯了加上糖鹽調味即可出鍋。
羅宋湯簡單很多人喜歡在家自己做，羅宋湯如何做比較好吃？
9樓：南櫻帶你看趣聞
原料：牛腩300克、中型土豆1個、胡蘿蔔半個、洋蔥半個、西紅柿1個。
調料：西紅柿醬（原味的哈，如果你選用西紅柿沙司，那麼後面的調料就得調整著用哈）40克、鹽、黑胡椒碎、綜合香草各適量、糖少許。
1.高壓鍋內做水，將泡盡血水、洗淨的牛腩切成大塊放入，加入幾塊洋蔥外層的皮，蓋上蓋，等高壓鍋出氣後，改中小火，壓15分鐘。
2.將其它原料都處理成小塊。
分鐘後，放氣，取出牛肉切1公分見方的小塊，重新放回鍋內。
4.往鍋內加入其它的全部原料。
5.調入西紅柿醬、鹽、黑胡椒碎、綜合香草以及少許糖，拌勻。
6.蓋上鍋蓋，等出氣後再壓10-15分鐘（視你對牛肉的軟爛程度的要求而定）即成。
材料：水2000cc、牛腱心500公克、豬大骨3大塊、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、馬鈴薯2個、番茄3個、捲心菜4片、鮮味炒手1大匙、鹽少許、番茄醬半杯、姜3片、酒2大匙。
1、 水煮沸放入牛腱心、豬大骨、姜、酒，以大火煮沸。用湯匙撈取浮在水面上的雜質和泡沫，改小火慢燉2小時。
2、 加入胡蘿蔔塊、馬鈴薯塊，將番茄的籽先去掉，以使口感較佳。
3、 另備一鍋，用少許油炒洋蔥，加入去皮去籽的番茄塊和番茄醬，炒至洋蔥、番茄變軟，加入牛肉湯，煮至食材熟透，然後將捲心菜用手搏成大片狀。
4、 加入鹽、鮮味炒手，放入捲心菜煮至軟即可。
材料：洋蔥一顆半(切小片) ，馬鈴薯 兩顆(切丁) ，胡蘿蔔 三小條(切丁) ，包心菜(切小片) ，牛肉/牛筋 各一盒(切丁) ，大蒜 三瓣(切碎) ，蕃茄罐 一罐，蕃茄醬糊 一罐(加三大量杯水拌勻) ，鹽、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、義大利香料 些許，橄欖油兩大湯匙。
1.油熱後加入大蒜爆香，然後放入牛筋拌炒，再放進洋蔥炒軟。
2.加入剩餘牛肉，炒至變色後，再將馬鈴薯、胡蘿蔔放入鍋中拌炒。
3.約為三分鐘後，再將包心菜放炒軟。
4.然後再將調味料、蕃茄及蕃茄醬糊一起放入鍋中小火悶煮約乙個小時以上，等牛肉煮軟熟透即可。
10樓：以對徽
首先要將新鮮的牛腩清洗乾淨，準備好，番茄，土豆，洋蔥，胡蘿蔔，還有芹菜等配料，牛腩下水焯熟後放入油炒配菜，等番茄軟爛之後加入清水和牛腩燉煮乙個小時，在出鍋的時候再撒上白糖胡椒粉，肉質非常的鮮嫩，味道非常的香。
11樓：帳號已登出
買好羅宋湯的食材，把這些食材洗乾淨，然後放入鍋裡在鍋里加入雞精，鹽，味精醬油，開小火煮就行。
12樓：巨集盛巨集盛
可以在製作羅宋湯的時候放了一些蠔油，這樣可以讓羅宋湯的味道變得更香醇，就可以提公升羅宋湯的口感。
正宗羅宋湯如何做，鮮香味美，一鍋吃完還不夠呢？
13樓：小步美食說
羅宋湯是源於俄羅斯的一種非常受人歡迎雜菜湯，因」russian」這字讀音之間的關係，老一輩的人就直譯成「羅宋湯」，一直沿用至今。羅宋湯屬濃菜汁，在東歐或亞太越來越受歡迎，作法簡單食材豐富多彩好獲得，酸含有甜、甜中有香，再加上鮮滑爽口的牛肉配搭各式各樣蔬菜水果，營養全面、食香醇正，令人口齒留香啊！
儘管純正羅宋湯的紅是甜菜頭的紅，並不是番茄產生的紅色顏色，但傳來的羅宋湯，可就真的是番茄所造就的鮮紅色顏色了。羅宋湯中同樣會新增很多蔬菜水果，不過因為有的人無法接受甜菜頭特殊的清甜味，因此會捨棄此項食物，取代它的新增大量番茄及番茄糊，一碗溫暖的羅宋湯，喝獲得番茄的酸、蔬菜的甜，很多也會新增牛肉，濃醇美味的湯品產生滿分的滿足感。
食物：牛肋條500g、胡蘿蔔100g、馬鈴薯、300g、圓蔥300g、番茄300g、高麗菜200g、白胡椒粉2g、番茄醬適當、鹽5g、生薑片10g、月桂葉2片川燙牛肉原材料：生薑片10g、酒釀15cc、蔥1根。
將圓蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔切片，番茄劃十字等下要水焯削皮，牛肉去鮮血，冷水下牛肉和川燙牛肉原材料，水滾後最少煮5min，將牛肉撈起來後衝冷水清洗敗亮雹渣滓預留，起一鍋開水，水滾之後番茄，煮約1min至外皮開裂，將番茄削皮後一半滾刀塊，一半弄成泥預留。
涼鍋油熱進行爆香生薑片後炒牛肉至表層近焦後撈出預備，大鍋不用洗，將洋蔥炒至透明色(約2min)之後胡蘿蔔再炒(約2min)，新增牛肉、馬鈴薯、番茄塊、番茄泥、番茄醬，最終新增水至自己喜歡的相對高度，煮到牛肉變察帆松(約鐘頭）如果你覺得湯一直揮發隨時可以再放水再次煮，新增月鍵信桂葉和高麗菜，煮開高麗菜後加入鹽巴和白胡椒粉。
14樓：天氣澄和風物閒美
1、番茄要去皮姿跡改，這樣做出來的湯比較濃郁，口感也比較跡判好。
3、倒入牛高湯，大火煮15分鐘左右，加點牛肉丁、黑胡椒 轉小火也煮15分鐘左州畝右。
4、依據個人口味調味出鍋。
15樓：毛桃
正宗羅宋湯的紅是甜菜根的紅，並非番茄帶來的紅色困納色澤，但傳來的羅御尺模宋湯，可就真的是番茄所造就的鮮紅色澤了。羅宋湯中同樣會加入大量蔬菜，不過因為有些人無法接受甜菜根鎮緩的特殊甜味，所以會捨去這項食材，取而代之加入更多番茄及番茄糊，一碗暖暖的羅宋湯，喝得到番茄的酸、蔬菜的甜，有些還會加入牛肉，香濃美味的湯品帶來滿分的幸福感。
16樓：細細
準備土豆洋蔥紅蘿蔔切塊，番茄煮一下去皮，牛肉去血水，牛肉焯水後洗乾淨備用，熱鍋下蔥薑蒜段鍵炒牛握肢巧肉，撈起備飢族用，加洋蔥紅蘿蔔翻炒，依次加入切好的食材，最後放水煮熟即可。
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