1樓：網友
呵呵，你是想問白糖與冰糖的區別吧。
**有什麼水糖啊，只聽說過糖水。
冰糖是白砂糖再製而成的，按生產工藝和產品結晶方式不同，可分為單晶體冰糖(單晶冰糖)和多晶體冰糖(塊冰)二種。
這二種冰糖的生產工藝如下：1、單晶冰糖：將白砂糖放入適量水加熱(80度左右)溶解，過濾後輸入結晶罐，使糖液達到過飽和，投入晶種進行養晶，待晶粒養大後取出進行脫蜜及離心甩幹，經通風乾燥，過篩，分檔後包裝出廠。
2、 多晶冰糖：將白砂糖放入適量水加熱(108-120度)溶解，進行煮糖，達到一定濃度後輸入結晶盆，在結晶室內養晶一週後，取出將母液控盡，去掉砂底敲碎乾燥後，混檔包裝出廠。
成分的區別：行業內一般認為，它們的主要成份類似的，都是蔗糖(在實際檢測時以葡萄糖計)；白砂糖的純度較低，一般在98%左右；冰糖的純度較高，一般在以上。但也有一種理論認為，冰糖的主要成份是聚水葡萄糖，是蔗糖在高溫下分子結構發生裂變了。
但由於這種檢測比較複雜(糖的含量都是以葡萄糖計的，在實際檢測時，計算出含有多少糖按葡萄糖計算的，對於它的分子結構，很難檢測出來),目前還沒有定論。
2樓：網友
白糖是固體，水糖是液體，硬的要嚼，水可以喝。
3樓：愛的橋樑線
有水糖，只是地方的叫法不一樣，水糖其實就是紅沙糖做的，它是凝固的，而紅沙糖的散的，水糖的一大塊，一大塊的，說紅不紅，說黑不黑，反正很甜，做月子吃它不錯，在南方，一般是用於做月子，和做涼糕用的。涼糕做好了，就用水糖化成水，放進去，攪拌吃，相當不錯。
請問：白糖有什麼作用啊！
4樓：說生活出品
白糖除了拿來吃，妙用這麼多，一起來學學吧。
5樓：網友
新增劑，味精，補充營養能量。
白糖有什麼用
6樓：淺汐潼
可以參考這個，白糖洗臉。
白糖可以做飯。白糖還有一些不為人重視的作用 :
做魚易成形 在炒魚片或做魚丸時，加些白糖，可使魚片和魚丸不易爛鍋。
使魚不粘鍋 煎魚時，油熱到差不多時，加入少量白糖，待白糖色成微黃時，將魚放入鍋內。這樣煎出的魚既不粘鍋又色香味美。
消除菜的酸味 用醬油燒菜時，醬油中的糖分會被分解，燒出的菜往往帶有酸味，如果加點糖，酸味即可消除。
讓蘑菇味更美 把洗淨的蘑菇切好後浸入糖水中泡一會，既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入糖液，燒好後，味道更加鮮美。
縮短髮面時間 發麵時加點白糖，可縮短髮酵時間，而且做出的麵食鬆軟可口。
剝離板栗內皮 煮板栗前，先將板栗放入砂糖水中浸泡一夜，煮好的板栗就容易剝除內皮。
沖水喝也不錯，不過要適量哦。
7樓：網友
白糖的用處可多了！炒肉的時候化成糖水可以給肉上色，早上打豆漿少放點也很好啊！特別是做泡菜之類的最費糖呢，我家也是有些白糖愁著怎麼用。
今年夏天我打算用來做葡萄酒，聽說要用很多糖，味道不錯的。
8樓：胖妹紙比較嗨
沖水喝？或者做甜湯？其實有時候炒菜也會用點糖滴啦~~
9樓：說生活出品
白糖除了拿來吃，妙用這麼多，一起來學學吧。
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