1樓：郭皓月
現在能吃的野菜當屬薺菜了，薺菜，又名護生草，有抗癌，促進胃腸蠕動，緩解夜盲症，抗凝血，降血壓的作用。薺菜可以用於做餡子包餃子，也可涼拌，也可熱炒。春天可以摘那些野菜，可以摘蒲公英，吃蒲公英對肝臟好。
蒲公英的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用的等等。
按我們這來說，初春季節可以採摘的野菜種類還算是挺多的，常吃幾種給大家介紹一下，也是我自己吃過的，分享一下心得！可能有的野菜地方不同叫法不同，但是野菜還是那野菜，有的我也不知道學名。雷公根應該屬於一種良藥，味有點苦，但清熱解毒、降火去火效果最好，特別是內燥、火氣盛、牙齒痛、咽喉炎等，吃了都有很好的效果的等等。
馬蜂菜，學名叫馬齒莧，是農村常見的一種野菜，含有豐富的蘋果酸、葡萄糖、鈣、鐵及維生素e、胡蘿蔔素等營養物質。馬蜂菜的做法也很簡單，洗淨後用開水焯一下，可以涼拌；像野小蒜和折耳根是重慶很多人春天都吃過的。因為其味道比較重，吃不習慣的人就非常討厭，而喜歡的人又喜歡得要命，這是兩個極端等等。
像野小蒜和折耳根是重慶很多人春天都吃過的。因為其味道比較重，吃不習慣的人就非常討厭，而喜歡的人又喜歡得要命，這是兩個極端。現在田埂上的側耳根，地上的撅菜，土裡的蒲公英，這些都是春天賦予的，農民工伯伯把這些在城裡稀有的野菜拿到城裡面買，讓城裡人也能償到最原始的美味佳餚，這些野菜吃著非常的香等等。
2樓：qiu曉陽
枸杞芽也叫枸杞頭是中醫特別推崇的滋補性中藥，他的絕大部分的營養都在嫩芽之中。
枸杞芽可以涼拌，清炒，做湯；我記得在去年的時候我的母親還做過這道涼拌的枸杞芽。很簡單的步驟，就是先用開水抄一下枸杞芽，可以去除一下芽裡的不健康元素，抄好後用蠔油，醬油，麻油，辣椒油，少量鹽雞粉攪拌一下，愛吃蒜的話再加一點蒜末，做好的很好吃的。
3樓：美倪倪影視娛樂
還可以清炒，鍋內下油，燒熱後把蒜片下鍋炒香，然後放入枸杞芽稍微翻炒一下變軟，加點鹽，味精就可以出鍋了。
4樓：養桖蓮
枸杞芽炒雞蛋，枸杞芽茶，炒枸杞葉，枸杞芽湯，涼拌枸杞尖，油鹽炒枸杞芽，枸杞芽炒肉，山藥枸杞饅頭。
香椿芽涼拌做法，涼拌香椿怎麼做好吃竅門
涼拌香椿的做法。下午剛收到2斤香椿，馬上準備涼拌一份。請點選輸入 描述。鍋裡放入水煮開後加入香椿，香椿煮一下顏色立馬變成綠色。請點選輸入 描述。擠幹水份備用。請點選輸入 描述。去除香椿枝頭，切丁。請點選輸入 描述。把香椿放入容器裡，加入糖 鹽 香油和辣椒油攪拌均勻即可。請點選輸入 描述。食材用料 香...
涼拌香椿芽怎麼做好吃，香椿涼拌怎麼做好吃？
分享涼拌香椿芽的製作過程，好吃又好看 涼拌香椿芽的做法 1.香棒洗淨入開水中焯兩分鐘至變成綠色 2.焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘 3.擠掉水份後切去根蒂 4.熱油爆香蒜末和幹辣椒 5.關火下入香椿 6.加入鹽和香油拌開即可裝盤 香椿涼拌怎麼做好吃？香椿拌豆腐 材料 香椿芽 豆腐 做法 1.燒半鍋水，...
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需要焯水，焯水的時候放少量食用鹽，能讓焯好的香椿保持鮮嫩的綠色。焯好以後涼拌時加少量麻油和蒜末，這樣會讓涼拌香椿更美味。涼拌香椿芽需要先焯水，準備食材 香椿芽，豆腐，鹽，香油。首先把香椿芽放入一個盆中清洗乾淨，在鍋裡面燒一鍋開水，等水沸騰之後把香椿芽放進去打個滾，焯水的時間不宜過長，進去接著出來就可...